น้ำแข็งแบบเกล็ดกับน้ำแข็งก้อนสำหรับรักษาความสดของสัตว์น้ำและการจัดการ

คุณภาพและความเสถียรของสัตว์น้ำส่งผลโดยตรงต่อมูลค่าของสินค้า และการเลือกชนิดของน้ำแข็งที่เหมาะสมถือเป็นปัจจัยสำคัญในห่วงโซ่อุปทาน น้ำแข็งเกล็ด น้ำแข็งแบบเกล็ดและน้ำแข็งก้อนเป็นบริการระบายความร้อนแบบดั้งเดิมสองประเภท ซึ่งแต่ละแบบมีข้อได้เปรียบที่แตกต่างกันและออกแบบมาเฉพาะสำหรับสถานการณ์การจัดการสัตว์น้ำที่หลากหลาย บริษัท Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd. ซึ่งเป็นองค์กรที่ขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยีและเชี่ยวชาญด้านการทำความเย็นอุณหภูมิต่ำ ให้บริการน้ำแข็งแบบเกล็ดและน้ำแข็งก้อนคุณภาพสูงทั้งสองประเภท โดยมอบโซลูชันที่ตรงจุดสำหรับบริษัทสัตว์น้ำทั่วโลกตามความต้องการเฉพาะของแต่ละองค์กร

ความต้องการหลักสำหรับการรักษาความสดและการจัดการสัตว์น้ำ

ข้อกำหนดในการทำความเย็นสัตว์น้ำ: ต้องลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็วเพื่อหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (กิจกรรมของจุลินทรีย์เพิ่มเป็นสองเท่าทุกครั้งที่อุณหภูมิสูงขึ้น 10°C) รวมทั้งจัดการอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเยื่ออันบอบบางได้รับความเสียหาย นอกจากนี้ กระบวนการต่าง ๆ เช่น การเชื่อมโยงห่วงโซ่อุปทาน การตกปลาในทะเลเปิด การจัดการบนฝั่ง การขนส่งระยะไกล ล้วนมีข้อกำหนดที่แตกต่างกัน — โดยการปฏิบัติงานในทะเลเปิดต้องการพื้นที่ประหยัดและระบบผลิตน้ำแข็งที่มีประสิทธิภาพ การจัดการในศูนย์รวบรวมต้องใช้ระบบทำความเย็นแบบครบวงจร ในขณะที่การขนส่งระยะไกลขึ้นอยู่กับความสามารถในการรักษาความเย็นได้นาน ความต้องการที่หลากหลายเหล่านี้ทำให้การเลือกระหว่างน้ำแข็งเกล็ดกับน้ำแข็งก้อนมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากหากเลือกชนิดน้ำแข็งไม่เหมาะสม อาจส่งผลให้สูญเสียปลาและสัตว์น้ำเปลือกแข็งได้ถึง 20%–30% ซึ่งสร้างค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

น้ำแข็งเกล็ด: การควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำสำหรับกระบวนการแปรรูปและสัตว์น้ำที่จับมาสดใหม่

น้ำแข็งแบบเกล็ด (Flake ice) ซึ่งมีโครงสร้างที่บาง เหนียวนุ่ม และแตกครึ่งหนึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสถานการณ์ที่ต้องการการทำความเย็นอย่างรวดเร็วและปานกลาง ด้วยพื้นผิวสัมผัสที่กว้างขวางเป็นพิเศษระหว่างน้ำแข็งกับปลาและสัตว์น้ำเปลือกแข็ง ทำให้อุณหภูมิสามารถลดลงสู่ช่วง 0–4°C (ช่วงอุณหภูมิที่รักษาความสดได้ดีที่สุด) ภายในเวลา 5–10 นาที ซึ่งเร็วกว่าน้ำแข็งก้อน (block ice) ถึง 30% จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาและกุ้งที่เพิ่งจับได้ใหม่ๆ บนเรือประมง ทั้งนี้ อุปกรณ์ผลิตน้ำแข็งเกล็ดของ Icema ทั้งแบบใช้น้ำทะเลและน้ำจืด ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อการใช้งานดังกล่าว: รุ่นน้ำทะเลสามารถใช้น้ำทะเลโดยตรงในการผลิตน้ำแข็ง ช่วยประหยัดพื้นที่และไม่จำเป็นต้องติดตั้งระบบบำบัดน้ำพ่น ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานนอกชายฝั่ง; ส่วนรุ่นน้ำจืดผลิตน้ำแข็งที่ผ่านมาตรฐานความปลอดภัยสำหรับอาหาร (food-grade ice) สำหรับการจัดการสินค้าบนฝั่ง โดยสอดคล้องตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารระดับโลก ทั้งนี้ โครงสร้างที่นุ่มของน้ำแข็งเกล็ดยังช่วยป้องกันไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวของปลาและสัตว์น้ำเปลือกแข็ง จึงรักษาทั้งลักษณะภายนอกและโครงสร้างของสินค้าไว้อย่างสมบูรณ์ระหว่างกระบวนการจัดเรียงและการบรรจุภัณฑ์

