ICEMA envía ao México un proxecto integrado de máquina de xeo en bloques de refrigeración directa de 40 T e cámara frigorífica para a conservación de brócoli

ICEMA completou a produción e o envío dun proxecto de enxeñaría frigorífica integrada para un usuario final no México. O proxecto combina unha máquina de xeo en bloques con refrigeración directa de 40 toneladas por día, unha trituradora de xeo en bloques e unha cámara frigorífica personalizada para apoiar o arrefriamento do brócoli, o seu empaquetado, o almacenamento frigorífico a curto prazo e a preparación para o transporte na cadea frigorífica.

En vez de fornecer máquinas separadas sen coordinación de proceso, o proxecto foi planificado tendo en conta a demanda diaria de xeo do cliente e o fluxo de traballo para o manexo do brócoli. A secuencia de funcionamento consiste en almacenar o xeo en forma de bloques integrais e trituralo só cando sexa necesario, o que axuda a reducir o risco de que o xeo triturado se pegue durante o almacenamento.

Antecedentes do proxecto: Xeo e almacenamento frío no lugar para o manexo de brócoli

Despois da colleita, o brócoli continúa xerando calor respiratoria. Por tanto, a xestión da temperatura durante a clasificación, o empaquetado, o almacenamento temporal e o transporte é unha parte importante para manter as condicións do produto ao longo da cadea fría.

O cliente requiría un sistema no lugar capaz de fornecer un suministro estable de xeo durante o funcionamento normal e os períodos de máxima colleita. O proxecto tamén necesitaba un espazo de baixa temperatura controlada para o brócoli que agardaba o empaquetado ou o envío.

Baseándose nestes requisitos, ICEMA coordinou tres partes principais do proxecto de refrigeración:

· Unha máquina de xeo en bloques de 40 T/día con refrigeración directa para a produción centralizada de xeo

· Unha trituradora de bloques de xeo para procesar bloques de 50 kg inmediatamente antes do seu uso

· Unha cámara frigorífica personalizada para o almacenamento a curto prazo de brócoli e produtos empaquetados

Proceso correcto de refrigeración: almacenar os bloques integrais e triturar o xeo segundo a demanda

Abastecemento de auga → Producción de xeo en bloques → Almacenamento de xeo en bloques completos → Trituración sobe demanda → Refrixeración e empaquetado de brócoli → Cámara frigorífica → Transporte

O xeo en bloques non se tritura e despois almacena durante un longo período. O xeo triturado ten unha gran superficie e pode absorber calor e humidade rapidamente. Se se amontoa nunha cámara frigorífica, a auga resultante do derretimento superficial e as fluctuacións de temperatura poden provocar que os trozos se conxelen entre si.

Por este motivo, os bloques de 50 kg mantéñense íntegros antes do seu uso. Segundo o calendario de empaquetado de brócoli, o cliente traslada os bloques necesarios á trituradora e produce pezas máis pequenas de xeo inmediatamente antes da refrixeración ou do empaquetado. Este proceso facilita a distribución do xeo e reduce a re-conxelación e a aglomeración innecesarias.

Paso 1: Producir xeo en bloques de 50 kg por refrixeración directa

A auga congélase directamente no interior de moldes metálicos para xeo. A máquina produce 405 bloques de xeo por lote, cada un deles pesando 50 kg. A capacidade correspondente por lote é de aproximadamente 20,25 toneladas.

Mediante operación por lotes programada nas condicións de traballo especificadas, o sistema está deseñado para un obxectivo diario de produción de 40 toneladas. A produción real pode verse afectada pola temperatura ambiente, a temperatura da auga de entrada, as condicións de refrigeración, a calidade da instalación e os procedementos operativos.

Paso 2: Liberar e expulsar os bloques de xeo

Despois do ciclo de conxelación, a secuencia de liberación do xeo separa os bloques dos moldes. O sistema integrado de expulsión do xeo despraza os bloques liberados fóra da sección de fabricación de xeo, reducindo a manipulación manual ao redor do evaporador e proporcionando unha conexión máis clara coas zonas de almacenamento e trituración.

Paso 3: Almacenar o xeo en forma de bloques integrais

Os bloques producidos poden almacenarse nunha zona específica de baixa temperatura antes do seu uso. Os bloques integrais teñen unha superficie exposta menor que o xeo triturado e, polo tanto, son máis adecuados para o almacenamento temporal e a produción programada.

O deseño do almacenamento debe permitir o escurrido, a apilación organizada e a manipulación segura dos materiais. Os bloques non deben colocarse en auga estancada nin estar expostos a cambios repetidos de temperatura.

Paso 4: Triturar só a cantidade necesaria

Cando a liña de empaquetado require xeo, o cliente transfire os bloques necesarios á trituradora. A trituradora procesa os bloques de 50 kg en pezas máis pequenas, máis fáciles de distribuír ao redor das caixas de brócoli, contenedores ou outros puntos de refrigeración definidos polo proceso operativo do cliente.

A trituradora úsase como un eslabón produtivo, non como un dispositivo de almacenamento a longo prazo de xeo. O xeo triturado debe entregarse de forma inmediata á zona de aplicación ou conservarse só durante un curto período de amortiguación nun equipo aislado axeitado.

Paso 5: Usar a cámara frigorífica para a conservación do brócoli

A cámara frigorífica personalizada úsase para o almacenamento a curto prazo do brócoli e a preparación da cadea frigorífica. A súa función é independente do almacenamento a longo prazo do xeo triturado.

As dimensións finais da cámara frigorífica, a capacidade de refrigeración, o caudal de aire e a temperatura de funcionamento deben seleccionarse segundo a carga de brócoli, a temperatura do produto ao entrar, o tempo de almacenamento, a frecuencia de apertura das portas, a estrutura de illamento e as condicións ambientais locais.

