Kial ŝtalaĵa glacio estas la plej ŝatata elekto por konservado kaj prilaborado de maraĵoj

Freskeco de la originala kaptado ĝis la konsumanto estas grava afero en prilaborado kaj konservado de maraĵoj. Lametita glacio fariĝis preferata alternativo, ĉar ĝi ankaŭ havas unikajn ecojn, kiuj respondecas al la postuloj de la maraĵ-prilabora procezo. Pro sia strukturo kaj efikeco, ĝi estas esenca teknologio en la maraĵ-industrio kaj ĉiuj ligiloj en la ĉeno.

Supera Malvarmiga Efikeco

La malgranda dikeco kaj plata formo de la glaciaj flokoj donas grandan surfacon, kiu ebligas rapidan kaj unuforman malvarmigon. La maraĵo ne povas toleri longan restadon post la kaptado kaj tial bezonas tion. Ĝia kapablo kovri grandan parton de la maraĵo certigas, ke la varmo estos efike forprenita, malvarmigante ĝin ĝis la ideala temperaturo (0 oC ĝis 4 oC), kiu konservos ĝian freŝecon. La glaciaj flokoj adaptiĝos al la formo de la maraĵo, dum la intersticoj, kiuj povas ekzisti en pli grandaj glaciaĵoj, ne efikas tiel, kaj tiel formiĝas unuforma malvarma baro, kiu malhelpas la bakteriojn kaŭzantajn putriĝon.

Milda Traktado por Delikataj Maraĵoj

Delikataj specoj de maraĵoj, kiel ekzemple ŝrimpoj, pektinoj kaj fiŝfiletoj ne povas esti rude traktataj ĉar tio povus fizike damaĝi la manĝaĵon. Floka glacio estas molaj kaj povas faldi, tial prezentante malpli da ŝancoj de ecĥimoj aŭ ŝirado kiel tio povus okazi kun pli malmolaj specoj de glacio. Ĝi ankaŭ estas malpeza, kio aplikas malpli da premo sur la maraĵojn, konservante ilian teksturon kaj aspekton. Ĉi tiu kurtujo estas esenca por certigi, ke la kvalito de la produto restas netaĉita por influi la valoron de la produto kaj la postulon.

Efika Humidan Retenton

La malhelpo de desekiĝo, kiu povas kaŭzi, ke la maraĵoj havos sekan karnecon, estas unu el la konsiderpunktoj pri la konservo de maraĵoj. La ŝelaĵo de glacio estas malrapide fusianta, kaj ĝi ankaŭ sekas malrapide, tiel kreiĝas humidaj medio ĉirkaŭ la maraĵoj. Tio ebligas, ke la maraĵoj restu sekaj kaj konservu la malsekecon kaj mildon de la maraĵoj. Ĉe regata fando, la maraĵoj ne satureblas per akvo, kiel povas okazi per pli rapide fusianta glacio, kio malpliigus la gustojn kaj negative influus la tekston.

Plurcelaĵo en Prilaboraj Stadioj

Flaketa glacio povas esti uzata en multaj partoj de la maraĵa produktada ciklo, ĉu dum komenca malvarmigo de fiŝoj en la maro aŭ dum konservo de fiŝoj en prilaboraj instalaĵoj kaj ŝipado. Ĝi povas facile kovri grandajn kvantojn da maraĵaj ujoj, veturiloj kaj rulumaĵoj, kaj ĝi konservas uniforman malvarmigon dum ĝi pasas tra sortado, purigo kaj pakado. Ĝi povas esti uzata en malgrandaj procezoj same kiel en grandindustriaj produktoj, kio faras ĝin efikan solvon por malvarmigi diversajn produktadajn postulojn.

Resume, flaketa glacio havas avantaĝojn de alta malvarmiga efikeco same kiel ĝia kapablo facile prilabori manĝaĵojn, konservi humidon kaj flekseblecon, kio pravigas ĝian bonan uzon en konservo kaj prilaborado de maraĵoj. Ili estas kritikaj por liveri maraĵojn al konsumentoj en la plej freŝa kaj plej bona ebla stato.