Эрэлттэй Хэрэглээнийхээ Тэмдэглэлийг Баталгаажуулж буй Гадаадын Их Эрэлттэй Айс Машинүүдийг Шалгана уу

Аж үйлдвэрийн зориулалттай хүйтэн машинуудын эрэлт өсөж байна

Дэлхийн аж үйлдвэрийн мөс олборлуурууд зах зээл нь 2024 онд 2.5 тэрбум ам.доллар байх боломжтой бөгөөд хоол, эмнэлэг, хоол ундааны салбартай холбоотой эрэлтээс үүдэн 2033 онд 4.1 тэрбум ам.долларт хүрэхэд 6.5% -ийн жилийн дундаж өсөлтийн хурдтай байх болно ( Баталгаажсан зах зээлийн тайлан 2023 ).

Найдвартай хүйтний шийдлийн хүрээнд цахим хотны салбарын эрэлт өсөж байна

Одоогийн байдлаар зочид буудал, чөлөөний газрууд зочидод хүйтэн ундаа, сайхан бөффе, арга хэмжээнд зориулсан тохиромжтой хүйтэн орчин бий болгохын тулд цаг алдалгүй хүйтэн үйлдвэрлэх шаардлагатай болсон. Ихэнх дээд ангийн байгууламжууд сайн ажиллаж байх үед өдөрт нэг мянгаас дээш фунт хүйтэн хэрэглэдэг бөгөөд ингэснээр зочид буудлын менежерүүд засвар үйлчилгээний шалгалт хооронд зуун цаг ажиллаж чадах том хүйтэн үйлдвэрлэгчидэд хөрөнгө оруулах болсон. Эцсийн дүнд: зочид одоо ямар ч боловсролтой байгууламжид шинэхэн хүйтэн шаардлага болон чанартай үйлчилгээний нэг хэсэг гэж үздэг болсон.

Үйлчилгээний өндөр цагийн үеийн хүйтний үйлдвэрлэлийг масштабжуулах

Одоогийн үед индустрийн хөлдөөгч машины өдөрт 2000 паунтаас дээш хүйтэн цагаан татах чадвартай болжээ. Энэ нь маш ухаалгаар ажилладаг хөлдөөх технологийн тусламжтайгаар ачаалал их үед л жинхэнэ үйлдвэрлэлийн хугацааг ойролцоогоор 40%-иар бууруулдаг. Стадион, конференцийн талбай зэрэг томоохон байгууллагууд мөн ийм ухаалгаар ажиллах болсон бөгөөд өөрсдийн арга хэмжээний цагаан таталтын системийг арга хэмжээний хуваарьтайгаар зохицуулан суурилуулж байна. Жишээлбэл, НБА-ын сандалд тоглоомын үеэр хэр хэмжээний цагаан шаардлагатайг тооцож, түүнд тохируулан хүргэлтийн системээ сайжруулснаар жилд ойролцоогоор $120,000-ийн ашгаа нэмэгдүүлсэн. Ингэх нь логик таатай юм биш үү? Та бодит өгөгдөлд үндэслэн төлөвлөх үед таамаглалаас илүү бүхэнд ашиг орж ирнэ.

Хоол хүнс, эрүүл мэнд, цэнгэлийн салбар дахь гол зах зээлийн хөдөлгүүрүүд

Хоол хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллагын мэргэжилтнүүд 2050 он гэхэд дэлхий дахинд хадгалах хоол хүнсний хэмжээ ойролцоогоор 70%-иар нэмэгдэхийг урьдчилан тааж байна. Мөс энд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, ялангуяа далайн бүтээгдэхүүнийг зөөх, нуус цэцгийг савалж хадгалахад. Эмнэлгүүд ч мөн ийм - тэдэнд зөвхөн МРТ-г хөргөхөөс гадна эмийг аюулгүй зөөхөд зориулсан тусгай ХАССП-ийн баталгаатай мөс шаардлагатай. Сонирхолтой мэдээлэл: концерт залуургууд мөсний системийг ажиллуулахад нийт үйлчилгээний зардалд 15-20 хувийг зарцуулдаг. Өнгөрсөн жилийн амралтын салбарын тайлангийн хамгийн сая өгөгдлийг үзэхэд, хүнд даацын үйлдвэрийн мөс үйлдвэрлэгч рүү шилжсэн газруудын ундааны алдагдлын зардал нь ердийн худалдааны тоног төхөөрөмж ашигладаг газраас ойролцоогоор 32%-иар буурсан байна. Үнэндээ логиктай, илүү сайн чанартай мөс нь цаашдын алдагдлыг багасгаж, үйлчлүүлэгчдийг илүү ихээр таашаал болгодог.