Configuración principal da máquina de xeo en bloques de 40 T con refrigeración directa

Artigo	Configuración do proxecto
Capacidade diaria deseñada	40 toneladas por 24 horas
Peso do bloque de xeo	50 kg por bloque
Bloques por lote	405 bloques
Xeo por lote	Aproximadamente 20,25 toneladas
Dimensións do molde de xeo	380 × 165 × 1000 mm
Sistema de compresor	RefComp
Componentes eléctricos	Schneider
Manexo do xeo	Sistema integrado de expulsión do xeo
Control	Funcionalidade de control local e a distancia
Norma de potencia	Configurado segundo os requisitos do lugar do proxecto

Por que se seleccionou o xeo en bloques con refrigeración directa

Unha máquina de xeo en bloques con refrigeración directa congela a auga no interior de moldes metálicos sen empregar un tanque de salmuera como medio de conxelación. Para este proxecto de refrigeración agrícola, seleccionouse o sistema polas seguintes razóns prácticas:

· Non se require ningún tanque de salmuera no proceso de fabricación de xeo.

· O formato de bloques de 50 kg é adecuado para a produción centralizada e o almacenamento temporal.

· Os bloques integrais poden triturarse segundo o programa real de empaquetado.

· O sistema de expulsión de xeo permite a transferencia dos bloques ás zonas de almacenamento e trituración.

· A funcionalidade de control remoto permite realizar comprobacións operativas e servizos técnicos segundo a rede do lugar e os axustes de control dispoñibles.

Cámara frigorífica personalizada como parte do proxecto de enxeñaría frigorífica

A cámara frigorífica non se trata como un produto illado. O seu aislamento, os seus equipos frigoríficos e a súa configuración de control deben adaptarse ao proceso de manipulación do brócoli e á carga total do proxecto.

O alcance dunha cámara frigorífica personalizada pode incluír paneis illados para paredes e teitos, unha porta illada, unha unidade de condensación, refrixeradores de aire, controles de temperatura, compoñentes eléctricos, iluminación, illamento do chan e disposicións de drenaxe. A configuración final determínase a partir do deseño do proxecto e non a partir dun tamaño estándar único de cámara.

A máquina de xeo en bloques, a trituradora e a cámara frigorífica tamén deben colocarse segundo o fluxo de material. O esquema recomendado minimiza a distancia entre o almacenamento de xeo, a trituración e o empaquetado, ao mesmo tempo que mantén libre a ruta de acceso á cámara frigorífica do brócoli.

Coordinación e entrega antes do envío

Antes do empaquetado, ICEMA comprobou o equipamento e os compoñentes do proxecto fronte á configuración confirmada e á lista de envío. A revisión abrangueu a máquina de xeo en bloques, o sistema de xeo empurrado, a trituradora, os paneis da cámara frigorífica, o equipamento de refrigeración e os compoñentes de control eléctrico.

O equipo e os materiais da cámara frigorífica empaquetáronse entón segundo a súa estrutura e os seus requisitos de transporte. O proxecto completo foi xa enviado desde a fábrica de ICEMA ao lugar do cliente en México.

A instalación e a posta en marcha realizaranse segundo o deseño final do lugar, as fundacións, as condicións de auga e enerxía, a disposición do drenaxe e os requisitos de conexión entre as zonas de produción de xeo, trituración, empaquetado e almacenamento en frío.

Unha solución coordinada, desde a produción de xeo ata o almacenamento en frío de brócoli

Este proxecto mostra como unha máquina industrial de xeo en bloques, unha trituradora e unha cámara frigorífica poden coordinarse como unha única solución de enxeñaría frigorífica.

O principio operativo clave é claro: producir e almacenar temporalmente bloques completos de xeo, triturar só a cantidade necesaria inmediatamente antes do seu uso e empregar a cámara frigorífica para a conservación do brócoli e a preparación da cadea fría.

ICEMA ofrece proxectos personalizados de fabricación industrial de xeo e almacenamento frigorífico para o procesamento agrícola, a conservación de produtos do mar, o transporte de alimentos, a produción comercial de xeo e outras aplicacións que requiren control de temperatura.

CONFIGURACIÓNS SEO

Título meta	proxecto de 40 T de máquina de xeo en bloques e cámara frigorífica para brócoli | ICEMA
Meta Descrición	ICEMA enviou a México unha máquina de xeo en bloques de refrigeración directa de 40 T, unha trituradora e unha cámara frigorífica para o arrefriamento, o empaquetado e o almacenamento na cadea fría do brócoli.
URL recomendada	/40t-block-ice-cold-room-project-broccoli-mexico
Palabra clave principal	máquina de xeo en bloques de refrigeración directa de 40 T
Palabras clave secundarias	proyecto de almacenamento frío de brócoli; proxecto de refrigeración agrícola; máquina de xeo en bloques con trituradora; solución para cámara frigorífica industrial; planta de xeo en bloques de 40 toneladas

ORDE SUXERIDA DAS IMAXES

1. Máquina completa de xeo en bloques de 40 T con refrigeración directa na fábrica

2. Moldes para xeo e zona de produción de bloques de xeo de 50 kg

3. Sistema de expulsión do xeo e bloques de xeo liberados

4. Zona de almacenamento de xeo en bloques

5. Trituradora de xeo en bloques e detalle de descarga

6. Paneis para cámara frigorífica, porta, refrixerador de aire e unidade condensadora

7. Fotografías do empaquetado e carga no contedor

8. Imaxe de empaquetado de brócoli ou aplicación na cadea fría