Αποτελεσματικότητα Ψύξης με Νιφάδες Πάγου σε Εφαρμογές Επεξεργασίας Θαλασσιών Προϊόντων

Φλοκέτος Πάγος Αποτελεσματικότητα ψύξης σε εφαρμογές επεξεργασίας θαλασσινών

Καλώς ήρθατε στη Shanghai ICEMA Refrigeration Technology Co., Ltd. - την πηγή σας για υψηλής ποιότητας και καινοτόμες λύσεις ψύξης. Οι μηχανές νιφάδων πάγου μας σχεδιάζονται για τις πιο απαιτητικές εμπορικές εφαρμογές, ειδικά στη βιομηχανία θαλασσινών. Τα χαρακτηριστικά του πάγου νιφάδας τον καθιστούν την ιδανική επιλογή για τη διατήρηση της ποιότητας και της φρεσκάδας από τη συγκομιδή μέχρι το σημείο παρουσίασης.

Γρήγορη ψύξη για μέγιστη φρεσκάδα θαλασσινών

Η αληθινή προσπάθεια διατήρησης της ποιότητας των θαλασσινών ξεκινά αμέσως μόλις αυτά συλλεχθούν. Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι εξαιρετικά φθαρτά, με το χρονικό διάστημα ζωής να μειώνεται ανάλογα με το χρόνο που απαιτείται για να φτάσουν σε χαμηλή θερμοκρασία. Το νιφάδα πάγου που παράγεται από τη Shanghai ICEMA επιδεικνύει εξαιρετική απόδοση σε αυτή την πρώτη διαδικασία γρήγορης ψύξης. Το νιφάδα πάγου είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για ψύξη λόγω της υποψύξης, στεγνής κατάστασης και της μικρής επιφάνειας επαφής. Μόλις έρθει σε επαφή με τα θαλασσινά, ψύχεται γρήγορα σε εσωτερική θερμοκρασία κοντά στους 0°C, με αποτέλεσμα να επιβραδύνεται σημαντικά η ενζυμική δραστηριότητα και οι βακτηρίες (που ευθύνονται για την αλλοίωση). «Βάζοντας την αλλοίωση σε παύση», τα συστήματα νιφάδα πάγου μας διατηρούν τη φρεσκάδα της αλιείας, παραδίδοντας το προϊόν στον επόμενο προορισμό σας στην καλύτερη δυνατή κατάσταση.

Βέλτιστη Επαφή Επιφάνειας με Νιφάδα Πάγου για Ομοιόμορφη Ψύξη

Είναι ζωτικής σημασίας να εξασφαλίζεται ότι τα θαλασσινά φτάνουν σε ομοιόμορφη χαμηλή θερμοκρασία σε όλη την παρτίδα. Σε αντίθεση με μεγαλύτερες μορφές πάγου που μπορούν να δημιουργήσουν θερμές τσέπες αέρα, η χαλαρή και εύκαμπτη δομή του νιφάδα πάγου επιτρέπει καλύτερη επαφή με την επιφάνεια. Οι μικρές, λεπτές νιφάδες αγκαλιάζουν και περιβάλλουν όλες τις εξάρσεις ενός ολόκληρου ψαριού, γαρίδας ή σκαλόπου. Με αυτόν τον τρόπο, κάθε προϊόν περιβάλλεται πλήρως από ένα θερμικό περίβλημα, με αποτέλεσμα ομοιόμορφη και σταθερή ψύξη χωρίς σημεία υψηλής θερμοκρασίας που θα μπορούσαν να προκαλέσουν σήψη. Η απαλή αυτή συμμόρφωση εξασφαλίζει επίσης ότι δεν προκαλείται φυσική βλάβη ή μώλωπες στις ευαίσθητες επιφάνειες των ευαίσθητων θαλασσινών. Το αποτέλεσμα είναι μια παρτίδα προϊόντος που είναι εξίσου και ομοιόμορφα ψυγμένη, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την ασφάλεια σε όλο το δοχείο, από πάνω μέχρι κάτω.

Πώς ο Πάγος Νιφάδα Διατηρεί την Υφή και την Ποιότητα των Θαλασσινών

Ενώ η αρχική ψύξη είναι σημαντική, η συνεπής ποιότητα και εμφάνιση με την πάροδο του χρόνου είναι σημαντική για την εμπορική αξία. Τα νιφάδα πάγου της Shanghai ICEMA είναι τυπικά στεγνά. Δεν διαλύονται άμεσα σε στάσιμο νερό από τήξη πάγου. Αυτό το «στεγνό» χαρακτηριστικό είναι σημαντικό, επειδή σημαίνει ότι τα θαλασσινά δεν θα βρίσκονται μέσα σε νερό τήξης, το οποίο μπορεί να απομακρύνει φυσικές γεύσεις του φαγητού, να το κάνει σκουριασμένο και να οδηγήσει σε σήψη. Διατηρούμενα σε στεγνό περιβάλλον, τα νιφάδα πάγου ενισχύουν την αξία παρουσίασης διατηρώντας τη φυσική υφή — το ψάρι θα έχει στιβαρότητα και τα θαλασσινά θα φαίνονται πλούσια. Επιπλέον, ένα κυριολεκτικό στρώμα λευκών νιφάδων πάγου δίνει στα θαλασσινά μια ελκυστική εμφάνιση «από τη θάλασσα», η οποία οπτικά προκαλεί το ευαίσθητο μάτι του πελάτη. Ως εκ τούτου, η τεχνολογία μας δεν διατηρεί μόνο την ενδογενή ποιότητα, αλλά χρησιμοποιείται και για την εμπορευματοποίηση του προϊόντος.

Σε γενικές γραμμές, η χρήση του πλακώδους πάγου στην επεξεργασία θαλασσινών είναι πολλαπλή. Το σύστημα παραγωγής πλακώδους πάγου Shanghai ICEMA με υψηλή απόδοση ψύξης και ψύξη χαμηλής θερμοκρασίας διατίθεται σε διάφορες χωρητικότητες για το εργοστάσιο επεξεργασίας θαλασσινών και την ψυχροθάλαμο παγκοσμίως, ενώ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη μεταφορά θαλασσινών σε ξηρά ή θάλασσα, διατηρώντας τη φρεσκάδα των προϊόντων και επεκτείνοντας το χρόνο διατήρησης, με πολύ καλή σχέση τιμής και ποιότητας.