Jäälaatikoiden esittely kuutiojääkoneisiin ja ICEMA:n kuutiojääkoneiden jäälaatikoiden edut

Kuin yksi suosituimmista syötävistä jäämuodoista, kuutioshapeilla on kasvava markkina-osa. Kuutioshapeja valmistavat koneet jaetaan kaupallisiin ja teollisiin kuutioshapekoneisiin käyttötarkoitteen ja shapevalmistuksen tuloksen mukaan.

Teollinen kuutiojääkone

Kaupallinen kuutiosjäkone

Syötävän kuutioshapekoneen suhteen shapekalvo, joka on suoraan kontaktissa shapeella, on erityisen tärkeä. Materiaali ja laatu shapekalvossa ovat liittyviä käyttäjän turvallisuuteen.

Viime vuosina joitakin yrityksiä on kehitetty alumiiniummaitse kalvoja vähentääkseen kustannuksia. Materiaali on painealusta-alumiini. Koska tämäntyyppinen shapekalvo on uuskein kehitetty tuote, sen laadun hallinta on vaikeaa, mikä johtaa epätasaiseen shapeenmuodostukseen, epäsilmukkaaseen shapepoistoohon moniin muuihin ongelmiin. Samalla käytettävä alumiini on vaikea vastata elintarviketasoisia standardeja, joten alumiinimaitse kalvoja tulisi välttää mahdollisuuksien mukaan valitessa laitteita.

Alumiinimaitse kalvo

Kaikki jääkalvoja käytetään Iceman kuutiojääteloinneissa ovat tehty kuparista. Ne on muodostettu kuparilevysten välityksellä, jotka ristiinretkettyvät muodostaakseen neliömäisen ruudukon. Liimauspastaa sovitetaan kuparilevyjen välille. Kokonaisuus laitetaan 200 celsius asteeseen uuniin paistoon. Liimauspasta sulkee korkeassa lämpötilassa ja siirtyy kuparilevyjen väliin. Kun koko jääkalvo on jäähdytetty, kuparilevyt ovat vahvasti yhdistetty toisiinsa. Liimattu jääkalvo lähetetään nikkelipintaamotyöskentelyssä kokonaan nikkelillä pintaamaan. Nikkelipintausprosessia on suoritettava tiukasti elintarviketasolla. Kun nikkelipintaus on valmis, valkoiset muoviosat asennetaan, ja valmis jääkalvo on valmiina.

Kuparilevy

Kerää jääkalvo

Kerää jääkalvo(2)

Valmis jääkalvo

Koska kuparilehden korkeus on 22 mm ja jäännäkymälle korkeimman jäenvalmistustehokkuuden koko on 22×22×22 mm, ICEMA:n jäekoneiden standardimallien jäälautat käyttävät kaikki yllä mainittuja määreitä: 19 ruutua vaakasuunnassa ja 21 ruutua pystysuunnassa. Yksi jäälauta voi tuottaa kerralla 399 jäeputkea, mikä on enemmän kuin joillakin koneilla, jotka käyttävät 18 ruutua vaakasuunnassa ja 19 ruutua pystysuunnassa, ja joista saadaan vain 342 jäeputkea yhdellä laudalla – 57 enemmän. Jos kyseessä on viisi-tonnin jäekone, ICEMA:n suunnittelun mukaan käytettävien 18 jäälauta perusteella, ICEMA:n jäekone tuottaa kerralla poistettaessa jästä 57 ruutua × 18 = 1026 enemmän jäeputkea kuin tavalliset jäekoneet. Painopohjaisesti laskettuna, kun yhden jäeputken paino on 9 g, ICEMA:n jäekone tuottaa 9234 g enemmän kuin tavalliset jäekoneet. Tämä on syy, miksi ICEMA:n jäekoneella on ylijäämä.

Valmis jääkalvo

On huomattava, että joitain kauppiaita markkinoilla väittää, että jäälaatikko on tehty rostivapaasta teräksestä, mutta se ei ole totta. Koska prosessi asettaa tietyt vaatimukset materiaaliin, rostivapaa teräs ei voi käyttää tällaisen jäälaatikon valmistukseen. Kupari taas on todellinen ruokastandardin mukainen materiaali, joten ei tarvitse tahallista sanoa, että se on rostivapaa teräs.

22*22 jäälaatikko

35*35 jäälaatikko