Gelo em Flocos vs Gelo em Blocos para a Frescura e Manipulação de Frutos do Mar

A qualidade dos frutos do mar, bem como sua estabilidade, determinam diretamente o valor do produto, e a seleção do tipo adequado de gelo é um fator decisivo na cadeia de suprimentos. Gelo em Flocos gelo em flocos e gelo em blocos são dois métodos tradicionais de refrigeração, cada um com benefícios distintos, adaptados a diferentes situações de manipulação de frutos do mar. A Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd., empresa orientada por tecnologia especializada em refrigeração de baixa temperatura, fornece tanto gelo em flocos de alta qualidade quanto corpos de gelo em blocos, oferecendo soluções direcionadas às empresas globais de frutos do mar, com base em suas necessidades específicas.

Requisitos Essenciais para a Frescura e Manipulação de Frutos do Mar

Requisitos de refrigeração de frutos do mar: redução rápida do nível de temperatura para evitar o crescimento microbiano (a atividade microbiana duplica a cada aumento de 10 °C), além de manipulação cuidadosa para evitar danos aos tecidos delicados. Além disso, diferentes etapas da cadeia — como pesca offshore, manuseio onshore, transporte de longa distância — possuem exigências distintas: os processos offshore exigem soluções que economizem espaço e produção eficiente de gelo; o manuseio em lotes requer resfriamento uniforme; já o transporte remoto depende de refrigeração duradoura. Essas exigências tornam fundamental a escolha entre gelo em flocos e gelo em blocos, pois o uso inadequado de um tipo de gelo pode resultar rapidamente em perdas de 20% a 30% de peixes e frutos do mar, acarretando custos significativamente maiores.

Gelo em Flocos: Refrigeração Precisa para Processamento e Captura Fresca

Gelo em flocos, com sua própria estrutura fina, macia e parcialmente quebradiça, é ideal para situações que exigem resfriamento rápido e moderado. Sua grande área de contato com peixes e frutos do mar permite que a temperatura caia para a faixa ideal de frescor (0–4 °C) em 5–10 minutos — 30% mais rápido do que o gelo em bloco — tornando-o perfeito para peixes e camarões recém-capturados em embarcações pesqueiras. Os equipamentos da Icema para produção de gelo em flocos, tanto para água salgada quanto para água doce, foram projetados especificamente para essas aplicações: o modelo para água salgada utiliza diretamente a água do mar na produção de gelo, economizando espaço e eliminando a necessidade de sistemas de tratamento por aspersão, o que o torna adequado para uso offshore; o modelo para água doce produz gelo próprio para consumo humano, destinado ao manuseio em terra firme de pescados, atendendo rigorosamente às normas internacionais de segurança alimentar. A estrutura macia do gelo em flocos também evita arranhões nas superfícies de peixes e frutos do mar, preservando sua aparência e integridade estrutural durante o processamento e a embalagem dos produtos.

Gelo em Bloco: Refrigeração Durável para Transporte de Longa Distância e em Áreas Remotas

O gelo em bloco, especificado com sua própria estrutura espessa e muito particular, além de um custo de derretimento lento, é realmente a opção mais indicada para o transporte de peixes e frutos do mar por longos períodos. Ele garante um resfriamento eficaz por 5 a 10 dias em compartimentos protegidos — o dobro do tempo oferecido pelo gelo em flocos — sendo ideal para o transporte de peixes e frutos do mar provenientes de áreas costeiras para mercados do interior ou mesmo para regiões distantes. Os sistemas industriais de produção de gelo em bloco da Icema, que incluem refrigeração com água salgada e refrigeração direta (com placas de alumínio de alta qualidade), produzem blocos flexíveis (de 20 kg a 100 kg) que são altamente resistentes a impactos e fáceis de empilhar. O evaporador leve de placa de alumínio nos sistemas de refrigeração direta aumenta a eficiência na produção de gelo em 15%, enquanto o tipo com refrigeração por água salgada é adequado para grandes centros da cadeia fria. Essas características garantem que o gelo em bloco permaneça intacto durante transportes rigorosos, evitando o derretimento prematuro e reduzindo significativamente os custos operacionais.

Soluções Personalizadas da Icema para Empresas de Frutos do Mar

A eficácia da Icema depende da coordenação da solução de gelo adequada às condições específicas de peixes e frutos do mar. Para cooperativas pesqueiras costeiras do Sudeste Asiático, a empresa fornece equipamentos de gelo em flocos de água do mar para refrigeração a bordo; para exportadores africanos de peixes e frutos do mar, sistemas robustos de gelo em blocos garantem o transporte intercontinental. Com uma presença global no mercado (abrangendo Europa, América do Sul, entre outros) e suporte pós-venda, a empresa oferece serviços completos — desde personalização até manutenção — assegurando que as empresas de peixes e frutos do mar maximizem sua alta qualidade premium e seu verdadeiro valor.