ICEMA ने ब्रोकली के संरक्षण के लिए मैक्सिको को 40 टन प्रतिदिन की क्षमता वाली सीधी शीतलन ब्लॉक बर्फ मशीन और शीतलन कक्ष परियोजना का शिपमेंट किया

आईसीईएमए ने मैक्सिको के एक अंतिम उपयोगकर्ता के लिए एक एकीकृत शीतलन इंजीनियरिंग परियोजना के उत्पादन और शिपमेंट को पूरा कर लिया है। यह परियोजना एक 40 टन प्रति दिन की क्षमता वाली प्रत्यक्ष शीतलन ब्लॉक बर्फ मशीन, एक ब्लॉक बर्फ क्रशर और ब्रोकोली के शीतलन, पैकिंग, अल्पकालिक शीतल भंडारण और शीतल श्रृंखला परिवहन की तैयारी के लिए अनुकूलित ठंडे कमरे को जोड़ती है।

अलग-अलग मशीनों की आपूर्ति करने के बजाय, जिनमें प्रक्रिया समन्वय नहीं होता, इस परियोजना की योजना ग्राहक की दैनिक बर्फ की मांग और ब्रोकोली संसाधन कार्यप्रवाह के आधार पर बनाई गई थी। संचालन क्रम में बर्फ को पूर्ण ब्लॉक रूप में संग्रहीत किया जाता है और केवल आवश्यकता पड़ने पर ही उसे क्रश किया जाता है, जिससे संग्रहण के दौरान क्रश की गई बर्फ के आपस में चिपकने के जोखिम को कम किया जा सकता है।

परियोजना की पृष्ठभूमि: ब्रोकोली के संसाधन के लिए स्थल पर बर्फ और शीतलन भंडारण

कटाई के बाद, ब्रोकोली श्वसन ऊष्मा का उत्पादन जारी रखती है। छँटाई, पैकिंग, अस्थायी भंडारण और परिवहन के दौरान तापमान प्रबंधन इसलिए शीतलन श्रृंखला के दौरान उत्पाद की स्थिति को बनाए रखने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

ग्राहक को एक स्थल पर स्थापित प्रणाली की आवश्यकता थी जो सामान्य संचालन और चरम कटाई अवधि के दौरान बर्फ की स्थिर आपूर्ति प्रदान कर सके। इस परियोजना को ब्रोकोली के लिए पैकिंग या शिपमेंट की प्रतीक्षा करते समय नियंत्रित निम्न-तापमान वाले स्थान की भी आवश्यकता थी।

इस आवश्यकता के आधार पर, आईसीईएमए ने शीतलन परियोजना के तीन मुख्य भागों का समन्वय किया:

· केंद्रीकृत बर्फ उत्पादन के लिए 40 टन/दिन की क्षमता वाली प्रत्यक्ष शीतलन ब्लॉक बर्फ मशीन

· उपयोग से तुरंत पूर्व बर्फ के 50 किग्रा के ब्लॉकों को कुचलने के लिए ब्लॉक बर्फ कुचलने वाली मशीन

· ब्रोकोली और पैक किए गए उत्पादों के अल्पकालिक भंडारण के लिए अनुकूलित शीत कक्ष

उचित शीतलन प्रक्रिया: पूरे ब्लॉकों को भंडारित करें और आवश्यकता के अनुसार बर्फ को कुचलें

जल आपूर्ति → ब्लॉक बर्फ का उत्पादन → पूर्ण ब्लॉक बर्फ का भंडारण → मांग के अनुसार बर्फ का कुचलना → ब्रोकोली का शीतलन एवं पैकिंग → शीतल कक्ष → परिवहन

ब्लॉक बर्फ को कुचला नहीं जाता है और फिर लंबे समय तक भंडारित नहीं किया जाता है। कुचली गई बर्फ का सतही क्षेत्रफल बड़ा होता है और यह तेज़ी से ऊष्मा तथा नमी को अवशोषित कर सकती है। यदि इसे शीतल कक्ष में ढेर के रूप में रखा जाए, तो सतह पर गले हुए जल और तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण टुकड़े एक-दूसरे से जुड़ सकते हैं।

