Flageis' køleeffektivitet i forbindelse med behandling af skaldyr og fisk

Flage is Køleeffektivitet i anvendelser til behandling af skaldyr

Velkommen til Shanghai ICEMA Refrigeration Technology Co., Ltd. – din kilde til højkvalitets og innovative køleløsninger. Vores fiskeis-maskiner er designet til de mest krævende kommercielle applikationer, især i skaldyrsindustrien. Egenskaberne ved fiskeis gør det til det ideelle valg for at opretholde kvalitet og friskhed fra høst til præsentationssted.

Hurtig afkøling for maksimal friskhed af skaldyr

Faktisk begynder jagten på at opretholde kvaliteten af skaldyr og fisk allerede i det øjeblik, de høstes. Fisk og skaldyr er stærkt fordærvelige, og holdbarheden falder i takt med hvor lang tid det tager at køle dem ned til en lav temperatur. Flockis fremstillet af Shanghai ICEMA yder fremragende resultater i denne første hurtige afkølingsproces. Flockis er særligt velegnet til køling på grund af dets underkølede, tørre tilstand og lille overfladeareal. Når det først kommer i kontakt med skaldyr og fisk, afkøles det hurtigt til en kerneindre temperatur tæt på 0 °C, hvilket effektivt bremser enzymaktivitet og bakterier (som er ansvarlige for rådning). Ved at »sætte rådningen på pause«, bevarer vores flockissanlæg den friskfanget kvalitet, så produktet leveres til din næste destination i bedste mulige stand.

Optimal overfladekontakt med flockis til ensartet afkøling

At sikre, at skaldyr opnår en ensartet lav temperatur gennem hele partiet, er afgørende. I modsætning til større isformater, som kan skabe varmluftslommer, muliggør flosisens løse og formbare struktur en bedre overfladekontakt. De små, tynde flager omfatter og omslutter alle kanterne på hele fisk, rejer eller skalddyr. Dette omgiver hvert enkelt produkt fuldstændigt med et termisk lag, hvilket resulterer i jævn og konsekvent afkøling uden varmepletter, hvorfor der ikke opstår spild. Denne bløde tilpasning sikrer også, at der ikke opstår fysisk beskadigelse eller mærker på de bløde overflader af fint skaldyr. Resultatet er en hel masse produkt, der er lige og ensartet kølig, hvilket sikrer kvalitet og sikkerhed igennem beholderen fra top til bund.

Hvordan flosis bevarer tekstur og kvalitet i skaldyr

Selvom den første køling er vigtig, er konsekvent kvalitet og udseende over tid afgørende for salgsværdien. Isflager fra Shanghai ICEMA er typisk tørre. De opløser sig ikke straks i smeltevand, der står som gletsjersmelt. Det 'tørre' aspekt er vigtigt, fordi det betyder, at skaldyr og fisk ikke ligger i smeltevand, hvilket kan bortføre nogle af fødenes naturlige smagsnuancer, gøre tingene bløde og føre til rådning. Når de opbevares i et tørt miljø, forbedrer flageis præsentationsværdien ved at bevare den naturlige tekstur – fisk føles faste, og skaldyr har en fyldig og frisk udseende. Desuden giver et bogstaveligt lag af rent hvidt flageis seafood en attraktiv 'lige-ud-af-havet'-optik, der visuelt stimulerer kundens sans for friskhed. Derfor bevarer vores teknologi ikke blot den iboende kvalitet, men anvendes også til produktets kommercielle formål.

Samlet set er funktionen af flosis i behandling af skaldyr mangeartet. Shanghai ICEMA flosisanlæg med effektiv køling og nedkøling til lav temperatur findes i forskellige kapaciteter til dit anlæg til behandling af skaldyr og køleopbevaring verden over, og kan også anvendes til land-, jernbane- eller søtransport af fødevarer for at bevare produkternes friskhed og forlænge holdbarheden til en meget god pris-ydelsesrelation.