Vlokkenijskoelingsefficiëntie in toepassingen voor de bewerking van zeevruchten

Vlokken ijs Koelrendement in toepassingen voor de verwerking van zeevruchten

Welkom bij Shanghai ICEMA Refrigeration Technology Co., Ltd. - uw leverancier van hoogwaardige, innovatieve koeloplossingen. Onze vlok-ijsmachines zijn ontworpen voor de zwaarste commerciële toepassingen, met name in de visserijindustrie. De eigenschappen van vlok-ijs maken het tot de ideale keuze om de kwaliteit en versheid te behouden vanaf de oogst tot aan de presentatieplek.

Snelle koeling voor maximale versheid van zeevruchten

Feitelijk begint de zoektocht naar het behoud van de kwaliteit van zeevruchten zodra deze zijn geoogst. Vis en schaaldieren zijn zeer breekbaar, waarbij de houdbaarheid afneemt naarmate het langer duurt voordat ze tot een lage temperatuur worden afgekoeld. Vlokkenijs geproduceerd door Shanghai ICEMA presteert uitstekend bij dit eerste snelle koelproces. Vlokkenijs is bijzonder geschikt voor koeling vanwege zijn onderkoelde, droge toestand en klein oppervlak. Zodra het in contact komt met zeevruchten, koelt het snel af tot een kerntemperatuur van bijna 0°C, waardoor enzymactiviteit en bacteriën (verantwoordelijk voor bederf) efficiënt worden vertraagd. Door 'bederf tijdelijk stil te zetten', behouden onze vlokkenijsystemen de vers-uit-de-zee-kwaliteit, zodat het product bij de volgende bestemming in de beste conditie aankomt.

Optimale oppervlaktecontact met vlokkenijs voor gelijkmatige koeling

Het waarborgen van een uniforme lage temperatuur in de gehele partij vis en zeevruchten is van vitaal belang. In tegenstelling tot grotere ijsvormen die warme luchtkokers kunnen creëren, zorgt de losse, buigzame structuur van vlokkenijs voor beter oppervlakcontact. De kleine, dunne ijsvlokken omsluiten en wikkelen zich rond alle oneffenheden van een hele vis, garnalen of kreeftjes. Hierdoor wordt elk product volledig omgeven door een thermische laag, wat leidt tot gelijkmatige en consistente koeling zonder warme plekken waar bederf kan optreden. Deze zachte aanpassing garandeert ook dat er geen fysieke schade of kneuzingen ontstaan op de delicate oppervlakken van hoogwaardige zeevruchten. Het resultaat is een partij product die overal even uniform koel is, waardoor de kwaliteit en veiligheid gedurende het gehele transport, van boven tot onder in de container, gewaarborgd blijft.

Hoe vlokkenijs de textuur en kwaliteit van zeevruchten behoudt

Hoewel initiële koeling belangrijk is, is consistente kwaliteit en uitstraling op lange termijn belangrijk voor de verkoopwaarde. De ijsvlokken van Shanghai ICEMA zijn typisch droog. Ze lossen niet onmiddellijk op in stilstaand smeltwater. Dit 'droge' kenmerk is belangrijk omdat het betekent dat zeevruchten niet in smeltwater liggen, wat natuurlijke smaken kan wegnemen, producten kan verzachten en tot bederf kan leiden. In een droge omgeving verhoogt vlokkenijs de presentatiewaarde doordat de natuurlijke textuur behouden blijft – vis voelt stevig aan en schaaldieren hebben een vollere uitstraling. Daarnaast geeft een letterlijke laag zuiver wit vlokkenijs zeevruchten er een aantrekkelijke uit-de-zee-uitstraling die de klant visueel aanspreekt. Onze technologie behoudt daarom niet alleen de inherente kwaliteit, maar draagt ook bij aan de commercialisering van het product.

Kortom, de functie van plaat ijs in de visverwerkingsindustrie is veelzijdig. Het Shanghai ICEMA-plaatijssysteem met hoogwaardige koeling en koeling op lage temperatuur is verkrijgbaar in diverse capaciteiten voor uw visverwerkingsinstallatie en koudeopslag wereldwijd, en kan ook worden gebruikt voor land-, rail- of zeevoedseltransport om de versheid van producten te behouden en de bewaartijd te verlengen, tegen een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.