Třískový led pro maximální chladicí účinnost při zpracování mořských plodů

Při manipulaci s rybami a korýši je zachování kvality i vysoké prémiové úrovně položek od chvíle ulovení až po umístění na regál zásadní výzvou. Mezi různými chladicími službami se listový led vyznačuje jako ideální řešení díky svým specifickým fyzikálním vlastnostem a vysoké účinnosti chlazení. Společnost Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd., která má 18 let zkušeností s výrobou chladicích zařízení, dodává vysoce kvalitní zařízení na výrobu štěpkového ledu ze slané i sladké vody pro celosvětové trhy s rybami a korýši a zajišťuje stabilitu ryb a korýšů specializovanými technologiemi.

Klíčové výhody štěpkového ledu při zpracování mořských plodů

Štěpkový led má základní vlastnosti, které plně vyhovují potřebám chlazení ryb a korýšů. Jeho tenká, štěpková struktura nabízí velkou kontaktní plochu s mořskými plody, což umožňuje rychlé a rovnoměrné snížení teploty a tím účinně potlačuje růst bakterií a zpomaluje proces zkázy. Na rozdíl od kusového ledu, který může způsobit technické poškození křehkých ryb a korýšů, jako jsou například ryby či krevety, je štěpkový led hladký a přilne jemně k povrchu produktu, čímž chrání jeho původní strukturu i vzhled.

Navíc jsou zařízení na výrobu štěpkového ledu Icema dostupná jak pro mořskou, tak pro sladkovodní verzi, a to za účelem přizpůsobení různým podmínkám zpracování. Zařízení na výrobu štěpkového ledu pro mořskou vodu je speciálně navrženo pro zpracování ryb a korýšů na moři i u pobřeží a využívá přímo mořskou vodu k tvorbě ledu, čímž snižuje náklady na systémy pro úpravu vody a zároveň zajišťuje účinnost chlazení.

Optimální udržení vlhkosti

Na rozdíl od různých jiných chladicích technik, které mohou vést ke ztrátě vody, drtíkový led udržuje chlazenou rybu vlhkou a zabrání ztrátě hmotnosti způsobené vypařováním. Tento zcela přirozený bariérový efekt vznikající díky vrstvám ledu zachovává vysokou kvalitu produktu a zároveň brání dehydrataci povrchu, čímž je zajištěno, že ryby a korýši zachovají svůj čerstvě vylovený vzhled i strukturu.

Flákové ledové stroje Icema: technologie a záruka kvality

Zařízení Icema na výrobu drobného ledu jsou ve skutečnosti vylepšená díky vysoké technické odolnosti a přísnému záručnímu systému kvality. Společnost získala více než 30 čínských patentů, včetně inovativních řešení, jako je automatické čištění a sterilizační funkce. Zařízení na výrobu drobného ledu je vybaveno samovymývacím tělem, které může pravidelně odstraňovat nánosy i nečistoty, čímž zajišťuje hygienu ledových výrobků a splňuje požadavky na bezpečnost potravinářského zpracování. Kromě toho sterilizační funkce integrovaná do zařízení dále zvyšuje bezpečnost skladování ryb a korýšů.

Spolu s certifikacemi CE a ISO splňují zařízení Icema na výrobu drobného ledu světové nároky na nejvyšší kvalitu, čímž se stávají významnými na mezinárodních trzích. Tato zařízení byla skutečně exportována do jihovýchodní Asie, Afriky, Jižní Ameriky, Evropy a dalších oblastí a získala upřednostnění ze strany místních podniků zabývajících se zpracováním ryb a korýšů. Během Mezinárodního veletrhu chladového řetězce v Indonésii v roce 2024 zařízení Icema na výrobu drobného ledu i další produkty úspěšně zabezpečily několik zakázek, což potvrzuje jejich uznání na mezinárodním trhu.

Praktické využití a záruka dlouhodobého servisu

Drobný led je velmi univerzální v různých situacích zpracování ryb a korýšů:

• Uchování na palubě: Okamžité použití po ulovení výrazně prodlužuje životnost

• Zpracovatelské provozy: Ideální pro dělení, balení výrobků a krátkodobé skladování

• Přeprava: Udržuje bezpečnou úroveň teploty po celou dobu distribuce

• Výkladní skříně: Zajistí atraktivní prezentaci zároveň s ochranou vysoce kvalitních produktů v prodejních prostředích

Tržní doporučení, například z francouzského rybářského trhu, doporučují používat přibližně 0,3 kg ledu na každý 1 kg ryby při uchovávání v chráněných prostorách. Tento poměr zajišťuje optimální chlazení a zároveň zohledňuje typické tání ledu během skladování i přepravy.

Specializovaná skupina společnosti nabízí komplexní řešení – od stylu a výroby až po servis po prodeji – a tím zajišťuje, že klienti mohou zařízení snadno používat bez jakýchkoli obav. Pro podniky zabývající se manipulací s rybami a korýši, které hledají účinné, hygienické a stabilní chladicí služby, jsou šupinové ledové stroje Icema spolehlivou volbou. Díky neustálému technickému rozvoji a zaměření na zákazníka bude Icema i nadále dodávat chladicí zařízení nejvyšší kvality, aby chránila celosvětový dodavatelský řetězec ryb a korýšů.