Leväsäätön tehokkuus kala- ja äyriäiskaupan prosessoinnissa

Levijää Jäähdytystehokkuus kala- ja äyriäiskaupan prosessoinnissa

Tervetuloa Shanghai ICEMA Refrigeration Technology Co., Ltd.:n pariin – luotettavaan korkealaatuisiin ja innovatiivisiin jäähdytysratkaisuihin. Leväjäägeneraattorimme on suunniteltu vaativiin kaupallisiin käyttötarkoituksiin erityisesti kalastusteollisuudessa. Leväjään ominaisuudet tekevät siitä ihanteellisen valinnan tuoreuden ja laadun ylläpitämiseen saaliista esillepanokohtaan asti.

Nopea jäähtyminen maksimaalisen tuoreen kalan ja äyriäisten varmistamiseksi

Itse asiassa meren elinten laadun ylläpitämiseen tähdätty pyrkimys alkaa heti perimmäisestä nautinnosta. Kalat ja äyriäiset ovat erittäin herkkiä tuotteita, joiden säilyvyys lyhenee sitä mukaa kuinka kauan kestää saada ne alas matalaan lämpötilaan. Shanghai ICEMA:n valmistama leikejää toimii erinomaisesti tässä ensimmäisessä nopeassa jäähdytyksessä. Leikejää soveltuu erityisen hyvin jäähdytykseen sen alijäähtyneen, kuivan tilan ja pienen pintalaan vuoksi. Kun se tulee kosketuksiin merenelinten kanssa, se nopeasti alentaa lämpötilan sisäosassa lähelle 0 °C:ta, mikä hidastaa tehokkaasti entsyymitoimintaa ja bakteereita (joista aiheutuu pilaantuminen). 'Pysäyttämällä hajoamisen' leikejääjärjestelmämme säilyttävät tuoreperimän laadun, ja tuote saapuu seuraavalle vaiheelle parhaassa mahdollisessa kunnossa.

Optimaalinen pinta-alan kosketus leikejään kanssa tasaiseen jäähdytykseen

Silmäkalajen tasaiseksi alhaisen lämpötilan saavuttaminen koko erän läpi on elintärkeää. Suurempien jäämuotojen luomien lämpimien ilmataskujen sijaan lehtijään löyhä ja taipuisa rakenne mahdollistaa paremman pintaan kosketuksen. Ohuet, pienet lehdet kurotuvat ympärille ja kääriytyvät ympärille kaikkia kalojen, katkarapujen tai simpukoiden reunuksia. Tämä ympäröi tuotteen täysin lämpöeristekuorella, mikä johtaa tasaiseen ja yhtenäiseen jäähdytykseen ilman kuumia kohtia, joissa tuote voisi pilmentyä. Tämä hellä varovaisuus takaa myös, ettei herkillä pintamuodoilla ole fyysisiä vaurioita tai mustelmia. Lopputuloksena on tuotetta, joka on tasaisesti ja yhtenäisesti kylmää, mikä varmistaa laadun ja turvallisuuden säiliön ylimmästä alimpaan.

Miten lehtijää säilyttää tekstuurin ja laadun kalastatuissa

Vaikka alkujaan jäähdytys on tärkeää, pitkäaikainen laatu ja ulkonäkö ovat tärkeitä markkinointiarvon kannalta. Shanghai ICEMA:n jäälevyt ovat tyypillisesti kuivia. Ne eivät liukene nopeasti jäätikön sulamisvedeksi seisovaan veteen. Tämä 'kuiva' ominaisuus on tärkeä, koska sen ansiosta merenelävät eivät joudu istumaan sulavassa vedessä, joka voi kuljettaa mukanaan osan ruoan luonnollisista makusuunnistelmista, tehdä asioista märkiä ja johtaa pilaantumiseen. Kuivassa ympäristössä säilytettynä levyjää parantaa esitysarvoa säilyttämällä luonnollisen rakenteen – kalat tuntuvat kovilta ja äyriäiset ovat täysipäisiä. Lisäksi puhtaasta valkoisesta levyjästä muodostuu kirjaimellinen pintakerros, joka antaa mereneläville houkuttelevan merestä nousevan ilmeen, joka visuaalisesti herättää asiakkaan katseessa mielenkiinnon. Siksi teknologiamme ei ainoastaan ylläpitää tuotteen sisäistä laatua, vaan sitä hyödynnetään myös tuotteen kaupallistamisessa.

Yhteenvetona voidaan sanoa, että lastu jäätä käytetään monipuolisesti merenelinten käsittelyssä. Shanghai ICEMA:n tehokkaalla jäähdytyksellä ja alhaisella lämpötilalla toimiva lastujärjestelmä on saatavana eri kapasiteeteissa merenelinten käsittelylaitoksia ja kylmävarastoja varten ympäri maailmaa, ja sitä voidaan myös käyttää maan, rautatie- tai meriliikenteen ruoan kuljetuksessa tuotteiden tuoreuden ylläpitämiseen ja säilytysajan pidentämiseen erinomaisella hinta-laatusuhteella.