Эфектыўнасць ахалоджвання плашчатым ледам у прыкладаннях для апрацоўкі морапрадуктаў

Хлопчасты лёд Эфектыўнасць ахалоджвання ў прыкладаннях для апрацоўкі морапрадуктаў

Сардэчна запрашаем у кампанію Shanghai ICEMA Refrigeration Technology Co., Ltd. — ваш крыніца іннавацыйных і высокаякасных рашэнняў у вобласці рэфрыжэрацыі. Нашы машыны для вырабу плашчатага лedu распрацаваны для найбольш складаных камерцыйных задач, асабліва ў рыбнай прамысловасці. Уласцівасці плашчатага лedu чыняць яго ідэальным выбарам для захавання якасці і свежасці ад збору ўрожаю да месца прадстаўлення.

Хуткае ахалоджванне для максімальнай свежасці морапрадуктаў

На самай справе, пастаянства якасці морапрадуктаў пачынаецца негадзя пасля іх збору. Рыба і ракападобныя вельмі хутка псуюцца, а тэрмін прыдатнасці памяншаецца ў прамой залежнасці ад часу, неабходнага для зніжэння іх тэмпературы да нізкага ўзроўню. Плоскі лёд, выраблены кампаніяй Shanghai ICEMA, добра справляецца з гэтым першым хуткім ахалоджваннем. Плоскі лёд асабліва добра падыходзіць для ахалоджвання дзякуючы свайму падахалоджанаму, сухому стану і невялікай паверхні. Як толькі ён трапляе ў кантакт з морапрадуктамі, хутка зніжае іхнутнюю цэнтральную тэмпературу да значэння каля 0°C, чым эфектыўна спавольняе ферментатыўную актыўнасць і размнажэнне бактэрый (галоўных віноўнікаў псавання). «Замарожваючы гніенне», нашы сістэмы плоскага лёду захоўваюць свежапаўловленую якасць, дастаўляючы прадукт у наступнае пункце ў ідэальным стане.

Аптымальны кантакт паверхні з плоскім лёдам для роўнамернага ахалоджвання

Забеспячэнне аднолькавай нізкай тэмпературы па ўсёй партыі рыбы і морапрадуктаў мае вялікае значэнне. На адрозненне ад вялікіх формыцоў лёду, якія могуць ствараць цёплыя паветраныя пустоты, гнучкая структура чэпачкавага лёду дазваляе лепш кантактаваць з паверхняй. Маленькія тонкія чэпелікі абцягваюць і ахапляюць усе бары на цэлай рыбе, крэветцы ці мідыях. Гэта поўнасцю акружае кожны прадукт цяпловым абалонкам, забяспечваючы роўнае і сталая ахалоджанне без гарачых пунктаў, дзе можа пачацца парча. Такое дбайнае прыляганне таксама гарантуе, што мяккія паверхні высокаякаснай рыбы і морапрадуктаў не будуць фізічна пашкоджаныя ці пасаджаныя. Вынік — партыя прадуктаў, якія аднолькава і раўнамерна халодныя, што забяспечвае якасць і бяспеку ад версе да нізу контейнера.

Як чэпачкавы лёд захоўвае структуру і якасць рыбы і морапрадуктаў

Хоць пачатковае ахалоджванне важнае, сталая якасць і вонкавы выгляд з цягам часу маюць вялікае значэнне для рыначнай каштоўнасці. Лёд у выглядзе хлусціноў ад Shanghai ICEMA звычайна сухі. Ён не раствараецца хутка, ствараючы стаячую воду ад таяння лёду. Гэта «сухасць» важная, таму што гэта азначае, што морапрадукты не будуць знаходзіцца ў таялай вадзе, якая можа забраць з сабой некаторыя прыродныя смакі ежы, зрабіць яе бляклай і прывесці да псування. Утрымліваючы ў сухім асяроддзі, хлусціновы лёд падвышчае эстэтычную каштоўнасць, захоўваючы прыродную тэкстуру — рыба будзе пругкай, а ракападобныя будуць выглядаць пышнымі. Акрамя таго, літаральны тонкі слой чыста белага хлусцінога лёду надае морапрадуктам прыгожы выгляд «прама з акіяну», што візуальна прыцягвае вокі кліента. Таму наша тэхналогія не толькі захоўвае ўласцівую якасць, але і выкарыстоўваецца для камерцыялізацыі прадукту.

У выніку, функцыя пласкага лёду ў апрацоўцы морапрадуктаў вельмі разнастайная. Сістэма вырабу пласкага лёду Shanghai ICEMA з высокаяй эфектыўнасцю ахалоджвання і нізкатэмпературнага ахалоджвання даступная ў розных магутнасцях для вашага прадпрыемства па апрацоўцы морапрадуктаў і халадзільнікаў па ўсім свеце, а таксама можа выкарыстоўвацца для наземных, чыгуначных ці марскіх перавозак харчоў для захавання свежасці прадуктаў і пашырэння тэрміну захоўвання з вельмі добрым суадносінам цаны і якасці.