Dengiz mahsulotlarining yangiligi va qayta ishlash uchun changsimon muz va blokli muz solishtirilishi

Dengiz mahsulotlarining sifati hamda barqarorligi tovarning qiymatini bevosita aniqlaydi, shuningdek, mos muz turini tanlash etkazib berish zanjirida hal qiluvchi omildir. Qattiq muz changsimon muz hamda blokli muz — dengiz mahsulotlarini sovutish uchun ikkita anʼanaviy xizmat ko'rsatish usulidir; ular har biri turli dengiz mahsulotlarini qayta ishlash vaziyatlari uchun mo'ljallangan o'ziga xos afzalliklarga ega. Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd. — past haroratli sovutish sohasida ixtisoslashgan texnologik kompaniya bo'lib, yuqori sifatli changsimon muz hamda blokli muz apparatlari ishlab chiqaradi va xalqaro dengiz mahsulotlari kompaniyalariga ularning maxsus ehtiyojlariga mos ravishda maqsadli xizmat ko'rsatadi.

Dengiz mahsulotlarining yangiligi va qayta ishlash uchun asosiy talablar

Dengiz mahsulotlarini sovutish talablari: mikrobiyal rivojlanishni (mikrobiyal faollik har 10°C ko'tarilganda ikki baravar oshadi) oldini olish uchun tez va aniq harorat darajasini pasaytirish, shuningdek, nozik to'qimalarga zarar yetkazmaslik uchun me'yorida ishlash. Bundan tashqari, turli veb-saytlar, dengizda baliq tutish, quruqlikda baliq qayta ishlash, uzoq masofali tashish kabi jarayonlarning hammasi turli talablarga ega: dengizda ishlash uchun maydonni tejovchi, samarali muz ishlab chiqarish kerak; qayta ishlash joylarida esa butunlay sovutish tizimlari talab qilinadi; uzoq masofali tashish esa uzoq muddatli sovutishga bog'liq. Bu talablar muzning qo'ng'iroq (flakes) yoki blok shaklida tanlanishini muhim qiladi, chunki noto'g'ri tanlangan muz turi baliq va dengiz molining 20–30% gacha yo'qotilishiga va yuqori xarajatlarga sabab bo'ladi.

Qo'ng'iroq shaklidagi muz: Qayta ishlash va yangi uloqtirilgan baliq uchun aniq sovutish

Paxla shaklidagi muz, o'ziga xos nozik, yumshoq va qisman singan tuzilishiga ega bo'lib, tez va o'rtacha sovutish talab qilinadigan sharoitlarga ajoyib mos keladi. Uning o'ziga xos keng kontakt maydoni baliq va dengiz mahsulotlari bilan birga temperaturani 5–10 daqiqada 0–4°C (eng yaxshi yangilik doirasi) darajasiga tushirish imkonini beradi — bu blok shaklidagi muzga nisbatan 30% tezroq va shuning uchun u ov qilingan yangi baliq hamda qisqichbaqaslar uchun idealdir. Icema kompaniyasining dengiz suvli hamda shirin suvli paxla shaklidagi muz apparatlari aynan bunday sharoitlar uchun mo'ljallangan: dengiz suvli tur bevosita dengiz suvidan foydalangan holda muz ishlab chiqaradi, bu esa joy tejash va sug'urta qilish tizimlarini dengizda ishlatish uchun qayta tiklash imkonini beradi; shirin suvli tur esa oziq-ovqat sifatidagi muzni ishlab chiqaradi va quruqlikdagi baliq va dengiz mahsulotlarini qayta ishlashda qo'llaniladi, xalqaro oziq-ovqat xavfsizlik standartlariga rioya qiladi. Paxla shaklidagi muzning yumshoq tuzilishi shuningdek, baliq va dengiz mahsulotlarining sirtini chizishdan himoya qiladi va tashkil etish hamda mahsulotni qadoqlash jarayonida ularning ko'rinishi va tuzilishini saqlaydi.

Blok muz: Uzoq masofali va uzoqda joylashgan joylarga yetkazib berish uchun barqaror sovutish

Bloklar shaklidagi muz — o'ziga xos, juda shaxsiy qalin tuzilishga ega bo'lib, sekin eriydigan xususiyatga ega. U uzun muddatli baliq va dengiz mahsulotlarini tashish uchun yetakchi tanlovdir. Bloklar muz — himoyalangan bo'limlarda 5–10 kun davomida samarali sovutishni ta'minlaydi; bu flake (pulxur) muzga nisbatan ikki baravar uzunroq muddat — baliq va dengiz mahsulotlarini sohil mintaqalaridan ichki bozorlarga hamda uzoq masofali joylarga tashish uchun ayniqsa mos. Icema kompaniyasining bloklar shaklidagi muz ishlab chiqarish tizimlari — shu jumladan, sho'r suvli sovutish va to'g'ridan-to'g'ri sovutish (yuqori sifatli aluminiy plastinkali) tizimlari — urilishga chidamli va qo'yishga oson bo'lgan moslashuvchan bloklar (20 kg–100 kg) ishlab chiqaradi. To'g'ridan-to'g'ri sovutish tizimlarida yengil vaznli aluminiy plastinkali bug'latgich muz ishlab chiqarish samaradorligini 15% ga oshiradi, sho'r suvli sovutish tizimi esa katta hajmli sovuq zanjirlar markazlariga mos keladi. Bu xususiyatlar bloklar shaklidagi muzning qattiq tashish sharoitida butunligini saqlab qolishini, erta erishni va ortiqcha tashish xarajatlarini oldini olishini ta'minlaydi.

Icema ning dengiz mahsulotlari biznesi uchun moslashtirilgan yechimlari

Icema ning ishonchliligi baliq va molusklarga mos muz yechimini tanlashga bog'liq. Janubiy Sharqiy Osiyo sohilidagi baliq ovlash hamkorliklariga kompaniya kengaytirilgan dengiz suvli muz qopqoqlari uskunalari taklif qiladi, Afrika baliq va molusklar eksportyorlariga esa xalqaro transportni ta'minlaydigan barqaror blok muz tizimlari yetkazib beriladi. Shuningdek, kompaniyaning jahon bo'ylab (Yevropa, Janubiy Amerika va boshqalar) bozordagi mavjudligi hamda sotuvdan keyingi xizmat ko'rsatish tizimi bilan birga, mijozlarga moslashtirishdan ta'mirlashgacha bo'lgan bitta joyda xizmat ko'rsatish imkoniyati taklif etiladi; bu esa baliq va molusklar biznesining yuqori sifatli mahsulotlarni yetkazib berishini va haqiqiy qiymatini ta'minlaydi.