해산물 가공 시 최대 냉각 효율을 위한 플레이크 아이스

어류 및 조개류 취급 과정에서, 어획 후부터 진열대에 이르기까지 품목의 품질과 최고 등급의 프리미엄 가치를 유지하는 것은 실질적으로 매우 중요한 과제이다. 다양한 냉각 방식 중에서 파우더 얼음 플레이크 아이스는 그 고유한 물리적 특성과 뛰어난 냉각 효율성 덕분에 이상적인 선택으로 두각을 나타낸다. 상하이 아이스마 냉동기술 유한공사(Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd.)는 냉동 장비 제조 분야에서 18년간의 풍부한 경험을 바탕으로, 전 세계 어류 및 조개류 취급 시장에 고품질의 해수 및 담수용 플레이크 아이스 제조 장비를 공급해 왔으며, 전문 기술을 통해 어류 및 조개류 품목의 품질 안정성을 확보하고 있다.

해산물 가공에서 플레이크 아이스의 주요 장점

플레이크 아이스는 어류 및 조개류 냉각에 필요한 기본적인 특성을 완벽하게 갖추고 있습니다. 얇고 부서지기 쉬운 구조로 인해 해산물과의 접촉 면적이 넓어 빠르고 균일한 온도 저하가 가능하며, 이는 박테리아 증식을 효과적으로 억제하고 품질 저하 과정을 늦추는 데 기여합니다. 반면, 어류 및 새우와 같은 취약한 어패류에 기계적 손상을 유발할 수 있는 블록 아이스와 달리, 플레이크 아이스는 매끄럽고 제품 표면에 부드럽게 밀착되어 원래의 형태와 외관을 보호합니다.

또한, 아이스마(Icema)의 플레이크 아이스 장치는 해수용 및 담수용으로 모두 제공되어 다양한 처리 환경에 대응할 수 있습니다. 해수용 플레이크 아이스 장치는 해양 및 연안 지역의 어류 및 조개류 처리 시설을 위해 특별히 개발되었으며, 직접 해수를 사용하여 제빙함으로써 살수 처리 비용을 절감하면서도 냉각 효율성을 확보합니다.

최적의 수분 유지

탈수를 유발할 수 있는 다른 냉각 방식과 달리, 플레이크 아이스는 어류를 차갑게 유지하면서도 촉촉한 상태를 유지하고, 증발로 인한 중량 감소를 방지합니다. 이와 같은 천연 장벽은 아이스의 층으로 인해 형성되며, 제품의 최고 품질을 보존하고 표면 탈수를 방지함으로써 어류 및 조개류가 잡은 직후의 신선한 외관과 조직 구조를 그대로 유지하도록 보장합니다.

아이스마의 플레이크 아이스 제조기: 기술력과 품질 보증

아이스마(Icema)의 플레이크 아이스 장치는 실질적으로 향상된 강력한 기술 내구성과 엄격한 품질 보증을 갖추고 있습니다. 이 기업은 자동 세척 및 살균 기능과 같은 독창적인 혁신을 포함해 30개 이상의 국내 특허를 취득했습니다. 플레이크 아이스 장치는 자체 세척 기능이 탑재된 본체를 갖추고 있어, 쉽게 정기적으로 석회질 및 오염물질을 제거할 수 있으며, 이를 통해 제빙 제품의 위생을 보장하고 식품 취급 안전 요건을 준수합니다. 또한, 장치에 내장된 살균 기능은 어패류 저장 시의 안전성을 한층 더 높여줍니다.

CE 및 ISO 인증을 비롯하여, 이세마(Icema)의 플레이크 아이스 장치는 전 세계적으로 높은 수준의 프리미엄 요구 사항을 충족시켜 글로벌 시장에서 두각을 나타내고 있습니다. 이러한 장치는 이미 동남아시아, 아프리카, 남미, 유럽 등 다양한 지역으로 수출되었으며, 현지 어패류 가공 업체들로부터 높은 호응을 얻고 있습니다. 2024년 인도네시아 국제 콜드 체인 박람회에서 이세마의 플레이크 아이스 장치 및 기타 제품은 다수의 계약을 성사시키며 글로벌 시장에서의 인정을 입증하였습니다.

실용적인 적용 및 장기 서비스 보증

플레이크 아이스는 다양한 어패류 가공 상황에서 매우 유연하게 활용됩니다:

• 선상 보존: 어획 직후 즉시 사용함으로써 생존 기간을 크게 연장

• 가공 시설: 분할, 제품 포장, 단기 저장 공정에 최적화

• 운송: 유통 과정 전반에 걸쳐 온도 유지의 안정성을 보장

• 진열 케이스: 판매 환경에서 고가의 프리미엄 제품을 보호하면서도 매력적인 전시 효과를 제공

프랑스 낚시 시장과 같은 시장 조사 결과에 따르면, 보호된 구획 내에서 어류를 보관할 경우 어류 1kg당 약 0.3kg의 얼음을 사용하는 것이 권장된다. 이 비율은 저장 및 운송 과정에서 발생하는 일반적인 얼음 녹는 정도를 고려하여 최적의 냉각 효과를 보장한다.

해당 기업의 전문 그룹은 디자인 및 제조에서 애프터세일즈 지원에 이르기까지 원스톱 솔루션을 제공함으로써, 고객이 별다른 우려 없이 장비를 간편하게 사용할 수 있도록 보장합니다. 효율적이고 위생적이며 안정적인 냉각 서비스를 추구하는 어패류 취급 업체에게는 아이세마(Icema)의 플레이크 아이스 장치가 신뢰할 수 있는 선택입니다. 지속적인 기술 개발과 고객 중심의 관점 아래, 아이세마(Icema)는 세계적인 어패류 공급망을 보호하기 위해 고품질 냉동·냉장 장비를 계속해서 제공할 것입니다.