파쇄 아이스 대 블록 아이스: 해산물의 신선도 유지 및 취급 효율성 비교

해산물의 품질 및 안정성은 제품 가치를 직접적으로 결정하며, 적절한 빙종을 선택하는 것은 유통 과정에서 결정적인 요소이다. 파우더 얼음 플레이크 아이스(flake ice)와 블록 아이스(block ice)는 두 가지 전통적인 냉각 방식으로, 각각 다양한 해산물 취급 상황에 맞춰 특화된 장점을 지닌다. 기술 중심 기업인 상하이 아이스마 냉동기술 유한공사(Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd.)는 저온 냉동 분야에 집중하여 고품질의 플레이크 아이스 및 블록 아이스를 모두 공급하며, 글로벌 해산물 기업들의 구체적인 요구 사항에 기반한 맞춤형 서비스를 제공한다.

해산물의 신선도 및 취급을 위한 핵심 요구 사항

해산물의 냉각 요구 사항: 미생물 증식을 방지하기 위해 신속한 온도 저하가 필요하며(온도가 10°C 상승할 때마다 미생물 활동은 2배로 증가함), 또한 민감한 조직 손상을 피하기 위해 섬세한 취급이 요구된다. 더불어, 어업 단계별로—해상 낚시, 육상 처리, 장거리 운송—각기 다른 냉각 요구가 존재한다. 해상 작업에서는 공간 절약형·고효율 제빙 설비가 필요하고, 육상 처리 과정에서는 일괄 냉각이 필요하며, 장거리 운송에서는 지속 가능한 냉각이 필수적이다. 이러한 다양한 요구 조건으로 인해, 플레이크 아이스(flake ice)와 블록 아이스(block ice) 중 적절한 유형을 선택하는 것이 매우 중요해지며, 부적합한 아이스 유형을 사용하면 어류 및 연체동물의 손실률이 급격히 20%~30%까지 증가하여 비용 부담이 커질 수 있다.

플레이크 아이스(flake ice): 가공 및 생선 어획 후 신속 정밀 냉각

플레이크 아이스는 독자적인 얇고 부드러우며 반분열된 구조를 갖추고 있어 빠르고 적정한 냉각이 필요한 상황에 탁월합니다. 이 제품의 넓은 접촉 면적이 어류 및 조개류와 직접 접촉함으로써, 온도를 5~10분 내에 0~4°C(최적 신선도 범위)로 낮출 수 있으며, 블록 아이스 대비 30% 더 빠른 냉각 속도를 제공하여 낚시 선박에서 방금 잡은 어류 및 새우 처리에 이상적입니다. 아이스마(Icema)의 해수 및 담수용 플레이크 아이스 장치는 이러한 용도를 위해 특별히 설계되었습니다. 해수형 장치는 해수를 직접 사용해 아이스를 생산하므로 공간 절약과 분사 처리 시설 설치가 필요 없어 해상 환경에서의 사용에 최적화되어 있습니다. 담수형 장치는 육상에서의 가공 작업을 위한 식품 등급 아이스를 생산하며, 전 세계 식품 안전 기준을 준수합니다. 또한 플레이크 아이스의 부드러운 구조는 어류 및 조개류 표면의 긁힘을 방지하여, 정렬 및 제품 포장 과정에서도 외관과 조직을 보호합니다.

블록 아이스: 장거리 및 외진 지역 운송을 위한 내구성 있는 냉각 솔루션

블록 아이스는 고유한 두꺼운 구조와 더불어 서서히 녹는 특성으로 인해, 장기간 어류 및 해산물 운송에 가장 적합한 선택입니다. 블록 아이스는 보호된 격실 내에서 5~10일간 효과적인 냉각을 유지하며, 이는 플레이크 아이스의 냉각 지속 시간보다 2배 긴 기간으로, 해안가 지역에서 내륙 시장 또는 심지어 먼 지역까지 어류 및 해산물 운송에 이상적입니다. 아이스마(Icema)의 블록 아이스 제조 시스템은 염수 냉각 방식과 직접 냉각 방식(고품질 알루미늄 플레이트 사용)을 모두 포함하며, 충격에 강하고 적재가 용이한 유연한 크기의 블록(20kg~100kg)을 생산합니다. 직접 냉각 방식에 적용된 경량 알루미늄 플레이트 증발기는 아이스 제조 효율을 15% 향상시키며, 염수 냉각 방식은 대규모 콜드체인 중심지에 적합합니다. 이러한 특징들은 블록 아이스가 혹독한 운송 조건 속에서도 손상 없이 유지되도록 보장하여, 조기 융해를 방지하고, 높은 유통 비용 증가를 억제합니다.

아이세마(Icema)의 해산물 기업 맞춤형 솔루션

아이세마(Icema)의 지속 가능성은 특정 어류 및 조개류 상황에 정확히 부합하는 적절한 제빙 솔루션을 조정하는 데 달려 있습니다. 동남아시아 연안 어업 협동조합을 위해 아이세마는 선상 냉각용 해수 플레이크 아이스 장치를 제공하며, 아프리카의 어류 및 조개류 수출업체를 위해 내구성 있는 블록 아이스 시스템은 대륙 간 운송을 안정적으로 지원합니다. 전 세계 시장 진출(유럽, 남미 등 포함)과 철저한 애프터서비스 체계를 바탕으로, 아이세마는 맞춤 설계부터 유지보수에 이르기까지 원스톱 서비스를 제공함으로써 해산물 기업이 최고 품질과 실질적 가치를 극대화할 수 있도록 보장합니다.