Máquinas de xeo transparente deseñadas para satisfacer a demanda elevada de bares e restaurantes

Os bares de alta gama, así como os establecementos gastronómicos con moita afluencia, enfrentan un problema crucial durante as horas punta: cubrir unha enorme demanda de xeo transparente sen interrupcións, ao mesmo tempo que se manteñen constantemente altos estándares de calidade. O xeo transparente converteuse xa nun elemento esencial nos servizos de bebidas premium; a súa aparencia cristalina realza a presentación das bebidas, e a súa estrutura densa derrete lentamente, preservando o sabor dos cócteis artesanais, os whiskies e as bebidas especializadas. Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd., unha empresa impulsada pola tecnoloxía, centrada en servizos de refrigeración de baixa temperatura, desenvolveu dispositivos de xeo transparente de alto rendemento personalizados para estas situacións de alta demanda, dotando de ferramentas as empresas de alimentos e bebidas de todo o mundo.

A demanda dual de alto volume e alta calidade nos establecementos de alimentos e bebidas

Os bares acelerados, así como os establecementos de restauración, poden consumir facilmente entre 300 e 1.000 kg de xeo cada día durante os períodos de máis afluencia, sendo o xeo transparente un 40-60 % desa necesidade para as ofertas de prezo. Os aparellos de xeo convencionais adoitan quedar curtos: ou ben non son capaces de producir suficiente xeo para manterse ao ritmo das horas punta, ou ben xeran xeo nublado e cheo de burbullas, o que deteriora a calidade superior das bebidas. O xeo transparente require un control preciso da temperatura e un arrefriamento lento para eliminar contaminantes e burbullas de aire, un proceso difícil de reproducir sen equipos especializados. As máquinas de xeo transparente de Icema resolven esta brecha, equilibrando unha elevada capacidade de produción coa calidade superior do xeo para restaurantes, para sostener os establecementos durante as horas punta, os fins de semana e as afluencias vacacionais.

As máquinas de xeo transparente de Icema: tecnoloxía para un rendemento de alto volume

Aproveitando a súa propia competencia en cámaras frigoríficas de temperatura intermedia, reducida e ultra-baixa, Icema mellorou os seus propios equipos de xeo transparente para cada capacidade e alta gama premium. A innovación central basease nun proceso de filtrado e refrigeración de dúas etapas: en primeiro lugar, un sistema de filtrado multicamadas elimina partículas e contaminantes, garantindo a seguridade alimentaria para o contacto directo coa bebida; en segundo lugar, un sistema de control preciso da temperatura (de -18 °C a -22 °C) permite unha refrigeración lenta e direccional, o que fai que as burbullas de aire saian e produza xeo completamente transparente. Os modelos de alta capacidade de Icema producen entre 500 kg e 5 000 kg de xeo transparente ao día, ademais de ofrecer tamaños de xeo axustables, desde pequenos cubos de 2 cm para cócteis ata grandes bloques de 10 cm para bebidas espirituosas.

Os dispositivos incorporan tamén unha resistencia de grao industrial; os compresores de alta calidade reducen o consumo de enerxía en até un 15 % en comparación cos deseños tradicionais, o que diminúe os custos operativos a longo prazo. A variante de refrigeración por guía, equipada con capas de aluminio lixeiro de alta calidade, acelera a liberación do xeo nun 20 %, reducindo o tempo de inactividade entre lotes.

Aplicacións globais e soporte personalizado para empresas de alimentos e bebidas

Os dispositivos de xeo sen obstáculos de Icema gañaron, de feito, a confianza de mercados de alimentos e bebidas de alto volume en todo o mundo. En Europa, abastecen estabelecementos gastronómicos con estrelas Michelin en París, así como bares de cócteis moi concorridos en Londres, apoiando máis de 500 transaccións diarias. No sueste asiático, alimentan hoteis frontais á praia en Bangkok e Singapur, facendo fronte ao clima cálido exótico e ao maior tráfico de visitantes turísticos. A nivel nacional, confían neles bares de luxo en Shanghai e Pequín, así como cadeas de restaurantes con múltiplas sucursais.

Máis aló dos deseños de requisitos pasados, Icema ofrece servizos personalizados: modelos pequenos para pequenos bares urbanos con espazo limitado, ou incluso unidades integradas de almacenamento de xeo para grandes establecementos gastronómicos que requiren un fornecemento masivo. A súa propia rede mundial de asistencia posvenda, que abrangue o sueste asiático, África, Europa e América do Sur, ofrece mantemento no lugar así como formación tecnolóxica, garantindo que os establecementos eviten paradas dispendiosas.