Càite a tha ice-flake a' phàirt a th' ann an roghainn airson glidhneachd agus co-sgàileadh iasga

Fuasgladh Tapaidh agus Smachd Tèimpeiridhin Dìreach le Sneachd-Eòrnaidh

Lùghdachadh Tèimpeiridh Dhà-fhacail às dèidh-buidheannachadh a’ cleachdadh Sneachd-Eòrnaidh

Thèid na h-iadhanan sneachd-eòrnaidh a sholairt gu tapaidh air sgàth an co-mheas àirdhe bho dhruimne gu meud, a lèirmhinnicheas gluasad teas a trì turas nas luaithe na na beachdan bunaithe air uisge. Tha an èifeachdas seo critigeil ann an dà uair a chéile a toiseach às dèidh-buidheannachadh, nuair a mhèadaichidh briseadh sìos ceallularachd. Thèid stad air charbhadh sìos na caochladaireachd le cur an gnìomh dheonach sneachd-eòrnaidh a lùghdaichidh tèimpeiridh an fhraisg gu tapaidh.

Gearradh air sgìth bhonn easbaist enzamatach tron cho-chum dragh fhuar leanabhach

Nuair a chuirear an sàs gu ceart, tha an sneachd-eòrnadh a’ cumail teòthachd stòraidh seasmhach aig -1.5°C, a chruthaich bucaidh teòthachd a lùghdaichidh gnìomhachd enzam protèis le 78% mu comparadh ri stòrachadh le aer (NOAA 2022). Tha an t-sreath fhuar leanabhach seo a’ coimhead air slàinteachd nan slabhan bho ghabhaladh gu làimhseachadh, a lùghdaichidh briseadh structar ann an speiceas ionnfhaidseach.

Èifeachdas Teòthachd: Sneachd-Eòrnaidh vs. Sneachd-Bhriste no Sneachd-Bhlocaide san Fuasgladh Iasga

Thèid co-ionnanachadh teòiteis a dh'fhàs innse 129% nas luaithe le sneachda-bhloigh na le roghainnean eile agus tha i ag sgoradh an duilleag bho dhìonadh dìreach le sneachda-bhloc. A anailis fuarachaidh 2023 a dhearbhas a bunaiteas feartan airson feumachas iasga mar buillinn thermachd is fosglaidh as fheàrr.

Eolas Bunaiteach: Thèid an Teòthachd Meadhanach a Dhùnadh 90% Nas Luaithe ann an Tuna (NOAA, 2022)

Ann am trialan industriala, thèid an teòthachd mheadhanach an t-sneachda-bhloigh a dhùnadh gu 4°C mu thràth 47 mhionaid fhaca an-còmhnaidh 7.5 uairean leis na dòighean traidiseanta. Tha am fuagair tapaidh seo a’ cumail ìrean ATP aig 19.2 μmol/g, a bharrachd air ìre 12.4 μmol/g a chaidh a rùnadh ann an iasg a chaidh a fhuaireachadh nas mall, a tha a’ toirt buaidh dìreach air gràdachadh fresdais is luach na bhocaidh.

Stadadh Fàs Bactaran is Bruaich le Fuagair Eifeachdach

A’ cur stad air bactaran psychrotrophic le fuagair tapaidh le sneachda-bhloigh

Le lùghdachadh teòiteis na bucais gu ≤4°C san 15 mhionaid, tha an t-sneachd-loinn ag sàr-dhùnt bacterach psychrotrophic—prìomh-chaidheamh 68% de dh’fhàllanachadh biadh mara. Sgriobhaidh am beàrn seo luaths nam bactaran mus tòisich e, a’ leudachadh fèin-aois o thùs.

A’ mòrsachadh comasaidh uacharach gus luchd nam bactaran a thoirt às

Tha struchtair neo-chothromach, coltach ri sneachd, an t-sneachd-loinn a’ cur an cèill 40% nas motha na h-ice bhloc, a’ cruthachadh barrachd àthais a-nàdarach. Rannsachadh air stòras ann an 72-uair, thuit an luchd bactaraich 3–4 log aonadan air sginn salmon, a’ cur stad gu mòr air tùs an fhàllanachaidh.

Staid na prìomh-staid: 40% nas ìsle na histamine ann an bradán stòraidh le sneachd-loinn

Chaidh aithris a dhèanamh sa chùiltear ann an 2022 agus thachair leumag air cuideam histamine nas ìsle na 50 ppm ann an bradan a chaidh a choileadh le reòthadh blàrach—40% nas ìsle na sinntinn a chaidh a choileadh le reòthadh barril—thar 96 uair de thransport fìorachail. Feumannan na h-eisgeachd seo stiùireadh làidir EU, a’ nochdadh ròl an reòthainn bhlaoraich ann an dùntain ris na mearachdan scombroid.

Coimhead air crìochan stòrais <4°C le reòthadh blàraich

Tha sisteanan reòthaidh blàraich a’ coimhead air teòthachdan taobh a-staigh raon ≤4°C, nach eil gun cheangal ri tèarainteachd iasg. Tha mapadh teòthachd a’ sealltainn nas lugha na 1°C atharrachadh tro loadan pailetaichte, a’ dèanamh cinnteach gu bheil diughadh co-ionnann ann. Co-ionannas seo aig cothrom ri stiùireadh eile gu lèir mu dhèilearachd iasg, a’ laghachadh èadhar mesophilic le 2–3 cuthaichean log a-mheasg dhòighean coitcheann nach eil comasach air an coileadh.

Coimhead air Fhresisteachd, Blas is Cruth Iasg

Cùlaibh Neo-Abrasive a’ Dìon Cruth Iasg Delicate

Tha sgeilpachan tana, flecsibail an t-sneachda-mara a’ freagairt gu math ri dromuchan na h-adhairc fhìor bheò, gun bhuntainn do dh’fhianais, aig nach buinteachd sneachd-bhlasta no sneachd-phlùgh a dh’fhaodadh bagrachadh aran fialtaichean foghlamail no phuincdearadh a’ chraiceann. Tha an teagmhaidh neo-chàbachail seo a’ coimhead air bunait na struchtuir ann an codhan, sgapag is eile de na h-eun-fhuar nan saor, a’ cumail cruaidh is tionndalachd shealltainn làn seachadadh.

Co-chumas Fànais agus Lagachadh Droma Loss agus Fuaradh

Nuair a bhios deigh-deighe a' cruthachadh còmhdach leantainneach air biadh mara, bidh e gu dearbh a' cruthachadh an àrainneachd taise timcheall air an toradh a tha a' lughdachadh an tiormachadh le timcheall air 22% an coimeas ri seann theicneòlasan a rèir rannsachaidh bho Institiùd Nàiseanta I Is e an rud, gu bheil an seòrsa còmhdach seo gu dearbh a 'cuideachadh le cuingealachadh air an ìre adhair a gheibh a' bhuaidh an èisg, a tha a'sìor fhàs na pròiseasan ocsaidean uamhasach sin a tha a' sgrios omega-3s agus cuideachd a 'cumail nas lugha de uisge Tha daoine a tha air gluasad gu na siostaman deigh-deigh seo a' faicinn àite sam bith eadar 15% agus eadhon suas ri 30% leasachadh ann an na tha iad ag ainmeachadh mar gleidheadh toraidh, a' ciallachadh gu bheil iad a' call nas lugha de thoraidhean luachmhor rè stòradh agus luingearachd.

Buannachdan mothachaidh: Bith a 'chuibhle airson salmon le glainne

Buileagan blasaidh a' mheas flake-iced salmon air àireamh nas àirde airson strìamh (18% nas crìon) agus làidirrachd blas. A' fuaradadh gu luath a dh’fhàsas struchtair myoglobin, aig nach cumail an dath dearg soilleir a bhaobhail le fressgheid. Ann an deuchainnean daonna, chuir 83% de luchd-ceannach flake-iced mackerel air aghaidh airson ùbhais is teaghlach beul, a' nochdadh a thionndaidh air càilteachd shinnsearail agus eadar-dhealachadh bhuidseig.

Cluichidh Aonriagh agus Freagartas ann an Timcheallachdan Pròiseasach Eitinn

Freagairt ri Cruthan Neo-chothrom: Iasg Slàn, Fillets, agus Seumas

Bidh deigh-deighe ag obair gu math airson biadh mara air sgàth cho bog agus cho sgaoilte sa tha e. Bidh e a' cur timcheall iasg slàn, filets, agus cnapan de shrimps gun a bhith gan bruich idir. Nuair a thèid toraidhean a shuidheachadh còmhla, bidh an seòrsa de deigh seo a' dol a-steach don h-uile àite nas fheàrr na bhiodh cuibhlichean àbhaisteach no deigh bruite. A rèir rannsachaidh bhon International Journal of Refrigeration air ais ann an 2023, bidh sgàthan deigh a' lughdachadh air na pocannan adhair a tha a' cur dragh air sin timcheall air 62%. Tha seo a' ciallachadh gu bheil a h-uile dad a' fuireach aig an teòthachd cheart gu cothromach, rud a tha gu math cudromach nuair a tha diofar sheòrsaichean de bhiadh-mara air an pacadh còmhla anns an aon chuibhreann.

A 'cur casg air àiteachan teth le bacaidh deigh leigheis leantainneach

Le tiugh àbhaisteach de 2 3 mm, tha deigh-deighe a 'cruthachadh sreath inslitheach gun bhriseadh a tha a' lughdachadh atharrachadh teòthachd gu ìre nas ìsle na 0.5 ° C ann an bannan mòr-reic. Bidh an bacaidh seo a 'gabhail suas teas àrainneachd rè làimhseachadh agus a' cumail suas suidheachaidhean uachdar fo-1 ° C, deatamach airson gnèithean gu math truaillte mar sardines agus squid.

Co-dhèanamh Cothrom idir Farsaingeachd Mòr Aghaidh agus Risg an Tuiteam Air Iarannachadh ann an Pacaidhean Tiùb

Tha fànaidh reothailte aig feurag, mu 300 gu 400 m² san tonna, rud a dh'fhàsas iad nas luaithe na cinealan eile. Ach ma chuirear iad air dìreach, bidh tendans aca gus a’ phacadh ciumhlas ann an na h-ùbhlan stòrais, a’ cruthachadh trioblaid. Nuair a stòrara iasga le suidheachadh ceart de iarann, mu leth an lùth mar bheatha, tha mu 18% as lugha de chall taoimhneis coimeasail ri nuair a chuirear ro-mhath air. A-staigh, chan eil iomchaidh iarann a’ leigeil le trioblaidan sòrtach, gu h-àraidh ann an iasg salmhan mar shamhlaich far am bi sòrtachd a’ tuiteam cuideachd 23%. An-diugh, tha go leòr de phlanaichean làn-shuidhichte a’ cleachdadh innealachd a stiùireann an t-iarann gu ceart gu lèir. Tha an seòrsa siostaim seo a’ cumail teòthachd chothromach troimh fhaid na buidheil.

Cleachdaichean Earra-gaidhealach agus Soilleirean Eaconamaigeach de Shiostaman Feurag

Cleachdadh air Bhàta: Iompair agus Stòrasadh bho Ghabhail gu Port

Air bhàtaibh iasgaich, faighidh thu fuarachadh dìreach an-diugh airson iasg a chaidh a ghabhail agus stòras buan fo 4°C bho thuilleadh gu port. Tha am beatha ann a’ chruthachadh sreath leanabh de ghrianais leòmhannach nach fhaigheas brocairean mar a thachras le reòiteag ceàrnach agus tha e a’ lùghdachadh brù nam meudan fisigeil air speiceasan dealbhainne mar shrèineagan, a’ coimhead ri càileachd agus coltas fhathast.

Aonachadh ann an Planaichean Pròiseasachaidh: Bunnadh gu Loidhnichean Pocaideachaidh

Tha reòiteag phlaithe a’ tèid gu math ann an pròiseasan pròiseasachaidh, a’ cur sùileadh leanabh agus saor-fhuidir a-steach le bunadh, feadachadh agus pocaidheachadh. Tha comas-cleachdadh aice le fèin-obrachadh a’ cinntinn smachd teòis chothrom, le dearbhadh a’ sealltainn 23% nas lughe de dh’atharraichean air a bharrachd air cleachdadh reòiteag mhaothachaidh ann an obrachaidhean àbhaist mhòr.

Suibhneachd nan Neach-làn Phlaithe Reòiteag airson Obrachaidhean Àbhaist Mhòr

Tabharaidh na glainneachan ùra de dh’fhlaichidh reòiteachan dearbhadh modulach a tha a’ sgàladh bho aon tòn/latha airson fleotan beaga gu 50 tòn de dh’èigeamh industrial airson proiseasadair mhòra. Tha iad cuideachd a’ cur air fhàs inntinn, le raon 30% nas lughe de kWh/tòn air aois an t-saothair na glainneachan traidiseanta de dh’fhlaichidh ciùb—agus sin a’ cur iad ionnarrail ann an sreathadh solaraich inghearach.

