Flakis for maksimal kjøleeffekt i sjømatprosessering

Ved håndtering av fisk og skalldyr er det en avgörande utfordring å bevare kvaliteten samt høye prisnivåer for produkter fra fangst til utstilling på hyller. Blant de ulike kjølingstjenestene, strandskrapet is skillar seg ut som et ideelt valg, takket være dets unike fysiske egenskaper og effektive kjøleeffekt. Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd., med 18 årers produksjonskompetanse innen kjøleteknikk, leverer høykvalitetsflak-isapparater for saltvann og ferskvann til internasjonale markeder for fisk- og skalldyrhåndtering, og sikrar stabiliteten til fisk- og skalldyrprodukter ved hjelp av spesialisert teknologi.

Nøkkel fordeler med flak-is i sjømatprosessering

Flikis har grunnleggende egenskaper som helt og fullt tilfredsstiller behovet for avkjøling av fisk og skalldyr. Dets tynne, flakete struktur gir et stort kontaktsområde med sjømat, noe som muliggjør rask og jevn temperaturnedgang, og dermed effektivt hemmer bakterievekst og senker hastigheten på forfall. I motsetning til blokkis, som kan føre til tekniske skader på sårbar fisk og skalldyr som f.eks. fisk og reker, er flikis faktisk glatt og fester seg forsiktig til overflaten på produktet, og beskytter derved den opprinnelige strukturen og utseendet.

I tillegg er Icemas flikisapparater tilgjengelige både i sjøvanns- og ferskvannsutførelser, og tilpasser seg ulike håndteringsforhold. Sjøvannsutførelsen av flikisapparatet er spesielt utviklet for offshore- og kystnære anlegg for håndtering av fisk og skalldyr, og bruker direkte sjøvann til isproduksjon, noe som reduserer kostnadene for vannbehandlingsutstyr samtidig som avkjølingseffekten sikres.

Optimal fuktighetsbevaring

I motsetning til ulike andre nedkjølingsmetoder som kan føre til uttørking, holder flakis fisk kjølig og fuktig og unngår vekttap som følge av fordampling. Denne fullstendig naturlige barrieren som dannes av islagene bevarer produktets høyeste kvalitet og unngår uttørking av overflaten, slik at fisken og skallvarene beholder sitt ferskfangne utseende og struktur.

Icema sin flakisismaskiner: Teknologi og kvalitetssikring

Icemas flak-istilvirkningsanlegg er faktisk forbedret med sterk teknisk holdbarhet samt streng kvalitetssikring. Bedriften har fått mer enn 30 nasjonale patenter, inkludert geniale innovasjoner som automatisert rengjøring og steriliseringsfunksjoner. Flak-istilvirkningsanlegget er utstyrt med en selvrengjørende enhet, som enkelt og regelmessig fjerner avleiring og forurensninger, og sikrer helsen til isprodukter samt overholdelse av kravene til matbehandlingssikkerhet. I tillegg forsterker steriliseringsfunksjonen som er integrert i anleggene ytterligere sikkerheten ved lagring av fisk og skalldyr.

I tillegg til CE- og ISO-akkrediteringer oppfyller Icemas flakisapparater verdensomspennende krav til høyeste kvalitet, noe som gjør dem fremtredende på globale markeder. Disse apparatene er faktisk eksportert til Sørøst-Asia, Afrika, Sør-Amerika, Europa og andre områder, og har blitt foretrukket av lokale fisk- og skellldyrforedlingsbedrifter. Under Indonesia International Cold Chain Expo i 2024 sikret Icemas flakisapparater og andre produkter vellykket flere bestillinger, noe som viser deres anerkjennelse på det globale markedet.

Praktisk anvendelse og langsiktig servicegaranti

Flakis viser seg svært fleksibel i ulike situasjoner for fisk- og skellldyrforedling:

• Bevaring ombord: Umiddelbar bruk etter fangst forlenger betydelig levetiden

• Foredlingsanlegg: Ideell for portionering, emballasje av produkter og kortsiktig lagring

• Transport: Bevarer temperaturnivåsikkerhet gjennom hele sirkulasjonen

• Utstillingsskap: Gir en attraktiv presentasjon samtidig som det beskytter høykvalitetsvarer i salgsomgivelser

Markedsanbefalinger, som for eksempel fra den franske fiskebransjen, anbefaler å bruke ca. 0,3 kg is per 1 kg fisk når fisken oppbevares i beskyttede kompartementer. Denne andelen sikrer optimal avkjøling og tar hensyn til vanlig isoppthining under lagring og transport.

Selskapets spesialistgruppe tilbyr helhetlige løsninger fra design og produksjon til service etter salg, noe som garanterer at kunder kan bruke utstyret uten bekymring. For bedrifter innen fisk- og skalldyrsbehandling som søker effektive, hygieniske og stabile kjøleløsninger, er Icemas flak-istilberedere en pålitelig løsning. Med jevn teknisk utvikling og en kundeorientert tilnærming vil Icema fortsette å levere kjøleutstyr av høy kvalitet for å beskytte den globale kjeden for fisk og skalldyr.