Өндөр багтаамжтай мөсний машинуудын чухал онцлог

Бүх цагт ажиллах зориулалттай өндөр багтаамжтай мөс үйлдвэрлэх

Одоогийн үед аж үйлдвэрийн хүйтэн машин нь өдөрт 1,500 фунтаас дээш хэмжээний мөс үйлдвэрлэх чадвартай бөгөөд тасралтгүй мөс шаарддаг сав зуушны газрууд, шөнө өдөр ажилладаг эмнэлгүүд эсвэл мөс маш хурдан дуусдаг том ивентүүд зэрэг олон газрын хэрэгцээг хангана. Шинэ загварын машинууд нь хоёр халаалт таслах зүйлс хамтран ажиллах болон шаардлагатай хурдаар тохируулдаг шахуургууд зэрэг шинэ технологитой байдгаас болж хэдэн өдөр тасралтгүй ажиллаж байсан ч мөс үргэлж үйлдвэрлэж чаддаг. Үндэсний рестораны ассоциацийн хийсэн сүүлийн судалгаанд гайхамшигтай зүйл гарч ирсэн байна: рестораны үйлдвэрийн 75%-аад ойрхон эзэн нь кухнид харагдах гадаад дүрсээс илүүтэйгээр эдгээр машинуудын ажиллагааны найдвартай байдлыг анхаарч байна.

Ашиглалтын зардлыг бууруулах энергийн үр дүнтэй технологи

Хамгийн царайлаг үйлдвэрлэгчид инвертерээр ажилладаг шахуургуудыг ба цаг агаарын чанарыг боловсруулах систем , уламжлалт загваруудтай харьцуулахад энерги хэрэглээг 45% хүртэл бууруулдаг. Эдгээр шинэчлэлтүүд нь эрэлт ихтэй бизнесүүдийн жилийн ашиглалтын зардлыг $1,200–$2,800 хооронд хэмнэдэг, гэж 2024 оны Худалдааны Хоолны Техник Хэрэгсэлийн Хяналт .

Суурилуулалтын хувьд уян хатан байдлаар суурилуулах боломжтой модуль ба давхарлаж суурилуулах дизайн

Орон зай хэмнэх байгууламжууд зах зээлд ноёрхож байна, тухайлбал давхарлаж тавих боломжтой хөлдөөсний савнууд ба мөрөн дээрх төхөөрөмжид тохирох нэгжүүд вертикаль огторгуйн 30"-аас бага шаарддаг. Энэ уян хатан байдал нь зочид буудлуудад танхимын бүтцийг шинэчлэхгүйгээр мөсний машинуудыг банкетын танхимын ойролцоо суурилуулах боломжийг олгох бөгөөд эмнэлгүүдэд ажиллагааны үр дүнтэй байдлыг сайжруулах зорилгоор мөс авах цэгүүдийг төвлөрөөсөн бусаар байрлуулах боломжийг бий болгодог.

