Vlokjesijs voor maximale koelrendement in de visverwerking

Bij de behandeling van vis en schaal- en schelpdieren is het behoud van kwaliteit én van de hoge, topkwalitatieve waarde van producten vanaf de vangst tot aan de rek daadwerkelijk een cruciale uitdaging. Onder de verschillende koeloplossingen vlokken ijs staat vlokjesijs afgezonderd als een ideale optie, dankzij zijn unieke fysieke eigenschappen en efficiënt koelvermogen. Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd., met 18 jaar productie-ervaring op het gebied van koeltechniek, levert hoogwaardige zoutwater- en zoetwater-vlokjesijsmachines voor wereldwijde markten op het gebied van vis- en schaal- en schelpdierenverwerking, en waarborgt de stabiliteit van vis- en schaal- en schelpdierenproducten met gespecialiseerde technologie.

Belangrijkste voordelen van vlokjesijs in de visverwerking

Vlokjesijs heeft fundamentele eigenschappen die volledig beantwoorden aan de behoeften van koeling van vis en schaal- en schelpdieren. De dunne, vlokachtige structuur biedt een groot contactoppervlak met zeevruchten, waardoor een snelle en uniforme temperatuurdaling wordt bereikt, wat effectief de groei van bacteriën remt en het verslechteringsproces vertraagt. In tegenstelling tot blokkenijs, dat technische schade kan veroorzaken aan kwetsbare vis- en schaal- en schelpdiersoorten zoals vis en garnalen, is vlokjesijs glad en hecht zich zacht aan het oppervlak van het product, waardoor de oorspronkelijke structuur en het uiterlijk worden beschermd.

Bovendien zijn de vlokjesijsmachines van Icema verkrijgbaar in zowel zoutwater- als zoetwateruitvoeringen, om te voldoen aan diverse verwerkingsomstandigheden. De zoutwateruitvoering van de vlokjesijsmachine is specifiek ontwikkeld voor offshore- en kustgebonden vis- en schaal- en schelpdierverwerkingsinstallaties en maakt rechtstreeks gebruik van zeewater om ijs te produceren, waardoor de kosten voor waterzuivering worden verminderd en de koelendeffectiviteit wordt gewaarborgd.

Optimale vochtretentie

In tegenstelling tot diverse andere koeltechnieken die mogelijk leiden tot uitdroging, houdt vlokjesijs gekoelde vis vochtig en voorkomt gewichtsverlies door verdamping. Deze volledig natuurlijke barrière, die ontstaat door de ijslagen, behoudt de hoogste kwaliteit van het product en voorkomt oppervlakte-uitdroging, waardoor de vis en schaaldieren hun vers gevangen uiterlijk en structuur behouden.

Icema’s vlokjesijsmachines: technologie en kwaliteitsborging

De vlokjesijsapparaten van Icema zijn daadwerkelijk verbeterd op het gebied van technische duurzaamheid en strenge kwaliteitsborging. Het bedrijf heeft meer dan 30 nationale octrooien verworven, waaronder innovatieve ontwikkelingen zoals automatische reiniging en sterilisatiefuncties. Het vlokjesijsapparaat is uitgerust met een zelfreinigend chassis, dat gemakkelijk en regelmatig aanslag en verontreinigingen kan verwijderen, wat de hygiëne van de ijsproducten waarborgt en voldoet aan de veiligheidseisen voor voedselverwerking. Bovendien verhoogt de in de apparaten geïntegreerde sterilisatiefunctie extra de veiligheid bij de opslag van vis en schaaldieren.

Naast CE- en ISO-accreditaties voldoen de plakjesijsapparaten van Icema aan wereldwijde hoogwaardige premiumvereisten, waardoor ze zich onderscheiden op internationale markten. Deze apparaten zijn daadwerkelijk geëxporteerd naar Zuidoost-Azië, Afrika, Zuid-Amerika, Europa en andere regio's, en worden door lokale vis- en schaal- en schelpdierenverwerkende bedrijven gewaardeerd. Tijdens de Indonesia International Cold Chain Expo 2024 behaalden de plakjesijsapparaten van Icema en andere producten succesvol meerdere orders, wat hun erkenning op de wereldmarkt onderstreept.

Praktische toepassing en langdurige servicegarantie

Plakjesijs is uiterst veelzijdig in verschillende situaties voor de verwerking van vis en schaal- en schelpdieren:

• Behoud aan boord: Onmiddellijk gebruik na vangst verlengt aanzienlijk de houdbaarheid

• Verwerkingsfaciliteiten: Ideaal voor portioneren, verpakken van producten en korte-termijnopslag

• Vervoer: Behoudt de temperatuurveiligheid tijdens het hele circulatieproces

• Toonkasten: Bieden een aantrekkelijke presentatie en beschermen tegelijkertijd hoogwaardige producten in verkoopomgevingen

Marktaanbevelingen, zoals die uit de Franse visserijmarkt, adviseren het gebruik van ongeveer 0,3 kg ijs per 1 kg vis bij opslag in beschermden compartimenten. Deze verhouding garandeert een optimale koeling en houdt rekening met de normale ijsafsmelting tijdens opslag en vervoer.

De gespecialiseerde groep van het bedrijf biedt één-stopoplossingen die reiken van ontwerp en productie tot ondersteuning na verkoop, waardoor klanten de apparaten probleemloos kunnen gebruiken zonder zorgen. Voor bedrijven in de vis- en schaalvisverwerking die op zoek zijn naar efficiënte, hygiënische en stabiele koeloplossingen, zijn de sneeuwijscorrelmachines van Icema een betrouwbare keuze. Dankzij voortdurende technologische innovatie en een klantgerichte aanpak blijft Icema hoogwaardige koelapparatuur leveren om de wereldwijde vis- en schaalvisvoorzieningsketen te beschermen.