इस कारण से, 50 किग्रा के ब्लॉकों को उपयोग करने से पहले पूर्ण रूप से बनाए रखा जाता है। ब्रोकोली के पैकिंग कार्यक्रम के अनुसार, ग्राहक आवश्यक ब्लॉकों को कुचलने वाली मशीन में स्थानांतरित करता है और शीतलन या पैकिंग से ठीक पहले छोटे आकार के बर्फ के टुकड़े तैयार करता है। यह प्रक्रिया बर्फ के वितरण को सरल बनाती है और अनावश्यक पुनः जमाव तथा आसंजन को कम करती है।

चरण 1: 50 किग्रा की प्रत्यक्ष शीतलन ब्लॉक बर्फ का उत्पादन

जल धातु के बर्फ के छाँचों के अंदर सीधे जम जाता है। मशीन प्रति बैच 405 बर्फ के ब्लॉक उत्पादित करती है, जिनमें से प्रत्येक का वजन 50 किग्रा होता है। संबंधित बैच क्षमता लगभग 20.25 टन है।

निर्दिष्ट कार्यशील परिस्थितियों के तहत नियोजित बैच संचालन के माध्यम से, इस प्रणाली का डिज़ाइन दैनिक उत्पादन लक्ष्य 40 टन के लिए किया गया है। वास्तविक उत्पादन वातावरणीय तापमान, आवक जल का तापमान, शीतलन की स्थिति, स्थापना की गुणवत्ता और संचालन प्रक्रियाओं से प्रभावित हो सकता है।

चरण 2: बर्फ के ब्लॉकों को मुक्त करना और बाहर धकेलना

जमने के चक्र के बाद, बर्फ-मुक्ति अनुक्रम ब्लॉकों को मॉल्ड से अलग कर देता है। एकीकृत बर्फ-धकेलने की प्रणाली मुक्त किए गए ब्लॉकों को बर्फ-निर्माण खंड से दूर ले जाती है, जिससे वाष्पीकर्ता के आसपास मैनुअल हैंडलिंग कम हो जाती है और भंडारण तथा कुचलने के क्षेत्रों से स्पष्ट संबंध स्थापित होता है।

चरण 3: पूर्ण ब्लॉक रूप में बर्फ का भंडारण करना

उत्पादित ब्लॉकों को उपयोग करने से पहले एक निर्दिष्ट कम तापमान वाले बर्फ भंडारण क्षेत्र में रखा जा सकता है। पूर्ण ब्लॉकों का उजागर सतह क्षेत्र कुचली गई बर्फ की तुलना में छोटा होता है और इसलिए ये अस्थायी भंडारण और नियोजित उत्पादन के लिए अधिक उपयुक्त हैं।

भंडारण व्यवस्था को निकासी की अनुमति देनी चाहिए, सुव्यवस्थित ढेर लगाना संभव होना चाहिए और सुरक्षित सामग्री हैंडलिंग सुनिश्चित करनी चाहिए। ब्लॉक्स को खड़े पानी में या बार-बार तापमान परिवर्तन के संपर्क में नहीं रखा जाना चाहिए।

चरण 4: केवल आवश्यक मात्रा में बर्फ को कुचलें

जब पैकिंग लाइन को बर्फ की आवश्यकता होती है, तो ग्राहक आवश्यक ब्लॉक्स को कुचलने वाली मशीन में स्थानांतरित करता है। कुचलने वाली मशीन 50 किग्रा के ब्लॉक्स को छोटे टुकड़ों में प्रसंस्कृत करती है, जिन्हें ब्रोकली के कार्टन, कंटेनर या ग्राहक की संचालन प्रक्रिया द्वारा परिभाषित अन्य शीतलन बिंदुओं के चारों ओर वितरित करना आसान होता है।

कुचलने वाली मशीन का उपयोग लंबे समय तक बर्फ के भंडारण के उपकरण के रूप में नहीं, बल्कि उत्पादन कड़ी के रूप में किया जाता है। कुचली गई बर्फ को तुरंत अनुप्रयोग क्षेत्र में वितरित किया जाना चाहिए, या इसे केवल उपयुक्त ऊष्मा-रोधित उपकरण में एक छोटी बफर अवधि के लिए ही रखा जाना चाहिए।

चरण 5: ब्रोकली के संरक्षण के लिए शीतल कक्ष का उपयोग करें

अनुकूलित शीतल कक्ष का उपयोग ब्रोकली के अल्पकालिक भंडारण और शीतल श्रृंखला तैयारी के लिए किया जाता है। इसकी भूमिका कुचली गई बर्फ के दीर्घकालिक भंडारण से पृथक है।

