ICEMA ส่งมอบโครงการเครื่องผลิตน้ำแข็งก้อนแบบระบายความร้อนโดยตรง ความจุ 40 ตัน และห้องเย็นให้แก่ลูกค้าในเม็กซิโก เพื่อการเก็บรักษาบรอกโคลี

ICEMA ได้ดำเนินการผลิตและจัดส่งโครงการวิศวกรรมระบบทำความเย็นแบบบูรณาการให้กับผู้ใช้งานปลายทางในเม็กซิโกแล้วเสร็จ โครงการนี้ประกอบด้วยเครื่องผลิตน้ำแข็งก้อนแบบระบายความร้อนโดยตรง ความจุ 40 ตันต่อวัน เครื่องบดก้อนน้ำแข็ง และห้องเย็นที่ออกแบบเฉพาะเพื่อสนับสนุนกระบวนการลดอุณหภูมิบรอกโคลี การบรรจุหีบห่อ การเก็บรักษาไว้ในระยะสั้นภายใต้อุณหภูมิต่ำ และการเตรียมความพร้อมสำหรับการขนส่งด้วยระบบควบคุมอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง

แทนที่จะจัดจำหน่ายเครื่องจักรแยกชิ้นโดยไม่มีการประสานงานตามขั้นตอนการผลิต โครงการนี้ได้รับการวางแผนโดยคำนึงถึงปริมาณความต้องการน้ำแข็งรายวันของลูกค้าและลำดับขั้นตอนการจัดการบรอกโคลีเป็นหลัก ลำดับการปฏิบัติงานนี้กำหนดให้เก็บน้ำแข็งในรูปแบบก้อนทั้งก้อนก่อน จากนั้นจึงบดเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ต่อเมื่อมีความจำเป็นเท่านั้น ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงที่น้ำแข็งบดจะติดกันระหว่างการเก็บรักษา

ภูมิหลังของโครงการ: ระบบผลิตน้ำแข็งและห้องเย็นสำหรับการจัดการบรอกโคลีแบบติดตั้งที่สถานที่

หลังการเก็บเกี่ยว บรอกโคลียังคงสร้างความร้อนจากการหายใจอยู่ ดังนั้นการควบคุมอุณหภูมิระหว่างขั้นตอนการคัดแยก การบรรจุ การเก็บไว้ชั่วคราว และการขนส่ง จึงเป็นส่วนสำคัญในการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตลอดห่วงโซ่ความเย็น

ลูกค้าต้องการระบบที่ติดตั้งภายในสถานที่ ซึ่งสามารถจัดหาน้ำแข็งอย่างต่อเนื่องทั้งในภาวะการดำเนินงานปกติและช่วงที่มีการเก็บเกี่ยวสูงสุด โครงการนี้ยังจำเป็นต้องมีพื้นที่ควบคุมอุณหภูมิต่ำสำหรับเก็บบรอกโคลีที่ยังไม่ได้บรรจุหรือรอการจัดส่ง

จากความต้องการดังกล่าว ICEMA ได้ประสานงานการออกแบบระบบทำความเย็นสามส่วนหลัก ดังนี้

· เครื่องผลิตน้ำแข็งก้อนแบบระบายความร้อนโดยตรง ความจุ 40 ตัน/วัน สำหรับผลิตน้ำแข็งแบบรวมศูนย์

· เครื่องบดก้อนน้ำแข็งสำหรับบดก้อนน้ำแข็งขนาด 50 กิโลกรัม ก่อนนำไปใช้งานทันที

· ห้องเย็นแบบปรับแต่งพิเศษสำหรับเก็บบรอกโคลีและผลิตภัณฑ์ที่บรรจุแล้วเป็นระยะเวลาสั้น

กระบวนการทำความเย็นที่ถูกต้อง: เก็บน้ำแข็งก้อนทั้งก้อนไว้ และบดเป็นชิ้นเล็กตามความต้องการใช้งาน

การจัดหาน้ำ → การผลิตน้ำแข็งก้อน → การเก็บรักษาน้ำแข็งก้อนทั้งก้อน → การบดแบบเรียกใช้ตามความต้องการ → การทำให้บรอกโคลีเย็นลงและบรรจุภัณฑ์ → ห้องเย็น → การขนส่ง

น้ำแข็งก้อนไม่ถูกบดก่อนแล้วจึงเก็บไว้เป็นเวลานาน เนื่องจากน้ำแข็งที่ถูกบดมีพื้นที่ผิวมาก จึงสามารถดูดซับความร้อนและไอน้ำได้อย่างรวดเร็ว หากนำน้ำแข็งที่บดแล้วมาวางกองกันในห้องเย็น น้ำที่ละลายจากผิวนอกและภาวะอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอาจทำให้