Eficiencia do xeo escama no arrefriamento en aplicacións de procesamento de produtos do mar

Hielo en flocos Eficiencia de arrefriamento en aplicacións de procesamento de produtos do mar

Benvido a Shanghai ICEMA Refrigeration Technology Co., Ltd., o seu fornecedor de solucións de refrigeración innovadoras e de alta calidade. As nosas máquinas de xeo en escamas están deseñadas para as aplicacións comerciais máis exigentes, especialmente na industria da pesca. As características do xeo en escamas fano a opción ideal para manter a calidade e frescura desde a recollida ata o punto de presentación.

Arrefriamento rápido para máxima frescura dos produtos do mar

De feito, a busca pola calidade do marisco comeza tan pronto como se recolle. Os peixes e os mariscos son moi perecedeiros, sendo que a súa vida útil diminúe en proporción ao tempo que tardan en alcanzar unha temperatura baixa. O xeo en escamas fabricado por Shanghai ICEMA desempeña un excelente traballo neste primeiro proceso de arrefriamento rápido. O xeo en escamas é especialmente adecuado para o arrefriamento grazas ao seu estado subarrefriado e seco, así como á súa pequena superficie. Unha vez en contacto co marisco, enfría rapidamente ata alcanzar unha temperatura interior próxima a 0 °C, reducindo así de forma moi eficiente a actividade enzimática e as bacterias (responsables da deterioración). Ao "poñer en pausa a descomposición", os nosos sistemas de xeo en escamas manteñen esa calidade recén capturada, entregando o produto no seu seguinte destino na mellor condición posible.

Contacto superficial optimizado con xeo en escamas para un arrefriamento uniforme

É vital asegurar que o marisco alcance unha temperatura baixa uniforme en toda a remesa. Ao contrario que os formatos de xeo máis grandes, que poden crear bolsas de aire cálido, a estrutura flexible e solta do xeo en flocos permite un contacto superficial mellor. Os flocos pequenos e finos envolven e adaptanse a todas as aristas dun peixe enteiro, camaróns ou vieiras. Isto rodea completamente cada produto cunha envoltura térmica, conseguindo un arrefriamento uniforme e consistente sen puntos quentes que permitan a estropía. Esta adaptación suave tamén garante que non se produzan danos físicos nin mordeduras nas superficies delicadas dos mariscos finos. O resultado é unha gran cantidade de produto igualmente e uniformemente frío, asegurando a calidade e a seguridade desde a parte superior ata a inferior do recipiente.

Como o xeo en flocos preserva a textura e a calidade no marisco

Aínda que o arrefriamento inicial é importante, a calidade e a aparencia consistentes ao longo do tempo son fundamentais para o valor comercial. As lascas de xeo de Shanghai ICEMA son típicamente secas. Non se disolven rapidamente en auga de desxelo glacial estancada. Este atributo "seco" é importante porque significa que os produtos do mar non estarán en contacto coa auga de desxelo, o que pode levar consigo algúns sabores naturais dos alimentos, deixalos empapados e provocar a estragación. Mantidos nun entorno seco, o xeo en escamas contribúe ao valor visual ao conservar a textura natural: o peixe sentirase firme e os mariscos terán un aspecto máis carnoso. Ademais, unha capa literal de xeo en escamas branco puro dá aos produtos do mar un aspecto atractivo de recén capturados que estimula visualmente a sensibilidade do cliente. Polo tanto, a nosa tecnoloxía non só mantén a calidade inherente senón que tamén se utiliza para a comercialización do produto.

En resumo, a función do xeo en escamas no procesamento de produtos do mar é variada. O sistema de fabricación de xeo en escamas Shanghai ICEMA con arrefriamento eficiente e refrigeración de baixa temperatura está dispoñible en varias capacidades para a súa planta de procesamento de produtos do mar e almacenamento frigorífico en todo o mundo, e tamén pode usarse para o transporte terrestre, ferroviario ou mariño de alimentos para manter a frescura dos produtos e prolongar o tempo de conservación cunha moi boa relación prezo-calidade.