Hójeég hűtési hatékonysága halászati feldolgozó alkalmazásokban

Légyjég Hűtési hatékonyság halászati feldolgozó alkalmazásokban

Üdvözöljük a Shanghai ICEMA Refrigeration Technology Co., Ltd.-nél – minőségi, innovatív hűtési megoldások forrásánál. Hójeég készítő gépeinket különösen a halászati ipar számára fejlesztettük ki, ahol nehéz körülmények között is megbízhatóan működnek. A hójeég tulajdonságai ideális választássá teszik a termék minőségének és frissességének fenntartását a betakarítástól a bemutatás helyszínéig.

Gyors hűtés maximális tengeri élelmiszer-frissességért

Valójában a tengeri élelmiszerek minőségének megőrzése már azonnal elkezdődik, amint kifogják őket. A halak és a kagylófélék rendkívül romlandók, élettartamuk annál rövidebb, minél tovább tart, míg alacsony hőmérsékletre hűtik őket. A Shanghai ICEMA által gyártott laposjég kiválóan alkalmas erre a kezdeti gyors hűtési folyamatra. A laposjég különösen jól alkalmazható hűtésre annak alacsony hőmérséklete, száraz állapota és kis felülete miatt. Amint érintkezésbe kerül a tengeri élelmiszerekkel, gyorsan lehűti azokat, a belső maghőmérséklet közel 0 °C-ra csökken, ezzel hatékonyan lelassítva az enzimatikus aktivitást és a baktériumokat (amelyek a romlásért felelősek). Az „elromlás szüneteltetésével” laposjég-rendszereink megőrzik a frissen fogott minőséget, és a terméket a lehető legjobb állapotban juttatják el a következő állomásra.

Optimális felületi érintkezés laposjéggel egyenletes hűtés érdekében

Fontos, hogy a tengeri élelmiszerek az egész tételben egységesen alacsony hőmérsékletet érjenek el. A nagyobb jégformákhoz képest, amelyek meleg levegőzsebeket hozhatnak létre, a lapocskajég laza, hajlékony szerkezete kiválóbb felületi érintkezést biztosít. A kis, vékony jégpelyhek körülölelik és átölelik a teljes hal, garnélarák vagy herkuleskagyló minden egyes bordázatát. Ez teljesen körülfogja mindegyik terméket egy hőszigetelő burkolattal, így egyenletes és konzisztens hűtést eredményez, és nem keletkeznek meleg pontok, ahol romlás indulhatna el. Ez a gyengéd illeszkedés garantálja továbbá, hogy a finom tengeri élelmiszerek puha felülete ne sérüljön meg fizikailag, ne ütődjön ki. Az eredmény egy olyan terméktétel, amely egységesen és egyenletesen hűvös, így biztosítva a minőséget és biztonságot a konténer tetejétől az aljáig.

Hogyan őrzi meg a lapocskajég a tengeri élelmiszerek állagát és minőségét

Bár a kezdeti hűtés fontos, a piaci érték szempontjából az állandó minőség és megjelenés időbeli stabilitása is nagy jelentőséggel bír. A Shanghai ICEMA jégpelyhei tipikusan szárazak. Nem oldódnak azonnal fel a jégolvadék álló vízben. Ez a „száraz” tulajdonság azért lényeges, mert azt jelenti, hogy a tengeri ételek nem állnak olvadékvízben, amely elmoshatja az élelmiszer természetes ízét, puhává teheti azokat, és romlás kialakulásához vezethet. Száraz környezetben tartva a pelyhességet a jég javítja az esztétikai megjelenést, megtartva az eredeti textúrát – a hal keményen érződik, a kagylófélék pedig duzzadtnak hatnak. Emellett egy szó szerinti réteg tiszta fehér pelyhes jég tengeri frissességet kölcsönöz a tenger gyümölcseinek, vizuálisan fokozva az ügyfelek érdeklődését. Így technológiánk nem csupán a termék belső minőségét őrzi meg, hanem hozzájárul annak kereskedelmi értékének növeléséhez is.

Összefoglalva, a lapos jég funkciója a tenger gyümölcseinek feldolgozásában sokrétű. A Shanghai ICEMA lapos jég előállító rendszer hatékony hűtéssel és alacsony hőmérsékletű hűtéssel készül különböző kapacitásokban a tenger gyümölcseinek feldolgozóüzeméhez és hidegtárolókhoz világszerte, valamint földi síneken vagy tengeri élelmiszer-szállításban is használható a termékek frissességének fenntartására és a tárolási idő meghosszabbítására nagyon jó ár-érték aránnyal.