Хортой бичил биетэнгийн эсрэг бүрхүүлтэй хавсарсан дэвсгэр ариун цэврийн онцлог шинж чанарууд

Пандемийн дараа аж үйлдвэрийн кухниудын 89% нь мөсний машинд NSF-ийн баталгаажуулсан цэвэрлэх мөчлөг ба Ультра ягаан туяаны (UV-C) стерилизаци (Хоол хүнсний аюулгүй байдлын шалгалт 2024). Хүрэл-никель эвапораторын бүрхүүл нь бичил биетний үржлийг саатуулдаг бөгөөд дотоод диагностикууд шүүлтүүр солих, цэвэрлэх шаардлагатай үед ажилтнуудад мэдээлэл илгээдэг бөгөөд зохицуулалттай орчинд HACCP-ийн шаардлагыг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Орчин үеийн мөсний машин дахь ухаалаг технологи

Бодит цагт удирдах зорилгоор Интернет of Things (IoT) интеграци болон алсаас хянах систем

Одоогийн үед олон салбарын мөс үйлдвэрлэгчид IoT холболттойгоор ухаалаг болсоор байна. Эдгээр нь ажиллуулагчдад машин доторх бүх үйл явцыг хянах боломжийг олгодог. Бодит цагийн самбар ашиглан менежерүүд цаг тутамд хэдэн хэмжээний мөс үйлдвэрлэж байгааг, шахуургууд үр дүнтэй ажиллаж байгаа эсэхийг, мөн усны хэрэглээг гарааны утас эсвэл төвийн хяналтын системээр хянах боломжтой. Өнгөрсөн жил гаргасан судалгаагаар холбогдсон мөсний машин ашигласан объектуудын үйлдвэрлэл их цагт мөс дуусах тохиолдол өмнөх үеийн холбогдоогүй загваруудтай харьцуулахад гуравны нэгээр буурсан байв. Хамгийн сайн тал нь ийм ухаалаг систем сүлжээнд байгаа янз бүрийн машинуудын хооронд шаардлагатай үед үйлдвэрлэлийг автоматаар зохицуулдаг. Түүнчлэн, агаарын шүүлтүүрүүдийн бохирдол 85%-иас давж бохирдохоос өмнө л техник хангамжийн ажилтнууд мэдэгдэл авдаг тул шүүлтүүрийг хэзээ солихоо таашаалгүйгээр мэдэж болно.

Автомжуулсан цэвэрлэх горим ба өөрийгөө оношлох систем

Микропроцессорууд удирдах ариутгалын дугуй нь ямар ч химийн бодис хэрэглэхгүйгээр энэ хатуу биофильмыг үүсгэдэг бактерийн бараг бүх (99.9%) -ийг устгадаг. Усны мэдрэгч ус хэр хатуу болж байгааг, хэр үед эрдэс бодисууд хуримтлагдаж байгааг хянаж байдаг. Ингэснээр машины хувьд мөсөн амт муу, үүлдэрэхээс өмнө өөрийгөө цэвэрлэж болно. Энэ өөрөө цэвэршдэг зүйл нь машин илүү удаан эдэлдэг. Ресторан дахь зарим туршилтаар энэ онцлогтой холбоотойгоор тоног төхөөрөмж 3-5 жил нэмж ашиглах боломжтой болсон байна. Мөн машины дотор 23 янзын үйл явцыг нэг дор шалгадаг ухаалаг оношилгооны систем бий. Тэд ямар нэгэн зүйл үнэхээр эвдэрсэн эсэхийг, эсвэл зөвхөн тэдний эргэн тойронд тохиолдсон хэвийн зүйлээс үүдэлтэй эсэхийг тодорхойлж, томоохон цаг үед шуурганы хэмжээ эргэлтэд ордог.

Мэдээлэлд суурилсан ажиллагааны оновчтой байдал

Машин сургах алгоритмууд нь түүхэн хэрэглээний мэдээллийг шинжилж, динамик үйлдвэрлэлийн хуваарь зохицуулдаг. Нэг их сургуулийн эмнэлгийн сүлжээ ачаалал багатай цагт гарцыг 40% бууруулж, нөөцийн түвшинг хадгалж, 19% энерги хэмнэсэн. Цаг агаарын бодит мэдээллийг интеграцчилснаар конденсаторын сэнсний хурдыг гадаад температурт тохируулан шидэт шингэний илүүдэл даралтыг хадгалах замаар ашиглалтыг илүү сайжруулдаг.

