Vlokjesijs versus blokijs voor versheid en verwerking van zeevruchten

De kwaliteit van zeevruchten en hun stabiliteit bepalen direct de waarde van het product, en het kiezen van het juiste ijssoort is een beslissende factor in de toeleveringsketen. Vlokken ijs vlokkenijs en blokijs zijn twee traditionele koelmethoden, elk met specifieke voordelen die zijn afgestemd op verschillende situaties bij de verwerking van zeevruchten. Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd., een technologiegericht bedrijf dat zich richt op koeling bij lage temperaturen, levert zowel hoogwaardig vlokkenijs als blokijs, en biedt gerichte diensten aan wereldwijde zeevruchtbedrijven op basis van hun specifieke behoeften.

Kernvereisten voor versheid en verwerking van zeevruchten

Vereisten voor het koelen van zeevruchten: snelle temperatuurdaling om microbiele groei te voorkomen (microbiële activiteit verdubbelt bij elke stijging van 10 °C) en zachte behandeling om gevoelige weefsels niet te beschadigen. Bovendien variëren de eisen per schakel in de keten — zoals visserij op zee, aanlanding en verwerking aan wal, en langeafstandsvervoer. Offshore-toepassingen vereisen ruimtebesparende, efficiënte ijsproductie; bij aanlanding en verwerking is uniforme koeling noodzakelijk; voor langeafstandsvervoer is duurzame koeling essentieel. Deze eisen maken de keuze tussen vlokkenijs en blokkenijs cruciaal, aangezien een ongeschikte ijssoort snel kan leiden tot een verlies van 20–30% van de vis- en schaaldierenbestanden, met daardoor hogere kosten.

Vlokkenijs: Precisiekoeling voor verwerking en verse vangst

Vlokjesijs, met zijn zeer eigen slanke, zachte en bovendien halfgebroken structuur, is uiterst geschikt voor toepassingen waarbij snelle, matige koeling vereist is. Het zeer eigen grote contactoppervlak met vis en schaaldieren zorgt ervoor dat de temperatuur binnen 5–10 minuten daalt naar 0–4 °C (het optimale versheidsbereik), wat 30% sneller is dan bij blokijs, waardoor het ideaal is voor pas gevangen vis en garnalen op vissersvaartuigen. De zee- en zoetwater-vlokjesijsmachines van Icema zijn specifiek ontworpen voor dergelijke toepassingen: het zee­watermodel gebruikt direct zeewater voor ijsproductie, wat ruimte bespaart en spuitbehandeling overbodig maakt, waardoor het geschikt is voor gebruik op zee; het zoetwatermodel produceert levensmiddelenkwaliteit-ijs voor landse verwerking en verpakking, in overeenstemming met wereldwijde voedselveiligheidsvoorschriften. De zachte structuur van vlokjesijs voorkomt ook krassen op het oppervlak van vis en schaaldieren, waardoor het uiterlijk en de structuur tijdens sortering en verpakking worden beschermd.

Blokijss: Duurzame koeling voor vervoer over lange afstand en naar afgelegen gebieden

Blokijswater, gekenmerkt door zijn eigen zeer persoonlijke dikke structuur en een langzame smeltsnelheid, is inderdaad de meest geschikte keuze voor het vervoer van vis en schaal- en schelpdieren over lange afstanden. Het zorgt voor effectieve koeling gedurende 5–10 dagen in geïsoleerde compartimenten — tweemaal zo lang als plakjesijs — en is daarom ideaal voor het vervoer van vis en schaal- en schelpdieren van kustgebieden naar binnenlandse markten en zelfs naar verre bestemmingen. De blokijssystemen van Icema, inclusief zoutwaterkoeling en directe koeling (met hoogwaardige aluminiumplaten), produceren flexibele blokken (20–100 kg) die botsingsbestendig zijn en gemakkelijk stapelbaar. De lichtgewicht aluminiumplaatverdamper bij systemen met directe koeling verhoogt de ijsproductie-efficiëntie met 15%, terwijl het zoutwaterkoelsysteem geschikt is voor grote cold-chain-centra. Deze kenmerken garanderen dat het blokijswater onbeschadigd blijft tijdens zwaar vervoer, waardoor vroegtijdige smelting en hogere logistieke kosten worden voorkomen.

Icema's op maat gemaakte oplossingen voor vis- en zeevruchtbedrijven

De duurzaamheid van Icema hangt af van het coördineren van de juiste ijsoplossing voor specifieke vis- en zeevruchtomstandigheden. Voor kustvisserijcoöperaties in Zuidoost-Azië levert het bedrijf zeewaterplakjesijsapparatuur voor koeling aan boord; voor Afrikaanse vis- en zeevruchtexporteurs zorgen robuuste blokijsinstallaties voor een betrouwbare internationale transportketen. Samen met een wereldwijde marktpresence (waaronder Europa, Zuid-Amerika, enzovoort) en een uitgebreide after-sales-service biedt het bedrijf een volledige één-stopdienst, van maatwerk tot onderhoud, waardoor vis- en zeevruchtbedrijven hun hoogste kwaliteit en werkelijke waarde maximaal kunnen benutten.