น้ำแข็งก้อน: การทำความเย็นที่ทนทานสำหรับการขนส่งระยะไกลและในพื้นที่ห่างไกล

น้ำแข็งก้อน ซึ่งมีโครงสร้างที่หนาแน่นเป็นพิเศษเฉพาะตัวและละลายช้า จึงเป็นทางเลือกอันดับต้นๆ สำหรับการขนส่งปลาและสัตว์น้ำทะเลเป็นระยะเวลานาน มันให้ประสิทธิภาพในการทำความเย็นอย่างมีประสิทธิผลเป็นเวลา 5–10 วันในห้องเก็บที่ได้รับการป้องกัน ซึ่งยาวนานกว่าน้ำแข็งแบบเกล็ดถึงสองเท่า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการขนส่งปลาและสัตว์น้ำทะเลจากพื้นที่ชายฝั่งไปยังตลาดภายในประเทศ รวมทั้งไปยังสถานที่ห่างไกลต่างๆ ระบบผลิตน้ำแข็งก้อนของ Icema ซึ่งประกอบด้วยระบบทำความเย็นด้วยน้ำเค็มและระบบทำความเย็นโดยตรง (แผ่นอลูมิเนียมคุณภาพสูง) สามารถผลิตน้ำแข็งก้อนที่มีความยืดหยุ่น (น้ำหนัก 20–100 กิโลกรัม) ซึ่งทนต่อการกระแทกได้ดีและจัดเรียงซ้อนกันได้ง่าย แผ่นระเหยอลูมิเนียมน้ำหนักเบาในระบบทำความเย็นโดยตรงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตน้ำแข็งขึ้น 15% ขณะที่ระบบทำความเย็นด้วยน้ำเค็มเหมาะสำหรับศูนย์ควบคุมห่วงโซ่ความเย็นขนาดใหญ่ คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้มั่นใจได้ว่าน้ำแข็งก้อนจะคงสภาพสมบูรณ์ตลอดกระบวนการขนส่งที่รุนแรง ป้องกันการละลายก่อนกำหนด รวมทั้งลดต้นทุนการสูญเสียที่สูงขึ้น

โซลูชันที่ออกแบบเฉพาะของ Icema สำหรับธุรกิจผลิตภัณฑ์ทะเล

ความแข็งแกร่งของ Icema ขึ้นอยู่กับการประสานงานให้ได้โซลูชันน้ำแข็งที่เหมาะสมกับสภาพการเก็บรักษาปลาและสัตว์น้ำแต่ละชนิดอย่างแม่นยำ สำหรับสหกรณ์ประมงชายฝั่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ บริษัทจัดหาเครื่องผลิตน้ำแข็งแบบแผ่น (flake ice) ที่ใช้น้ำทะเลสำหรับระบบระบายความร้อนบนเรือประมง ส่วนผู้ส่งออกปลาและสัตว์น้ำจากแอฟริกา บริษัทมีระบบผลิตน้ำแข็งก้อน (block ice) ที่ทนทานเพื่อรักษาคุณภาพสินค้าตลอดเส้นทางการขนส่งข้ามทวีป นอกจากนี้ ด้วยการมีฐานการดำเนินงานทั่วโลก (ครอบคลุมยุโรป อเมริกาใต้ เป็นต้น) รวมทั้งบริการหลังการขายที่ครบวงจร บริษัทจึงสามารถให้บริการแบบครบวงจรตั้งแต่การออกแบบและปรับแต่งตามความต้องการเฉพาะ ไปจนถึงการบำรุงรักษา ซึ่งช่วยให้ธุรกิจผลิตภัณฑ์ทะเลสามารถเพิ่มมูลค่าสูงสุดและรักษาคุณค่าที่แท้จริงของสินค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