अंतिम शीतलन कक्ष के आयाम, शीतलन क्षमता, वायु प्रवाह और संचालन तापमान का चयन ब्रोकली के भार, आने वाले उत्पाद के तापमान, भंडारण समय, दरवाजे खोलने की आवृत्ति, ऊष्मा-रोधन संरचना और स्थानीय वातावरणीय स्थितियों के अनुसार किया जाना चाहिए।

40 टन प्रत्यक्ष शीतलन ब्लॉक बर्फ मशीन का मुख्य विन्यास

वस्तु	परियोजना विन्यास
डिज़ाइन की गई दैनिक क्षमता	24 घंटे में 40 टन
बर्फ के ब्लॉक का वजन	प्रत्येक ब्लॉक 50 किलोग्राम
प्रत्येक बैच में ब्लॉक्स	405 ब्लॉक्स
प्रत्येक बैच में बर्फ	लगभग 20.25 टन
बर्फ के छाप के आयाम	380 × 165 × 1000 मिमी
कंप्रेसर प्रणाली	RefComp
इलेक्ट्रिकल कंपोनेंट्स	श्नाइडर
बर्फ का निपटान	एकीकृत धकेल-बर्फ प्रणाली
नियंत्रण	स्थानीय नियंत्रण और दूरस्थ नियंत्रण कार्यक्षमता
विद्युत मानक	परियोजना स्थल की आवश्यकताओं के अनुसार कॉन्फ़िगर किया गया

सीधे शीतलन वाले ब्लॉक बर्फ के चयन का कारण

एक सीधे शीतलन वाली ब्लॉक बर्फ मशीन पानी को ब्राइन टैंक के उपयोग के बिना धातु के ढांचों के अंदर जमा करती है, जहाँ ब्राइन टैंक जमाव माध्यम के रूप में कार्य नहीं करता है। इस कृषि शीतलन परियोजना के लिए, निम्नलिखित व्यावहारिक कारणों से यह प्रणाली चुनी गई थी:

· बर्फ बनाने की प्रक्रिया में कोई ब्राइन टैंक की आवश्यकता नहीं होती है।

· 50 किग्रा के ब्लॉक प्रारूप केंद्रीकृत उत्पादन और अस्थायी भंडारण के लिए उपयुक्त है।

· पूर्ण ब्लॉकों को वास्तविक पैकिंग अनुसूची के अनुसार कुचला जा सकता है।

· धक्का-बर्फ प्रणाली ब्लॉकों को भंडारण और कुचलने के क्षेत्रों में स्थानांतरित करने का समर्थन करती है।

· दूरस्थ नियंत्रण कार्यक्षमता उपलब्ध स्थल नेटवर्क और नियंत्रण सेटिंग्स के अनुसार संचालन जाँच और तकनीकी सेवा का समर्थन करती है।

शीतलन इंजीनियरिंग परियोजना के अंतर्गत अनुकूलित शीतगृह

शीतगृह को एक अलग उत्पाद के रूप में नहीं माना जाता है। इसका ऊष्मा-रोधन, शीतलन उपकरण और नियंत्रण विन्यास को ब्रोकोली के संभाल प्रक्रिया और समग्र परियोजना भार के अनुरूप होना चाहिए।

एक अनुकूलित शीतकोठर के क्षेत्र में ऊष्मा-रोधित दीवार और छत के पैनल, ऊष्मा-रोधित दरवाजा, संघनन इकाई, वायु शीतलन उपकरण, तापमान नियंत्रण, विद्युत घटक, प्रकाश व्यवस्था, फर्श का ऊष्मा-रोधन और निकास व्यवस्था शामिल हो सकती है। अंतिम विन्यास परियोजना के डिज़ाइन के आधार पर निर्धारित किया जाता है, न कि किसी एक मानक कमरे के आकार के आधार पर।

ब्लॉक बर्फ मशीन, क्रशर और शीतकोठर को भी सामग्री के प्रवाह के अनुसार स्थापित करना आवश्यक है। अनुशंसित व्यवस्था बर्फ के भंडारण, क्रशिंग और पैकिंग के बीच की दूरी को न्यूनतम करती है, जबकि ब्रोकोली के शीतकोठर तक पहुँच के मार्ग को स्पष्ट रखती है।

