Flisisk vs blockis för färskhet och hantering av skaldjur

Kvaliteten på skaldjur samt deras stabilitet identifierar direkt varans värde, och valet av lämplig is typ är en avgörande faktor i leveranskedjan. Skivformad is flisisk och blockis är två traditionella kylningsmetoder, båda med distinkta fördelar anpassade för olika situationer vid hantering av skaldjur. Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd., ett teknikdrivet företag som fokuserar på kylning vid låga temperaturer, tillhandahåller både högkvalitativ flisisk och blockis, och erbjuder målgruppsanpassade tjänster till internationella skaldjursföretag baserat på deras specifika behov.

Kernkrav för färskhet och hantering av skaldjur

Krav på kyling av skaldjur: snabb temperatursänkning för att undvika mikrobiell tillväxt (mikrobiell aktivitet fördubblas vid varje temperaturhöjning med 10 °C) samt mild hantering för att undvika skador på känsliga vävnader. Dessutom varierar kraven beroende på olika länkar i kedjan – offshore-fiske, onshore-hantering, långdistansbefordran – där offshore-behandlingar kräver platsbesparande och effektiv isproduktion, hantering vid land kräver klädkylning, och långdistansbefordran kräver långvarig kyling. Dessa krav gör valet mellan flakis och blockis avgörande, eftersom olämplig is typ lätt kan leda till en minskning med 20–30 % av fisk och skaldjur samt högre kostnader.

Flakis: Exakt kyling för bearbetning och nyfångad fisk

Flockis, med sin egen mycket personliga smala, mjuka samt halvfrakturerade struktur, är idealisk för situationer som kräver snabb och mild kyling. Dess mycket personliga stora kontaktyta med fisk och skaldjur gör att temperaturen kan sjunka till 0–4 °C (det optimala färskhetsintervallet) inom 5–10 minuter – 30 % snabbare än blockis – vilket gör den idealisk för nyligen fångad fisk samt räkor på fisketurismsskepp. Icemas flackisapparater för saltvatten och sötvatten är specifikt utformade för sådana situationer: saltvattensmodellen använder direkt havsvatten för isproduktion, vilket sparar plats och undviker behovet av spraybehandling, vilket gör den lämplig för användning ute till havs; sötvattensmodellen producerar livsmedelsklassis för hantering på land, i enlighet med globala livsmedelssäkerhetskrav. Den mjuka strukturen hos flockis förhindrar också skrapor på ytan av fisk och skaldjur, vilket skyddar utseende och struktur under hantering samt förpackning.

Blockis: Hållbar kylning för långdistans- och avlägsen transport

Blockis, som specificeras med sin egen mycket personliga tjocka struktur samt långsamma smältkostnader, är verkligen det främsta valet för långvarig transport av fisk och skaldjur. Det säkerställer effektiv kyling i 5–10 dagar i skyddade utrymmen – dubbelt så länge som fläkis, vilket gör det idealiskt för transport av fisk och skaldjur från kustområden till inlandsmarknader och även till avlägsna platser. Icemas blockisproduktionssystem, inklusive saltvattenkylning samt direktkylning (av högkvalitativt aluminiumplatta), producerar flexibla block (20–100 kg) som är mycket slagfast och enkla att stapla. Den lättviktiga aluminiumplattan i direktkylningsutrustningen ökar isproduktionsverkningsgraden med 15 %, medan saltvattenkylningsvarianten är lämplig för storskaliga kylkedjefokusområden. Dessa egenskaper säkerställer att blockiset förblir oskadat under hårda transportförhållanden, vilket undviker tidig smältning samt högre ledande kostnader för kylning.

Icema:s anpassade lösningar för fisk- och skaldjursföretag

Icemas hållbarhet beror på att samordna rätt islösning för specifika fisk- och skaldjursförhållanden. För kustfiskarikohandlarskooperativ i Sydostasien tillhandahåller företaget fläkis från havsvatten för kylningsändamål ombord; för afrikanska fisk- och skaldjursexportörer säkerställer robusta blockisystem transport över kontinenter. Tillsammans med en global marknadsnärvaro (inklusive Europa, Sydamerika och så vidare) samt ett serviceavtal efter försäljning erbjuder företaget komplettlösningar – från anpassning till underhåll – vilket garanterar att fisk- och skaldjursföretag maximerar högsta kvalitet samt verklig värde.