Pelykes jég maximális hűtési hatékonysághoz halfeldolgozás során

A halak és rákfélék kezelése során a minőség, valamint a fogási helytől a kiskereskedelmi polcig érkező termékek magas minőségi szintjének megőrzése kulcsfontosságú kihívást jelent. A különböző hűtési megoldások között légyjég a pelyhes jég kiemelkedő választás, mivel különleges fizikai tulajdonságai és hatékony hűtési teljesítménye miatt. A Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd., amely 18 év tapasztalattal rendelkezik a hűtőberendezések gyártásában, világszerte kínál kiváló minőségű tengeri és édesvízi pelyhes jégberendezéseket a hal- és rákfélék feldolgozásának piacára, így szakértő technológiával biztosítja a hal- és rákfélék termékek minőségének stabilitását.

A pelyhes jég kulcselőnyei a halfeldolgozásban

A lapos jég alapvető tulajdonságai teljes mértékben megfelelnek a halak és rákfélék hűtésének igényeinek. Vékony, lapos szerkezete nagy érintkezési felületet biztosít a tengeri élelmiszerekkel, lehetővé téve a gyors és egyenletes hőmérséklet-csökkenést, amely hatékonyan gátolja a baktériumok növekedését, és lelassítja a romlási folyamatot. Ellentétben a tömör jéggel, amely mechanikai károkat okozhat a gyengéd halaknak és rákféléknek – például a halaknak és garnéláknak –, a lapos jég sima felületű, és finoman tapad a termék felületére, így megóvja az eredeti szerkezetet és megjelenést.

Ezenfelül az Icema lapos jégberendezései mind tengervízre, mind édesvízre készültek, így különböző feldolgozási körülményekhez alkalmazhatók. A tengervízre kialakított lapos jégberendezés kifejezetten tengeri és partmenti hal- és rákfélék feldolgozóüzemei számára készült, közvetlenül tengervízből állítja elő a jeget, csökkentve ezzel a vízkezelő berendezések költségeit, miközben biztosítja a hűtés hatékonyságát.

Optimális nedvességtartalom-megőrzés

A hagymaleveles jég eltérően más hűtési technikáktól, amelyek dehidratációt okozhatnak, a lehűtött halat nedvesen tartja, és megakadályozza a súlycsökkenést a párolgás miatt. Ez a teljesen természetes akadály, amelyet a jég rétegek hoznak létre, megőrzi a termék kiváló minőségét, miközben elkerüli a felületi vízveszteséget, így a hal és a rákfélék megőrzik frissen kifogott megjelenésüket és szerkezetüket.

Icema hagymaleveles jégkészítő gépei: Technológia és minőségbiztosítás

Az Icema lapos jégkészítő berendezései valójában fejlett technikai teljesítményt és szigorú minőségbiztosítást nyújtanak. A cég több mint 30 nemzeti szabadalmat szerzett, köztük olyan eredeti innovációkat is, mint az automatikus tisztítás és fertőtlenítés funkciók. A lapos jégkészítő berendezés öntisztító házzal van felszerelve, amely rendszeresen eltávolítja a lerakódásokat és szennyező anyagokat, így biztosítva a jégtermékek higiéniai biztonságát és megfelelve az élelmiszer-feldolgozási biztonsági előírásoknak. Ezen felül a berendezésekbe integrált fertőtlenítési funkció tovább növeli a hal- és rákfélék tárolásának biztonságát.

A CE és az ISO minősítések mellett az Icema lapos jégkészítő berendezései megfelelnek a világszerte elismert legmagasabb minőségi követelményeknek, így kiemelkedő helyet foglalnak el a globális piacokon. Ezeket a berendezéseket már exportálták Délkelet-Ázsiába, Afrikába, Dél-Amerikába, Európába és egyéb régiókba is, és helyi hal- és kagylófeldolgozó vállalkozások széles körben elfogadták őket. A 2024-es indonéz Nemzetközi Hideglánc Kiállításon az Icema lapos jégkészítő berendezései és egyéb termékei sikeresen számos megrendelést biztosítottak, amelyek igazolják elismertségüket a világpiacokon.

Gyakorlati alkalmazás és hosszú távú szervizgarancia

A lapos jég rendkívül rugalmas különböző hal- és kagylófeldolgozási helyzetekben:

• Hajón történő megőrzés: azonnali felhasználás a kifogás után jelentősen meghosszabbítja az élettartamot

• Feldolgozóüzemek: tökéletes a daraboláshoz, a termékcsomagoláshoz és a rövid távú tárolási folyamatokhoz

• Szállítás: A hőmérsékleti szint biztonságát megőrzi a forgalmazás egész ideje alatt

• Kiállítóhűtők: Vonzerőt gyakorolnak, miközben védelmet nyújtanak a magas minőségű prémiumtermékeknek az értékesítési környezetben

A piaci javaslatok – például a francia horgászpiac ajánlásai – azt tanácsolják, hogy védett rekeszekben tárolt hal esetén kb. 0,3 kg jég szükséges minden 1 kg halra. Ez az arány az optimális lehűtést garantálja, miközben figyelembe veszi a jég tipikus olvadását a tárolás és a szállítás során.

A cég szakértői csoportja stílustól és gyártástól az utólagos támogatásig egyszerű megoldásokat kínál, így biztosítva, hogy az ügyfelek aggályok nélkül használhassák a berendezéseket. A hal- és rákfélék kezelésével foglalkozó vállalkozások számára, amelyek hatékony, higiénikus és stabil hűtési szolgáltatásokat keresnek, az Icema apró jégkészítő berendezései megbízható választás. A folyamatos technikai fejlesztés és a vevőközpontú megközelítés mellett az Icema továbbra is kiváló minőségű hűtőberendezéseket fog nyújtani a világ hal- és rákfélék ellátási láncának védelme érdekében.