كفاءة تبريد الثلج الرقائقي في تطبيقات معالجة منتجات البحر

ثلج رقائقي الكفاءة التبريدية في تطبيقات معالجة المأكولات البحرية

مرحبًا بكم في شركة شنغهاي ICEMA لتكنولوجيا التبريد المحدودة - مصدرك للحلول التبريدية عالية الجودة والابتكار. تم تصميم ماكينات الثلج الرقائقي لدينا لأصعب التطبيقات التجارية، خاصةً في صناعة المأكولات البحرية. وتجعل خصائص الثلج الرقائقي منه الخيار المثالي للحفاظ على جودة ونضارة المنتجات من وقت الحصاد وحتى مكان العرض.

تبريد سريع للحفاظ على أقصى درجة نضارة للمأكولات البحرية

في الواقع، تبدأ رحلة الحفاظ على جودة المأكولات البحرية بمجرد حصادها. تعتبر الأسماك والقشريات سريعة التلف، وتقل مدة صلاحيتها تناسبيًا مع الوقت المستغرق لتبريدها إلى درجة حرارة منخفضة. ويؤدي الثلج الرقائقي الذي تنتجه شركة شنغهاي ICEMA أداءً ممتازًا في عملية التبريد السريع الأولى هذه. ويُعد الثلج الرقائقي مناسبًا بشكل خاص للتبريد نظرًا لحالته دون التبريد وكونه جافًا وله مساحة سطح صغيرة. وبمجرد تماسه مع المأكولات البحرية، فإنه يُبرّد المنتج بسرعة حتى تصل درجة الحرارة داخل النواة إلى ما يقارب 0°م، مما يؤدي إلى إبطاء النشاط الإنزيمي والبكتيريا (المسؤولة عن التلف) بكفاءة عالية. وبـ"إيقاف عملية التحلل مؤقتًا"، تحافظ أنظمتنا لإنتاج الثلج الرقائقي على الجودة الطازجة كما لو كانت مُصطادة للتو، وتوفر المنتج لنقطة التوزيع التالية في أفضل حالة ممكنة.

اتصال سطحي مثالي بالثلج الرقائقي لتحقيق تبريد متجانس

من الضروري التأكد من وصول المأكولات البحرية إلى درجة حرارة منخفضة موحدة في جميع أنحاء الكمية. وعلى عكس أشكال الثلج الأكبر التي يمكن أن تُشكل جيوبًا من الهواء الدافئ، فإن البنية الرخوة والمرنة للثلج الرقائقي تتيح تماسًا سطحيًا أفضل. فالرقائق الصغيرة والرقيقة تحيط وتحتضن جميع التضاريس الموجودة في السمكة الكاملة أو الروبيان أو المحار، مما يغلف كل منتج بالكامل بطبقة عازلة حراريًا، ما يؤدي إلى تبريد متساوٍ وثابت دون وجود مناطق ساخنة قد تؤدي إلى الفساد. كما يضمن هذا التماس اللطيف عدم حدوث أي ضرر مادي أو كدمات على الأسطح الناعمة للمأكولات البحرية عالية الجودة. والنتيجة هي كمية كبيرة من المنتج تكون باردة بشكل موحد ومتساوٍ، مما يضمن الجودة والسلامة طوال الحاوية من الأعلى إلى الأسفل.

كيف يحافظ الثلج الرقائقي على القوام والجودة في المأكولات البحرية

بينما يعتبر التبريد الأولي أمرًا مهمًا، فإن الجودة والشكل المتسقين على مر الزمن هامان للقيمة التسويقية. قطع الثلج من شركة شنغهاي ICEMA تكون عادةً جافة. ولا تذوب بسرعة في ماء الانصهار المتراكم. ويعتبر هذا الخصائص 'الجافة' مهمة لأنها تعني أن الأطعمة البحرية لن تبقى منضبة في ماء الانصهار، الذي قد يحمل معه بعض النكهات الطبيعية للطعام، ويجعلها رطبة جدًا ويؤدي إلى فسادها. عند الحفاظ عليها في بيئة جافة، يضيف ثلج الرقائق قيمة للعرض من خلال الحفاظ على القوام الطبيعي - حيث تبدو الأسماك متماسكة وتظهر المحار بملمسه المنتفخ. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطبقة السطحية الحرفية من رقائق الثلج البيضاء النقية تُبرز المأكولات البحرية بمظهر طازج كأنها خرجت للتو من المحيط، مما يثير بصريًا حواس العميل. وبالتالي، لا تقتصر تقنيتنا على الحفاظ على الجودة الأصلية فحسب، بل تُستخدم أيضًا لتسويق المنتج.

باختصار، تتنوع وظيفة الثلج الرقائقي في معالجة منتجات المأكولات البحرية. يأتي نظام صنع الثلج الرقائقي من شنغهاي ICEMA بتبريد عالي الكفاءة وتبريد درجات الحرارة المنخفضة وبسعات مختلفة لمصنع معالجة المأكولات البحرية ومستودعات التبريد الخاصة بك في جميع أنحاء العالم، كما يمكن استخدامه في نقل المنتجات عبر السكك الحديدية أو البري أو البحري للحفاظ على نضارة المنتجات وتمديد مدة بقائها، وبأداء سعر جيد جدًا.