Лід у вигляді хлоп’ят для максимально ефективного охолодження під час переробки морепродуктів

Під час обробки риби та молюсків збереження їхньої якості та високої преміальної вартості від моменту вилову до розміщення на прилавку є важливою задачею. Серед різних методів охолодження лід у вигляді сніжинок льодові хлопья виділяються як ідеальний варіант завдяки своїм унікальним фізичним властивостям та ефективності охолодження. Компанія Shanghai Icema Refrigeration Technology Co., Ltd., маючи 18-річний досвід виробництва холодильного обладнання, пропонує високоякісні установки для виробництва льоду у хлоп’ях із морської та прісної води для ринків обробки риби та молюсків по всьому світу, забезпечуючи стабільність якості рибних та молюскових продуктів за допомогою спеціалізованої технології.

Ключові переваги льоду у хлоп’ях у процесі переробки морепродуктів

Людяний лід має фундаментальні властивості, які повністю відповідають потребам охолодження риби та морепродуктів. Його тонка, скипидарна структура забезпечує велику площу контакту з морепродуктами, що дозволяє швидко й рівномірно знижувати температуру, ефективно пригнічаючи ріст бактерій і уповільнюючи процес псування. На відміну від кубового льоду, який може спричинити технічні пошкодження ніжним рибам і морепродуктам, зокрема рибі та креветкам, людяний лід є дуже м’яким і щільно прилягає до поверхні продукту, зберігаючи його первинну структуру та зовнішній вигляд.

Крім того, агрегати для виробництва людяного льоду компанії Icema доступні як у морському, так і у прісноводному виконанні, що забезпечує гнучкість у різних умовах обробки. Агрегат для виробництва людяного льоду морського типу спеціально розроблений для офшорних та прибережних підприємств з переробки риби та морепродуктів і безпосередньо використовує морську воду для виробництва льоду, скорочуючи витрати на системи очищення води та одночасно гарантуючи ефективність охолодження.

Оптимальне утримання вологи

На відміну від різних інших методів охолодження, які можуть призвести до дегідратації, лускоподібний лід зберігає охолоджену рибу вологою та запобігає втраті ваги через випаровування. Ця повністю природна перешкода, що утворюється завдяки шару льоду, зберігає високоякісні характеристики продукту й запобігає дегідратації поверхні, забезпечуючи, що риба та морепродукти зберігають свіжозловлений вигляд і структуру.

Лускоподібні льодогенератори Icema: технологія та забезпечення якості

Пристрої для виробництва льоду у вигляді хлоп’ят від компанії Icema справді мають покращену технічну стійкість та суворий контроль якості. Підприємство отримало понад 30 національних патентів, у тому числі інноваційні розробки, такі як автоматичне очищення та функції стерилізації. Пристрій для виробництва льоду у вигляді хлоп’ят оснащений самоочищувальним корпусом, що дозволяє автоматично й легко видаляти накип та забруднення, забезпечуючи безпеку льоду та відповідність вимогам щодо безпеки обробки харчових продуктів. Крім того, функція стерилізації, інтегрована в ці пристрої, додатково підвищує безпеку зберігання риби та морепродуктів.

Поряд із сертифікатами CE та акредитаціями ISO обладнання Icema для виробництва льоду у вигляді хлоп’ят відповідає міжнародним вимогам найвищого рівня якості, що робить його високо затребуваним на світових ринках. Це обладнання вже експортовано до Південно-Східної Азії, Африки, Південної Америки, Європи та інших регіонів і користується популярністю серед місцевих підприємств з переробки риби та морепродуктів. Під час Індонезійської міжнародної виставки холодового ланцюга 2024 року обладнання Icema для виробництва льоду у вигляді хлоп’ят та інші товари успішно отримали кілька замовлень, що підтверджує їх визнання на міжнародному ринку.

Практичне застосування та гарантія тривалого обслуговування

Лід у вигляді хлоп’ят має надзвичайно широкий спектр застосування в різних ситуаціях, пов’язаних із обробкою риби та морепродуктів:

• Збереження на борту судна: негайне використання після вилову значно подовжує термін зберігання

• Переробні підприємства: ідеально підходить для порціонування, упаковки продукції та короткотривалого зберігання

• Транспортування: забезпечує збереження рівня температури протягом усього циклу циркуляції

• Вітрини: забезпечують привабливу презентацію товарів, захищаючи високоякісну продукцію у торговельному середовищі

Ринкові рекомендації, зокрема з французького рибальського ринку, радять використовувати приблизно 0,3 кг льоду на кожен 1 кг риби під час зберігання в захищених відділеннях. Це співвідношення забезпечує оптимальне охолодження та враховує типове танення льоду під час зберігання та транспортування.

Спеціалізована група компанії пропонує комплексні рішення — від стилю та виробництва до післяпродажного обслуговування, забезпечуючи клієнтам зручне й безтурботне використання обладнання. Для підприємств, що займаються обробкою риби та морепродуктів і шукать ефективних, санітарних та стабільних рішень у сфері охолодження, льодогенератори Icema для виробництва льоду у вигляді хлоп’ят є надійним варіантом. Завдяки постійному технічному розвитку та орієнтації на потреби клієнтів компанія Icema й надалі надаватиме високоякісне холодильне обладнання для захисту глобального ланцюга поставок риби та морепродуктів.