Kahusayan ng Paglamig gamit ang Flake Ice sa mga Aplikasyon sa Paggawa ng Seafood

Talim na Butas-butas Kahusayan ng Paglamig sa mga Aplikasyon sa Paggawa ng Seafood

Maligayang pagdating sa Shanghai ICEMA Refrigeration Technology Co., Ltd. - ang iyong pinagkukunan ng mataas na kalidad at inobatibong mga solusyon sa paglamig. Ang aming mga makina ng flake ice ay dinisenyo para sa pinakamahirap na komersyal na aplikasyon lalo na sa industriya ng seafood. Ang mga katangian ng flake ice ang gumagawa nito bilang perpektong pagpipilian upang mapanatili ang kalidad at sariwa mula sa anihan hanggang sa lugar ng presentasyon.

Mabilis na Paglamig para sa Pinakamataas na Sariwang Seafood

Sa katunayan, ang pagsisikap na mapanatili ang kalidad ng mga produkto mula sa dagat ay nagsisimula pa noong anuman itong mahuli. Ang isda at crustaceans ay lubhang madaling maagnas, kung saan ang tagal ng buhay bago ito maubos ay nababawasan depende sa tagal bago ito mapababa sa mababang temperatura. Ang flake ice na gawa ng Shanghai ICEMA ay mainam na gamit sa unang proseso ng mabilisang paglamig. Ang flake ice ay partikular na angkop para sa paglamig dahil sa malamig at tuyo nitong estado at maliit na surface area. Kapag nakontak na ang produkto mula sa dagat, mabilis itong bumababa sa panloob na temperatura na malapit sa 0°C, kung saan ang mga enzyme at bacteria (na responsable sa pagkabulok) ay napapalomo nang husto. Sa pamamagitan ng "pagpapahinto sa pagkabulok", ang aming mga sistema ng flake ice ay nagpapanatili ng sariwang kalidad ng nahuling produkto, na nagdadala ng produkto sa susunod mong destinasyon sa pinakamainam na kondisyon.

Pinakamainam na Kontak sa Ibabaw gamit ang Flake Ice para sa Pare-parehong Paglamig

Mahalaga na makarating ang pagkain-dagat sa isang pare-parehong mababang temperatura sa buong batch. Hindi tulad ng mas malalaking uri ng yelo na maaaring lumikha ng mga bulsa ng mainit na hangin, ang maluwag at nababaluktot na istruktura ng flake ice ay nagbibigay ng mas mahusay na kontak sa ibabaw. Ang mga maliit at manipis na flakes ay yumuyuko at lumilibot sa lahat ng gilid ng buong isda, hipon, o scallop. Ganito nila ganap na nakapaloob ang bawat produkto sa isang termal na balot, na nagreresulta sa pare-parehong paglamig nang walang mga mainit na bahagi kung saan maaaring magkaroon ng pagkabulok. Ang sensitibong pag-angkop na ito ay tinitiyak din na walang pisikal na pinsala o pasa sa malambot na ibabaw ng de-kalidad na pagkain-dagat. Ang resulta ay isang malaking dami ng produkto na pantay at pare-parehong malamig, na nagagarantiya ng kalidad at kaligtasan mula sa itaas hanggang sa ilalim ng lalagyan.

Paano Pinapanatili ng Flake Ice ang Tekstura at Kalidad sa Pagkain-dagat

Bagaman mahalaga ang paunang paglamig, ang pare-parehong kalidad at hitsura sa paglipas ng panahon ay mahalaga para sa komersyal na halaga. Ang mga kiblat ng yelo mula sa Shanghai ICEMA ay karaniwang tuyo. Hindi ito agad natutunaw sa naka-imbak na tubig-tamlay. Ang katangiang 'tuyo' ay mahalaga dahil nangangahulugan ito na hindi malulubog ang seafood sa tubig-melt, na maaaring magdala ng ilan sa likas na lasa ng pagkain, magpabasa, at magdulot ng pagkabulok. Kapag pinanatili sa tuyong kapaligiran, idinaragdag ng flake ice ang halaga ng presentasyon sa pamamagitan ng pagpapanatili ng likas na tekstura—matitigas ang pakiramdam ng isda at mapapalaki ang hitsura ng crustaceans. Bukod dito, ang literal na patong ng manipis na puting flake ice ay nagbibigay sa seafood ng nakakaakit na itsura na parang bagong kuha sa dagat, na nakakastimula sa mata ng mamimili. Samakatuwid, ang aming teknolohiya ay hindi lamang nagpapanatili ng likas na kalidad kundi ginagamit din para sa komersyalisasyon ng produkto.

Sa kabuuan, ang tungkulin ng flake ice sa pagpoproseso ng seafood ay may iba't ibang gamit. Ang Shanghai ICEMA flake ice making system na may mataas na kahusayan sa paglamig at mababang temperatura para sa chilling ay available sa iba't ibang kapasidad para sa iyong seafood processing plant at cold storage sa buong mundo, at maaari ring gamitin sa transportasyon sa lupa, riles, o dagat upang mapanatili ang sariwa ng produkto at mapalawig ang oras ng imbakan nang may napakahusay na presyo at performance.