Leudachadh an t-Sheasaidh-seo bho 3 gu 5 Là agus Lagachadh an Charbaid aig Carbad

Thèid e a dhèanamh air diofar mòr nuair a tha comasachadh lànnaich salmon ùr gu feum thu teòiseachd bhonnuil a chumail fo dhà ceàrn Cealsiuis. Tabhaicear iùbh gheal leum-shìos do shalmon fritheamh mu 14 gu 16 latha, nach eil cho àirde ri 11 latha nuair a thèid iùbh bloc a chleachdadh. 'S e mu 27 faomhadh a bharrachd ar sealltainneachd mus tòisiche an drochaidheadh. Eadar-theangachadh: A-rèir taighde a foillichadh sa bhliadhna 2023 le daoine bho na h-iadharan, dhanall iùbh gheal leum-shìos do mhargaidh allanach sionnach dhanall mu $18.70 san ton anns a' bhruidhinn mu bhruidhinn. Càite a bheil an sgaoileadh? Airson cumhachd nas fheàrr aig cumhachd uisge agus smachd nas làidire timcheall air micribh a dh'fhàsas bruidhinn. Airson gnìomachaidhean bathar-bog a tha a' dealbhadh le tomhasan mòra de bhia farainn, tha na sàbhailtean sin a' cur suas tro thrath.

Leumadh Luach na Margaidh: Prìsean Barrach agus Tendansan Cleachdadh Sreath Allanaich

Thoir an ceann-cinn air solaraichean leis an t-iasg-flùr a tha fliuch, aig buidheann de 12 gu 15 fa’ mhilleadh barrachd air an toradh mar tha e nas fearr a-mach agus a’ cumail a’ chiadh fhad’ ann. Nuair a bhreithneachas tu na sgeulachan bunaiteach, tha e òn chois gu bheil eadar-dhealachadh eadar siostam stòras fuar math agus easbhaidh san eisdeachd. Seall gu h-eisimeile air Aonadh Eòrpach - cuir an cèill 78 fa’ mhilleadh de gach tonnag thuna a chuirear anns an raon seo feumach air teisteanas co-cheangailte ri iasg-flùr fliuch. Mar a tha seo a’ cur suas anns an raointeachan barrachd, tha comlachtaichean a’ faighinn taise. Tha iad a’ tèid nas fhasa do bhuidhnean ùra agus tha iad a’ faireachdainn nas lugha de dh’iongnadh nuair a cheisteanas luchd-prìobhaideach an robh an iasg falamh no nach robh. Tha an t-ionad uile a’ gluasad gu ìreichean àirde, rud a tha freagarrach bho shealladh gnìomhaireachd agus bho shealladh caochladh bàrdachd tron chainnt-solaraidh.

CEISTEAN-CASGAIDH

Càite a bheil an t-iasg-flùr fliuch nas èifeachtaiche na seòrsaibh eile d’iasg airson fuarachadh iasga?

Tha co-chuid-achd uachdar air-mhìneachd gu co-dhùnaidh aig riasg fhlosg, a lèir an t-sìos-thilleadh teòthachd nas luaithe agus fuasgladh. Thoir sguabadh co-ionnann agus mòrachadh teagmhais uachair gun dhol don chumhlachan bagatach iasga mara.

Ciamar a chuireas riasg fhlosg staid idir èadhar ann an iasg mara?

Thèid don teòthachd iasga mara a dh’fhàsdaich riasg fhlosg gu luath, a chuiridh stad air èadhar psychrotrophic a tha freagarrach air son amharc. Tha a chlìodh farsaingeachd nas fheàrr a’ cruthachadh balla à-phrìomha, a bhios a’ lagachadh làidir orraidh microbheach le lùb.

Dè na buannachdan eacnamaigeach de bhith a’ cleachdadh siostam riasg fhlosg?

Thèid an t-shealbhaidh air iasg mara a shindeachadh le riasg fhlosg, a bhios a’ lughdachadh air charbad a bheir air amharc, agus a bhios a’ feabhasachadh air luach na bathaiche air an làrach. Tha suidheachaidhean ann airson obrachaidhean meudach agus tasgaidhean fuinnimh nas lugha na na modhan traidiseanta airson dèanamh riasg.

A bheil urram ann airson riasg fhlosg a chleachdadh air longan iasga?

Tha an t-iasg-milis idealach air son cleachdadh air longan iasgaich mar as urrainn dha slighe leòmhaidh leanmhail a dh'fhàs, a' cur stad air slogain agus a' cumail còiridh le lùth bho thomhas gu port.