ပင်လယ်စာများကို ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် သိမ်းဆည်းခြင်းတွင် အားသာချက်ရှိသော အော်လူးမီနီယမ်အခဲအရာများကို ရွေးချယ်သုံးစွဲကြခြင်း၏ အကြောင်းရင်း

ငါးလုပ်ငန်းတွင် ဖမ်းဆုပ်ထားသည့် ငါးများကို စားသုံးသူထံ မည်မျှ တောက်ပနေမှုရှိသည်ဆိုသည့် အချက်မှာ ငါးထုတ်ကုန်များကို ပြုပြင်ခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းတွင် အဓိကကျသော အချက်တစ်ချက်ဖြစ်သည်။ ဖလိက်ခဲသည် ငါးလုပ်ငန်းတွင် လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးသော တစ်ခုတည်းသော အထူးလက္ခဏာများ ပိုင်ဆိုင်သောကြောင့် နှစ်သက်ဖွယ်ရာ အစားထိုးနည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာခဲ့သည်။ ၎င်း၏ ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် လုပ်ဆောင်မှုကြောင့် ငါးလုပ်ငန်းတွင် အရေးကြီးသော နည်းပညာတစ်ခုဖြစ်ပြီး စက်ဝန်းတွင်ရှိသော အဆက်အသွယ်များအားလုံးတွင် အသုံးဝင်သည်။

ထူးခြားသော အအေးခံစွမ်းဆောင်ရည်

ပြားချပ်ပြားလွှာလွှာ ရေခဲ၏ အထူနှင့် ပြားချပ်ပုံစံသည် ကျဲပြားသော မျက်နှာပြင်ဧရိယာကို ပေးစွမ်းပြီး အအေးပေးနှုန်းနှင့် အအေးပေးမျှတမှုကို အမြင့်ဆုံးဖြစ်စေပါသည်။ ငါးဖမ်းပြီးနောက်တွင် ငါးများသည် အချိန်ကြာကြာ ခံနိုင်ရည်မရှိသောကြောင့် ဤနည်းလမ်းကို လိုအပ်ပါသည်။ ငါး၏ မျက်နှာပြင်ဧရိယာကျယ်ပြန့်စွာ ဖုံးလွှမ်းနိုင်သော အရည်အချင်းကြောင့် အပူကိုထိရောက်စွာ ဖယ်ရှားပေးပြီး ငါး၏ ကောင်းမွန်သော အေးချိန် (0 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ 4 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) သို့ ရောက်စေပါသည်။ ပြားချပ်ပြားလွှာလွှာ ရေခဲသည် ငါး၏ပုံစံကို ကိုက်ညီစွာဖုံးလွှမ်းနိုင်သောကြောင့် ကြီးမားသော ရေခဲများတွင် ဖြစ်ပေါ်နိုင်သော အပေါက်အပ်များကို ဖုံးလွှမ်းနိုင်မှာမဟုတ်ပါ။ ထို့ပြင် အပူကို တားဆီးပေးသော မျှတသော အအေးဓာတ်သည် ငါးများ ပျက်စီးမှုကိုဖြစ်စေသော ဘက်တီးရီးယားများကို တားဆီးပေးပါသည်။

ချို့ယွင်းလွယ်သော ငါးများအတွက် သိမ်မွေ့သော ကိုင်တွယ်မှု

ပုစွန်၊ ကော်လိပ်နှင့် ငါးဖင်တို့ကဲ့သို့ ပင်လယ်စာများကို ခြစ်ရာမှ ကာကွယ်ရန် သေးငယ်သော အမှုန့်ခဲများကို အသုံးပြုရပါသည်။ အမှုန့်ခဲသည် ပျော့ပျော့ပြောင်းပြီး ကွေးညွှတ်နိုင်သောကြောင့် အခြားခဲများကဲ့သို့ ပြတ်တောက်ခြင်း သို့မဟုတ် ပြဲခြင်းများကို လျော့နည်းစေပါသည်။ ပင်လယ်စာပေါ်တွင် ဖိအားနည်းပါးစေပြီး အသားအရေနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်ကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။ ထို့ကြောင့် ထုတ်ကုန်၏ အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းပေးရန် အရေးကြီးပါသည်။