Ариун цэвэр, Аюулгүй байдал ба Харилуулалтын Стандартууд

Хэт ягаан туяаны Ариутгал ба Дотоод Ариутгах Системүүд

UV-C гэрлийн системүүд усны шугам болон мөлзийн саван дахь микробиологийн бохирдлын 99.9%-ийг арилгадаг бөгөөд NSF/ANSI 12 стандартыг хангасан автомжуулсан ариутгалын мөчлөгийг нэмж дэмждэг. Хэрэглэгчийн олон сэвшдэг гадаргуун дээрх (жишээ нь: хөргөгчийн барилга) эсрэг микробиологийн давхарга нь эрүүл мэндийн болон зочид буудал, рестораны байгууламжид чухал аюулгүй байдлыг хангаж, халдвар дамжихаас сэргийлдэг.

Худалдааны хоол, ундооны үйл ажиллагааны эрүүл мэндийн дүрэм журмыг хангах

FDA-ийн хоолны код нь өнөөгийн үед хөлдөөгч машинуудыг загварлахад ихээхэн нөлөө үзүүлсэн. Ихэнх хоол ундааны үйлчилгээний байгууламжууд (бага зэрэг 7-н буюу 10-иас) шинэ тоног төхөөрөмж худалдан авах үедээ шалгалтанд бэлэн байх чухлыг хэлж байна. Орчин үеийн нэгжүүд нь цэвэрлэх ажиллагааг автоматаар бүртгэх дотоод цэвэрлэгийн түүх, мөн HACCP стандартад нийцсэн температурын хяналтын системтэй ирдэг тул ресторанууд орон нутгийн эрүүл мэндийн дүрэм журмыг дагахад хялбар болгодог. Эдгээр автоматжуулсан хяналтын функцууд нь шалгалт үеэр гарч болох асуудлуудыг урьдчилан сэргийлдэг. Хоолойн асуудлаар дахин дахин шийтгэгдэхэд ямар болохыг рестораны эзэн сайн мэднэ дунджаар шийтгэмж нь тус тусван хоёр мянга гурван зуун доллар байдаг бөгөөд хэн ч ийм санхүүгийн асуудлыг хүсэхгүй.

Хөлдөөгч машины дизайн дахь тэсвэрт чадал ба энерги хэмнэлт

Экологийн хувьд аюулгүй хөлдөөгч бодис ба усны хаягдал багатай технологи

Эдгээр өдөрт бүр олон производтууд R290 хөлдөөгчийн шингэн рүү эргэж байна. Монголоос гарсан тайлангуудын мэдээллээр, энэ пропан дээр суурилсан сонголт нь уламжлалт ашигладаг зүйлсийн харьцацад дэлхий дулаарахад үзүүлэх нөлөөгийн 98 хувийг багасгадаг. ENERGY STAR гэрчилгээт зориулалтын хэрэгслүүдийг авч үзэхэд, тэдний цахилгааны тооцоогоос ойролцоогоор 20 хувиар хэмнэдэг бөгөөд ажиллагааныхаа чадавхийг ихэд алдагдуулдаггүй. Эдгээр нэгжүүд өдөрт 300-500 паунд хүртэлх гарцыг хадгалж чаддаг тул ихэнх үйл ажиллагаанд хангалттай практиктай байдаг. Ус хэмнэх хувьд ч бодитой шинэчлэлтүүд явагдаж байна. Хаалттай давхар шүүлтүүртэй системүүд болон ухаалаг хөлдөөх мөчлөгүүд нь усны хэрэглээг ойролцоогоор 30 хувиар бууруулж чаддаг. Энэ нь усны хомсдол нь зөвхөн хуурай улиралд л яригдах зүйл биш, одоо өдөр бүр тохиолддог асуудал болсон бүс нутгуудад маш их ач холбогдолтой.

