Perbandingan Es Serpih dan Es Batangan dalam Menjaga Kesegaran serta Kemudahan Penanganan Hasil Laut

Kualitas dan stabilitas seafood secara langsung menentukan nilai produk, serta memilih jenis es yang tepat merupakan pertimbangan krusial dalam rantai pasok. Es Serut es serpih dan es balok adalah dua layanan pendinginan tradisional, masing-masing memiliki keunggulan khas yang disesuaikan dengan berbagai situasi penanganan seafood. Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd., sebuah perusahaan berbasis teknologi yang berfokus pada refrigerasi suhu rendah, menyediakan baik es serpih maupun es balok berkualitas tinggi, serta menawarkan layanan terarah bagi perusahaan seafood di seluruh dunia berdasarkan kebutuhan spesifik mereka.

Persyaratan Inti untuk Kesegaran dan Penanganan Seafood

Persyaratan pendinginan hasil laut: penurunan cepat tingkat suhu untuk mencegah pertumbuhan mikroba (aktivitas mikroba meningkat dua kali lipat setiap kenaikan suhu 10°C), serta penanganan moderat guna menghindari kerusakan jaringan yang rentan. Selain itu, berbagai tahapan—seperti penangkapan di laut lepas, penanganan di darat, serta pengangkutan jarak jauh—memiliki kebutuhan yang berbeda-beda: proses di laut lepas memerlukan solusi hemat ruang dan produksi es yang efisien; penanganan di darat membutuhkan sistem pendinginan menyeluruh; sedangkan pengangkutan jarak jauh bergantung pada kemampuan pendinginan yang tahan lama. Kebutuhan-kebutuhan ini menjadikan pemilihan antara es serpih (flake ice) dan es balok (block ice) sangat penting, karena penggunaan jenis es yang tidak sesuai dapat dengan cepat menyebabkan penurunan kualitas ikan dan hasil laut sebesar 20%–30%, sehingga menimbulkan biaya tambahan yang signifikan.

Es Serpih: Pendinginan Presisi untuk Pengolahan dan Hasil Tangkapan Segar

Es serpih, dengan struktur khasnya yang ramping, lembut, serta sebagian pecah, sangat cocok untuk kondisi yang memerlukan pendinginan cepat namun moderat. Luas permukaan kontaknya yang besar secara khusus dengan ikan dan kerang memungkinkan penurunan suhu ke kisaran 0–4°C (kisaran kesegaran optimal) dalam waktu 5–10 menit—30% lebih cepat dibandingkan es balok—sehingga menjadikannya ideal untuk ikan dan udang hasil tangkapan baru di kapal penangkap ikan. Perangkat pembuat es serpih Icema untuk air laut maupun air tawar dirancang khusus untuk kondisi semacam ini: tipe air laut langsung menggunakan air laut dalam proses pembuatan es, sehingga menghemat ruang serta menghilangkan kebutuhan sistem pengolahan semprot untuk penggunaan di lepas pantai; tipe air tawar menghasilkan es bersertifikat layak konsumsi bagi penanganan di darat, sesuai dengan standar keamanan pangan global. Struktur lembut es serpih juga mencegah goresan pada permukaan ikan dan kerang, sehingga melindungi penampilan serta integritas struktural selama proses pengolahan maupun pengemasan produk.

Es Blok: Pendinginan Tahan Lama untuk Pengangkutan Jarak Jauh dan ke Daerah Terpencil

Es batu blok, yang memiliki struktur tebal khas sendiri serta laju pencairan yang lambat, benar-benar menjadi pilihan utama untuk pengangkutan ikan dan hasil laut dalam jangka waktu panjang. Es ini memberikan pendinginan efektif selama 5–10 hari di kompartemen terlindungi—dua kali lebih lama dibandingkan es serpih—sehingga sangat ideal untuk mengangkut ikan dan hasil laut dari daerah pesisir menuju pasar pedalaman maupun ke lokasi-lokasi jauh. Sistem produksi es batu blok Icema, termasuk tipe pendinginan air garam dan pendinginan langsung (dengan pelat aluminium berkualitas tinggi), menghasilkan balok-balok es fleksibel (20 kg–100 kg) yang tahan benturan serta mudah ditumpuk. Evaporator pelat aluminium ringan pada sistem pendinginan langsung meningkatkan efisiensi pembuatan es hingga 15%, sedangkan tipe pendinginan air garam cocok untuk pusat rantai dingin berskala besar. Fitur-fitur ini menjamin es batu blok tetap utuh selama pengangkutan keras, sehingga mencegah pencairan dini serta menekan biaya kehilangan produk yang lebih tinggi.

Solusi yang Disesuaikan Icema untuk Bisnis Perikanan dan Kelautan

Ketahanan Icema bergantung pada pengkoordinasian solusi es yang tepat sesuai kondisi spesifik ikan dan hasil laut. Untuk koperasi nelayan pesisir di Asia Tenggara, perusahaan menyediakan perangkat es serpih air laut guna pendinginan di atas kapal; sedangkan bagi eksportir ikan dan hasil laut di Afrika, sistem blok es tahan banting menjaga kestabilan selama pengiriman lintas benua. Dengan kehadiran pasar global (meliputi Eropa, Amerika Selatan, dan sebagainya) serta layanan purnajual yang komprehensif, perusahaan menawarkan layanan satu atap—mulai dari kustomisasi hingga pemeliharaan—sehingga bisnis perikanan dan kelautan dapat memaksimalkan nilai premium tinggi serta nilai nyata yang optimal.