ထိရောက်သော စိုထိုင်းဆကို တွန်းလှန်ပေးခြင်း

ငါးစားပါးလွှာများ ခြောက်ခြောက်သွေ့သွေ့ဖြစ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးခြင်းသည် ပင်လယ်စာများကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်း၏ စိုးရိမ်မှုများထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ နှင်းခဲများသည် နှေးကွေးစွာ အအေးပျော့ပျော့ဖြင့် အအေးပျော့ပျော့ဖြင့် ခြောက်သွေ့ပြီး ပင်လယ်စာများပတ်ဝန်းကျင်တွင် စိုစွတ်မှုရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ဤသည်မှာ ပင်လယ်စာများကို ခြောက်သွေ့နေစေပြီး ပင်လယ်စာများ၏ စိုစွတ်မှုနှင့် ညှာတာမှုကို ထိန်းသိမ်းထားပေးနိုင်စေပါသည်။ ထိန်းချုပ်ထားသော အအေးပျော်ပျော့ခြင်းကြောင့် ပင်လယ်စာသည် ရေများစွာမစိုစွတ်နိုင်ပါ။ အများအစားကြီး အအေးပျော်ပျော့ခြင်းကြောင့် အရသာကို ဖျော်ဖြေခြင်းနှင့် အသားအရေကို ဆိုးကျိုးသက်ရောက်မှုကို တားဆီးပေးပါသည်။

စက်မှုလုပ်ငန်းအဆင့်များတွင် အသုံးဝင်မှု

ငါးဖမ်းလှေများတွင် ငါးများကို အအေးဓာတ်ပေးစဉ်ကတည်းက ဖြစ်စေ၊ ငါးများကို ပြုပြင်သည့်နေရာများတွင် သိုလှောင်ခြင်း၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတို့တွင် ဖြစ်စေ ပင်လယ်စာထုတ်လုပ်မှုစက်ဝန်းတွင် ဖလိက်ခဲ (flake ice) ကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ပင်လယ်စာများကို ထည့်သော ပုံးများ၊ တီးများနှင့် ကုန်ပစ္စည်းများကို သယ်ယူပို့ဆောင်သည့် ဘီးလ်များပေါ်တွင် ဖလိက်ခဲကို အလွယ်တကူ ဖုံးလွှမ်းထားနိုင်ပြီး မျှတစွာ အအေးဓာတ်ပေးထားနိုင်သောကြောင့် ငါးများကို စုစည်းခြင်း၊ သန့်ရှင်းရေးပြုလုပ်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းတို့တွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အသေးစားလုပ်ငန်းများတွင်ဖြစ်စေ၊ စက်မှုလုပ်ငန်းကြီးများတွင်ဖြစ်စေ အသုံးပြုနိုင်သောကြောင့် ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်များကို အအေးဓာတ်ပေးရာတွင် ထိရောက်စွာ အသုံးပြုနိုင်သည့်နည်းလမ်းဖြစ်ပါသည်။

အကျဉ်းချုပ်ဆိုရလျှင် ဖလိက်ခဲသည် အအေးဓာတ်ပေးရာတွင် ထိရောက်မှုမြင့်မားခြင်း၊ အစားအစာများကို ကိုင်တွယ်ရာတွင် လွယ်ကူခြင်း၊ အစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခြင်းနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မှုတို့ အားသာချက်များရှိပြီး ပင်လယ်စာများကို သိမ်းဆည်းခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းတို့တွင် ကောင်းစွာအသုံးပြုနိုင်သည့် အကြောင်းပြချက်ဖြစ်ပါသည်။ ပင်လယ်စာများကို စားသုံးသူများထံသို့ အသားတင်နိုင်ရန်အတွက် အရေးကြီးသော အချက်များဖြစ်ပါသည်။