Туршигдсан хүйтэн машиний загваруудын тусламжтайгаар урт хугацааны зардлыг хэмнэх

Экологийн хувьд илүү сайн машинууд руу шилжих бизнесүүд нь тоног төхөөрөмжийн зардал болон засвар үйлчилгээний давтамж багасгаснаар таван жилийн турш зөвхөн хоол ундооны нэмэгдэл төлбөрөөс л найман мянгаас тавдагч таван мянган доллар хүртэл хэмнэдэг. Хөрөнгө оруулалтын өгөөжийг хурдан олох нь хэд хэдэн шалтгаантай. Компонентүүд одоо дунджаар зургаас найм жил, ердийн дөрвөөс таван жилийн оронд ашиглагдаж байна. Түүнчлэн, энергийн 15-20 хувийг алдахгүй зогсоох ухаалаг цэврүүжүүлэх системүүд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд эдгээр нь зөв цагт ажиллаж эхэлдэг. Мөн эдгээр машинууд ашиглах хладагентын хувьд ирээдүйд гарах EPA-ийн стандартыг аль хэдийн хангасан байдаг тул компаниуд дараа нь хуульд захирагдахтай холбоотой хүлээгдээгүй зардалд орохгүй. Эрт шилжсэн эмнэлэг, зочид буудлуудын тайлангийн мэдээллээр тэдгээрийн тэвчээрлэг байдал сайжирч байгаа ч үйлчилгээний чанар ямар ч ялгаагүй байгаа бөгөөд ачаалал их үед ч гостууд ба өвчтөнүүд юу ч мэдэхгүй байна.

НӨАТ-ын хэсэг

Үйлдвэрлэлийн хүйтэн машинуудын эрэлтийг нэмэгдүүлж буй гол хүчин зүйлс юу вэ?

Энэ эрэлт нь үйл ажиллагааныхаа шаардлагыг хангахын тулд найдвартай хөлдөөс үйлдвэрлэх шаардлагатай байгаа цайн завхрын, эрүүл мэндийн болон хоол хүнсний үйлчилгээний салбаруудын нэмэгдэж буй хэрэгцээнээс үндэс болон бий болдог.

Орчин үеийн үйлдвэрийн зориулалтын хөлдөөс үйлдвэрлэгч машин хэдэн хэмжээний хөлдөөс үйлдвэрлэх чадвартай вэ?

Орчин үеийн үйлдвэрийн зориулалтын хөлдөөс үйлдвэрлэгч машинууд загвар, техникийн үзүүлэлтээс хамааран өдөрт 680-900 кг (1,500-2,000 паунд)-аас дээш хөлдөөс үйлдвэрлэх чадвартай байдаг.

Эдгээр хөлдөөс үйлдвэрлэгч машинуудын энерги хэмнэлттэй ямар онцлог шинж чанарууд байдаг вэ?

Олон тооны машинууд инвертертэй шахуургууд, дулаан сэргээх системүүд, ухаалаг галжуулах горим, энерги хэмнэх хөлдөөх шингэнтэй ирдэг бөгөөд үйлдлийн зардлыг болон орчин үеийн орчны ачааллыг эрчимтэй бууруулдаг.

Хөлдөөс үйлдвэрлэгч машинууд ариун цэврийг болон аюулгүй байдлыг хэрхэн хангаж байна вэ?

Дэвшилтэт хөлдөөс үйлдвэрлэгч машинууд УВ туяаны стерилизаци, эсрэг микробиологийн давхаргууд, автоматаар цэвэрлэх горим зэрэг шинж чанаруудыг ашиглан өндөр түвшний ариун цэврийн стандартыг хангаж, эрүүл мэндийн дүрэм журамд нийцэж байна.

Шинэ загварын хөлдөөс үйлдвэрлэгч машинд хөрөнгө оруулахад санхүүгийн боломжид ашиг оршиж байна уу?

Тийм, бизнесүүд экологийн хувьд илүү сайн загваруудыг ашиглан үйлчилгээний зардал болон засварын зардлаа хэмнэх бөгөөд тоног төхөөрөмжийн амьдралын хугацааг уртасгаж, үйл ажиллагааны зардлыг бууруулах замаар хөрөнгө оруулалтаа хурдан эргүүлэн авдаг.