Machines à glace en flocons pour les entreprises de produits de la mer : pourquoi la fraîcheur est essentielle

La fraîcheur dans le secteur des produits de la mer n'est pas un luxe, mais une exigence. La qualité du poisson et des fruits de mer se dégrade dès leur récolte, en raison de processus enzymatiques et de la prolifération bactérienne. Pour pallier ce problème, il est nécessaire de disposer de systèmes de refroidissement fiables et machines à glace en flocons sont devenues un atout décisif pour toute entreprise de produits de la mer, dans n'importe quelle région du monde.

L'importance de la fraîcheur dans les produits de la mer

Les produits de la mer sont également extrêmement périssables : la formation d'odeurs désagréables, la perte de fermeté et même l'altération peuvent apparaître même avec de légères variations de température. Impact de la fraîcheur :

Goût et texture - Un refroidissement approprié permet de préserver le goût naturel et la fermeté des produits de la mer.

Sécurité - La croissance bactérienne est ralentie à basse température, ce qui réduit les risques d'intoxications alimentaires.

Valeur sur le marché - Les produits de la mer de haute qualité et frais sont recherchés puisqu'ils offrent une meilleure valeur marchande et inspirent davantage confiance aux clients.

C'est là que la glace en flocons excelle, sa nature douce et malléable offre une très grande surface de contact et l'effet de refroidissement est très rapide et uniforme, mais il ne nuit pas aux fruits de mer délicats.

Pourquoi choisir les machines à glace en flocons ?

Les avantages de l'utilisation de la glace en flocons résident dans le fait qu'il s'agit de la variété de glace la plus adaptée pour le stockage et le transport des produits de la mer en raison des raisons suivantes :

Meilleure efficacité de refroidissement - La glace en flocons permet un refroidissement rapide, ce qui permet d'amener les fruits de mer à une température proche du point de congélation (environ 0 °C / 32 °F).

Douces pour les produits - La glace en flocons n'écrase ni ne blesse les poissons et les fruits de mer, contrairement à la glace dure.

Bonne couverture - Les petits flocons secs recouvrent les trous afin qu'il n'y ait aucun point chaud dans les récipients de stockage.

Durée de conservation accrue - La durée de conservation est prolongée en ralentissant les processus d'oxydation et de déshydratation.

Machines à glace en flocons d'eau de mer et d'eau douce de Shanghai Icema

Entreprises de produits de la mer à Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd. Nous commercialisons des machines à glace hautes performances, prêtes à produire de la glace plate en eau de mer et en eau douce. Nos équipements offrent :

Production de glace de haute qualité - Production constante de glace plate sèche utilisable pour la conservation des produits de la mer.

Efficacité énergétique - Une technologie frigorifique avancée qui réduit les coûts de fonctionnement.

Durabilité et fiabilité - Conçus pour résister à une utilisation intensive sur le long terme.

Solutions personnalisées - Disponibles en différentes capacités selon les besoins des bateaux de pêche, usines de transformation et marchés de produits de la mer.

Applications dans l'industrie des produits de la mer

Bateaux de pêche - Maintient la fraîcheur des prises en mer comme sur le quai.

Usines de transformation - Garantit la qualité pendant le tri, le filetage et l'emballage.

Transport - Permet un transport durant lequel les produits de la mer restent au frais.

Commerce de détail et restaurants - Les produits de la mer peuvent être présentés de manière attrayante et fraîche.

Conclusion

De tels établissements que les entreprises de produits de la mer peuvent investir dans une machine à glace en flocons de haute qualité, car il s'agit d'un moyen stratégique pour préserver la fraîcheur, la sécurité et la rentabilité des produits. Shanghai Icema propose des produits performants, économiques en énergie, adaptés aux exigences du secteur de la pêche.

Que vous soyez propriétaire d'une flotte de pêche commerciale, d'une usine de transformation des produits de la mer ou encore d'un magasin de vente au détail spécialisé, nos machines à glace en flocons d'eau douce et d'eau de mer permettent à votre entreprise d'offrir des produits toujours plus frais à vos clients.

Innovez. Refroidissez. Choisissez Icema.