Pulverveida ledus pret bloku veida ledusu jūras produktu svaiguma un apstrādes nodrošināšanai

Jūras produktu kvalitāte un stabilitāte tieši nosaka preces vērtību, un piemērotā ledus veida izvēle ir būtisks faktors visā piegādes ķēdē. Šķiedras ledus pulverveida ledus un bloku veida ledus ir divi tradicionālie dzesēšanas risinājumi, kuriem katram ir savas atšķirīgās priekšrocības, pielāgotas dažādām jūras produktu apstrādes situācijām. Šanhajas Icema Aukstumtehnoloģiju ko., Ltd., tehnoloģijām balstīta uzņēmuma, kas specializējas zemtemperatūras aukstumtehnoloģijā, piedāvā gan augstas kvalitātes pulverveida ledusu, gan bloku veida ledusu iekārtas, sniedzot mērķtiecīgas pakalpojumu risinājumus pasaules jūras produktu uzņēmumiem atkarībā no to specifiskajām vajadzībām.

Galvenās prasības jūras produktu svaiguma un apstrādei

Jūras produktu dzesināšanas prasības: ātra temperatūras samazināšana, lai novērstu mikrobiālu attīstību (mikrobiālā aktivitāte dubultojas katru 10 °C temperatūras paaugstināšanos), kā arī mīksta apstrāde, lai izvairītos no delikātu audu bojājumiem. Turklāt dažādi posmi — tīklu izmantošana, zveja atklātajā jūrā, krastā notiekošā apstrāde, ilgstoša transportēšana — ir ar atšķirīgām prasībām: atklātās jūras apstrādes procesiem nepieciešama vietasparedzīga un efektīva ledus ražošana, krastā notiekošai apstrādei — vienlaicīga dzesināšana, bet attālinātai transportēšanai — ilgstoša dzesināšana. Šīs prasības nosaka izvēli starp šķaidīto ledus un bloku ledus, jo nepiemērotu ledus veidu izmantošana var ātri un viegli izraisīt 20–30 % zivju un vēžveidīgo zaudējumus, kas rada ievērojamus papildu izdevumus.

Šķaidītais ledus: precīza dzesināšana apstrādei un jaunajiem zvejas panākumiem

Pulverveida ledus kopā ar savu īpašo, šauru, mīkstu un daļēji saplīsušu struktūru ir ideāls situācijām, kurās nepieciešama ātra un mērena atdzesēšana. Tā īpaši lielā saskares virsma ar zivīm un vēžveidīgajiem ļauj temperatūrai nokrist līdz 0–4 °C (optimālais svaiguma diapazons) 5–10 minūtēs — par 30 % ātrāk nekā bloku ledus, tādējādi padarot to ideālu nupat noķertām zivīm un krevetēm zvejas kuģos. Icema jūras ūdens un saldūdens pulverveida ledus iekārtas ir speciāli izstrādātas šādām situācijām: jūras ūdens versija tieši izmanto jūras ūdeni ledus ražošanai, taupot vietu un izvairoties no aerosolu apstrādes sistēmu uzstādīšanas — tas ļauj izmantot iekārtas atklātā jūrā; saldūdens versija rada pārtikai piemērotu ledusu krasta apstrādes operācijām, atbilstot starptautiskajām pārtikas drošības prasībām. Pulverveida ledus mīkstā struktūra arī novērš skrāpējumus zivju un vēžveidīgo virsmā, aizsargājot to izskatu un struktūru gan transportēšanas, gan iepakošanas laikā.

Bloķa ledus: izturīga dzesēšana ilgstošiem un attāliem pārvadājumiem

Bloku ledus, kas raksturojams ar īpaši blīvu struktūru un lēnu kušanu, ir patiesībā galvenais izvēles variants zivju un gliemežu ilgstošai pārvadāšanai. Tas nodrošina efektīvu dzesēšanu 5–10 dienas aizsargātās telpās — divreiz ilgāk nekā šķaidītais ledus, tāpēc tas ir ideāls zivju un gliemežu pārvadāšanai no piekrastes vietām uz iekšzemes tirgiem vai pat tāliem reģioniem. Icema bloku ledus ražošanas sistēmas, kas ietver gan sālsūdens dzesēšanu, gan tiešo dzesēšanu (augstas kvalitātes alumīnija plāksnes tipa), ražo elastīga izmēra blokus (20–100 kg), kas ir izturīgi pret triecieniem un viegli sakārtojami. Vieglās alumīnija plāksnes iztvaicētājs tiešās dzesēšanas sistēmās palielina ledus ražošanas efektivitāti par 15 %, savukārt sālsūdens dzesēšanas sistēmas piemērotas lieliem aukstuma ķēdes centriem. Šīs īpašības nodrošina, ka bloku ledus paliek neskarts pat grūtās pārvadāšanas apstākļos, novēršot agrīnu kušanu un samazinot kopējās pārvadāšanas izmaksas.

Icema pielāgotie risinājumi zivju un vēžveidīgo uzņēmumiem

Icema izturība ir atkarīga no piemērotas ledus risinājuma koordinācijas konkrētām zivju un vēžveidīgo apstākļu prasībām. Dienvidaustrumu Āzijas piekrastes zvejniecības kooperatīviem uzņēmums piedāvā jūras ūdens plāksnīšu ledus iekārtas kuģa bortā notiekošai dzesēšanai; Āfrikas zivju un vēžveidīgo eksportētājiem izturīgās bloku ledus sistēmas nodrošina pārkontinentālo transportēšanu. Kopā ar pasaules mēroga tirgus klātbūtni (ieskaitot Eiropu, Dienvidameriku utt.) un pēcpārdošanas pakalpojumiem uzņēmums piedāvā vienvietas pakalpojumus — sākot ar pielāgošanu un beidzot ar apkopi, — garantējot, ka zivju un vēžveidīgo uzņēmumi maksimāli izmanto augstās kvalitātes produktus un patieso vērtību.