प्रेषण से पूर्व समन्वय और डिलीवरी

पैकिंग से पूर्व, आईसीएमए ने पुष्टि किए गए विन्यास और शिपिंग सूची के अनुसार परियोजना उपकरण और घटकों की जाँच की। इस समीक्षा में ब्लॉक बर्फ मशीन, पुश-आइस प्रणाली, क्रशर, शीतकोठर पैनल, शीतलन उपकरण और विद्युत नियंत्रण घटक शामिल थे।

फिर उपकरण और कोल्ड-रूम की सामग्री को उनकी संरचना और परिवहन आवश्यकताओं के अनुसार पैक किया गया। पूरी परियोजना अब ICEMA कारखाने से मैक्सिको में ग्राहक की साइट पर भेज दी गई है।

स्थापना और चालू करने का कार्य अंतिम साइट लेआउट, फाउंडेशन, जल एवं विद्युत स्थिति, जल निकासी व्यवस्था तथा बर्फ उत्पादन, कुचलने, पैकिंग और कोल्ड-स्टोरेज क्षेत्रों के बीच कनेक्शन आवश्यकताओं के अनुसार किया जाएगा।

बर्फ उत्पादन से ब्रोकोली के कोल्ड स्टोरेज तक एक समन्वित समाधान

यह परियोजना दर्शाती है कि किस प्रकार एक औद्योगिक ब्लॉक बर्फ मशीन, एक कुचलने वाली मशीन और एक कोल्ड रूम को एक शीतन इंजीनियरिंग समाधान के रूप में समन्वित किया जा सकता है।

मुख्य संचालन सिद्धांत स्पष्ट है: पूर्ण बर्फ के ब्लॉक्स का उत्पादन करें और अस्थायी रूप से भंडारण करें, उपयोग से तुरंत पहले केवल आवश्यक मात्रा में बर्फ को कुचलें, और ब्रोकोली के संरक्षण और शीत-श्रृंखला तैयारी के लिए ठंडे कमरे का उपयोग करें। यह कार्यप्रवाह बड़ी मात्रा में कुचली गई बर्फ के भंडारण की तुलना में अधिक व्यावहारिक है, जो तापमान और आर्द्रता में परिवर्तन के बाद एकत्रित द्रव्यमान में जम सकती है।

ICEMA कृषि प्रसंस्करण, समुद्री भोजन संरक्षण, खाद्य परिवहन, वाणिज्यिक बर्फ उत्पादन और अन्य तापमान-नियंत्रित अनुप्रयोगों के लिए अनुकूलित औद्योगिक बर्फ निर्माण और शीत-भंडारण परियोजनाएँ प्रदान करता है।

एसईओ सेटिंग्स

मेटा शीर्षक	ब्रोकोली के लिए 40 टन ब्लॉक बर्फ एवं शीत कक्ष परियोजना | ICEMA
मेटा विवरण	ICEMA ने ब्रोकोली के शीतलन, पैकिंग और शीत-श्रृंखला भंडारण के लिए मैक्सिको को एक 40 टन प्रत्यक्ष शीतलन ब्लॉक बर्फ मशीन, कुचलने वाली मशीन और शीत कक्ष भेजा।
सुझाई गई URL	/40t-block-ice-cold-room-project-broccoli-mexico
प्राथमिक कीवर्ड	40 टन प्रत्यक्ष शीतलन ब्लॉक बर्फ मशीन
द्वितीयक कीवर्ड्स	ब्रोकली शीतलन भंडारण परियोजना; कृषि शीतलन परियोजना; क्रशर के साथ ब्लॉक बर्फ मशीन; औद्योगिक शीत कक्ष समाधान; 40 टन ब्लॉक बर्फ संयंत्र

सुझाई गई छवि क्रम

1. कारखाने में पूर्ण 40टी प्रत्यक्ष शीतलन ब्लॉक बर्फ मशीन

2. बर्फ के ढांचे और 50 किग्रा ब्लॉक बर्फ उत्पादन क्षेत्र

3. बर्फ को धकेलने की प्रणाली और मुक्त बर्फ के ब्लॉक

4. पूर्ण ब्लॉक बर्फ भंडारण क्षेत्र

5. ब्लॉक बर्फ क्रशर और निर्वहन विवरण

6. शीत कक्ष के पैनल, दरवाज़ा, वायु शीतलक और संघनन इकाई

7. पैकिंग और कंटेनर-लोडिंग की तस्वीरें

8. ब्रोकली पैकिंग या शीत श्रृंखला अनुप्रयोग की छवि