해산물 가공 분야에서 플레이크 아이스의 냉각 효율

파우더 얼음 해산물 가공 응용 분야에서의 냉각 효율

상하이 ICEMA 냉동 기술 유한공사에 오신 것을 환영합니다. 고품질의 혁신적인 냉각 솔루션을 제공하는 당사는 특히 해산물 산업 분야의 가장 까다로운 상업용 용도에 적합하도록 설계된 플레이크 아이스 기계를 보유하고 있습니다. 플레이크 아이스의 특성은 수확부터 진열 장소까지 품질과 신선도를 유지하는 데 있어 이상적인 선택입니다.

최대한의 해산물 신선도를 위한 급속 냉각

사실, 해산물의 품질을 유지하려는 노력은 해산물을 수확하는 즉시 시작됩니다. 어류와 패류는 부패하기 쉬운 특성이 있으며, 저온으로 빠르게 냉각되기까지 소요되는 시간에 비례하여 유통기한이 단축됩니다. 상하이 ICEMA에서 제조한 플레이크 아이스는 이러한 초기 급속 냉각 공정에서 매우 우수한 성능을 발휘합니다. 플레이크 아이스는 과냉각 상태이며 건조하고 표면적이 작아 냉각에 특히 적합합니다. 해산물과 접촉하게 되면 내부 중심 온도를 0°C에 가깝게 신속히 낮추어 효소 활성 및 부패를 유발하는 박테리아의 활동을 매우 효과적으로 억제합니다. '부패를 일시 중지시키는' 이 방식을 통해 당사의 플레이크 아이스 시스템은 낚은 그대로의 신선함을 유지하며, 제품을 다음 단계로 최상의 상태로 전달할 수 있도록 도와줍니다.

균일한 냉각을 위한 플레이크 아이스의 최적 표면 접촉

수산물들이 팩 전체에 걸쳐 균일한 낮은 온도를 얻는 것이 중요합니다. 더 큰 얼음 형식과 달리 따뜻한 공기 주머니를 만들 수 있습니다. 작은 얇은 껍질들은 전체 물고기, 새우 또는 조개껍질의 모든 기을 껴안고 엮습니다. 이것은 모든 제품을 열 껍질로 완전히 둘러싸고 있으며, 균일하고 일관된 냉각과 손상될 수 있는 뜨거운 점이 없습니다. 이 공모의 준수 또한 고품질의 해산물의 부드러운 표면에 물리적 손상이나 멍이 발생하지 않도록 보장합니다. 그 결과 많은 양의 제품이 동일하고 균일하게 냉각되어 상단부터 아래로 컨테이너 전체에 걸쳐 품질과 안전성을 보장합니다.

얼음 이 해산물 의 질 과 질 을 보존 하는 방법

초기 냉각이 중요하지만, 시장성 있는 가치를 위해서는 시간이 지나도 일정한 품질과 외관을 유지하는 것이 중요합니다. 상하이 ICEMA의 제빙기가 생산하는 플레이크 아이스는 일반적으로 마른 상태입니다. 이 얼음은 고인 빙하 용수 속에 금방 녹지 않으며, 이러한 '마른' 특성은 수산물이 녹은 물에 담기지 않도록 해 주기 때문에 중요합니다. 녹은 물은 음식의 천연 풍미를 떨어뜨리고, 젖은 식감을 유발하며 부패로 이어질 수 있습니다. 마른 환경에서 유지된 플레이크 아이스는 자연스러운 식감을 보존함으로써 전시 가치를 높여줍니다. 생선은 탄탄한 느낌을 주며, 조개류는 통통한 식감을 유지하게 됩니다. 또한, 순백색의 플레이크 아이스가 씌워진 겉모습은 마치 방금 바다에서 건져 올린 듯한 매력적인 외관을 연출하여 소비자의 시각적 감성을 자극합니다. 따라서 당사의 기술은 제품의 본래 품질을 유지할 뿐 아니라, 제품의 상업화에도 활용됩니다.

요약하자면, 편상 빙의 해산물 가공에서의 기능은 다양합니다. 상하이 ICEMA의 편상 빙 제조 시스템은 고효율 냉각과 저온 냉각 성능을 갖추고 있으며, 다양한 용량으로 제공되어 전 세계의 해산물 가공 공장 및 냉장 저장소에 적합합니다. 또한 제품의 신선도를 유지하고 보관 기간을 연장하기 위해 육상 철도 또는 해상 운송에도 사용할 수 있으며, 매우 우수한 가격 대비 성능을 제공합니다.