Машыны для вырабу чыстага лёду, раслітаваныя для задавальнення высокіх патрэбаў бароў і рэстаранаў

Прамыя бары, а таксама шумныя ўстановы гасцінічна-рэстараннага бізнэсу стаўкаць перад важнай праблемай у час пік: задаволіць вялізны попыт на чысты лёд, захоўваючы пры гэтым пастаянную высокую якасць. Чысты лёд стаў неад’емнай часткай паслугі па падачы напояў высокай катэгорыі: яго крыштальна-прозры выгляд падвышае эстэтыку напояў, а шчыльная структура забяспечвае поўнае таненне, захоўваючы смак крафт-коктэйляў, віскі і спецыяльных напояў. Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd., тэхналагічна-арыентаваная кампанія, якая спецыялізуецца на нізкатэмпературных рашэннях у галіне халадзільнай тэхнікі, распрацавала высокапрадукцыйныя ўстаноўкі па вырабу чыстага лёду, адпаведныя для такіх сітуацый з высокім аб’ёмам вытворчасці, і забяспечвае прадпрыемствы харчовай прамысловасці і гасцінічна-рэстараннага бізнэсу па ўсім свеце.

Падвойны попыт на высокі аб'ём і вышэйшае якасць у прадпрыемствах харчавання

Забойлівыя бары, а таксама ўстановы грамадскага харчавання лёгка могуць спажываць ад 300 да 1000 кг лёду штодзённа ў час пікавай нагрузкі, прычым празрысты лёд складае 40–60 % гэтай патрэбы ў мэтах прапаноўвання коштаў. Звычайныя лёдагенератары часта не спраўляюцца з гэтымі задачамі: або яны не здольныя вырабляць дастатковую колькасць лёду, каб утрымаць тэмп у гадзіны піку, або ж вырабляюць муцны, напоўнены бурбалкамі лёд, які пашкоджвае вышэйшую якасць напояў. Для вырабу празрыстага лёду патрабуецца дакладны кантроль тэмпературы і павольнае замарожванне, каб выдаліць забруджвальнікі і паветраныя бурбалкі — гэты працэс цяжка рэгуляваць без спецыялізаванага абсталявання. Лёдагенератары Icema для вырабу празрыстага лёду вырашаюць гэтую праблему, злучаючы вялікую вытворчую магутнасць з якасцю лёду, адпаведнай стандартам рэстаранаў, каб забяспечыць стабільную працу ўстаноў у гадзіны піку, у выхадныя дні і падчас святочных навалаў.

Лёдагенератары Icema для вырабу празрыстага лёду: тэхналогія для высокапрадукцыйнай працы

Выкарыстоўваючы ўласную кампетэнцыю ў галіне сярэдніх, паніжаных і вельмі нізкіх тэмпературных халадзільных сістэм, кампанія Icema палепшыла ўласныя прылады для вырабу прозарага лёду ўсіх магутнасцей і высокай якасці. Асноўная інавацыйная тэхналогія ўключае двухступеневую фільтрацыю і працэдурку замарожвання: спачатку шматсляйнавая фільтруючая сістэма выдаляе пыл і забруджванні, гарантуючы бяспеку харчавання пры прамым кантакце з напоямі; другім этапам з’яўляецца сістэма дакладнага кантролю тэмпературы (ад –18 °C да –22 °C), якая забяспечвае павольнае, кіраванае замарожванне, у выніку чаго паветраныя бульбашкі выдаляюцца, а лёд становіцца цалкам прозарым. Мадэлі Icema з высокай вытворчасцю вырабляюць ад 500 кг да 5 000 кг прозарага лёду штодзённа, а таксама дазваляюць рэгуляваць памеры лёду — ад маленькіх кубікаў памерам 2 см для коктэйляў да вялікіх брускав памерам 10 см для напояў з алкаголем.

Прылады таксама ўключаюць прамысловую стойкасць, кампрэсары вышынай якасці зніжаюць спажыванне энергіі на 15% у параўнанні з традыцыйнымі канструкцыямі, што зніжае доўгатэрміновыя эксплуатацыйныя выдаткі. Варыянт кіравання халадзільнай сістэмай, укамплектаваны высокаякаснымі лёгкімі алюміневымі пластынамі, паскорвае выдаленне лёду на 20%, скарачаючы час прастою паміж партыямі.

Глабальныя прымяненні і адаптаваная падтрымка для прадпрыемстваў у галіне харчавання і напояў

Неперашкоджаныя ледавіковыя прылады кампаніі Icema на самой справе заваявалі давер у высокатамоўных рынках харчавання і напояў па ўсім свеце. У Еўропе яны забяспечваюць рэстараны з мішленаўскімі зоркамі ў Парыжы, а таксама шумныя бары з коктэйлямі ў Лондане, падтрымліваючы штодзённыя здзелкі з больш чым 500 кліентамі. У Паўднёва-Усходняй Азіі яны забяспечваюць гатэлі ў Бангкоку і Сінгапуры, размешчаныя ўздоўж берага мора, і спраўляюцца з экзатычным цяплом і вышэйшым патокам наведвальнікаў турыстычных аб’ектаў. У краіне іх выкарыстоўваюць першакласныя бары ў курортных гатэлях Шанхая і Пекіна, а таксама сеткавыя рэстараны з некалькімі аддзяленнямі.

У мінулым пры дызайне патрабаванняў Icema прадастаўляла індывідуальныя паслугі: невялікія мадэлі для невялікіх метрапалітэнных бараў з абмежаванай плошчай або нават інтэграваныя ёмікасці для захоўвання лёду для вялікіх рэстаранаў, якія патрабуюць масавых паставак. Уласная сусветная служба паслепрадажнага абслугоўвання, якая ахоплівае Паўднёва-Усходнюю Азію, Афрыку, Еўропу і Паўднёвую Амерыку, забяспечвае тэхнічнае абслугоўванне на месцы, а таксама тэхнічнае навучанне, што гарантуе, што прадпрыемствы пазбягаюць дарагосці простояў.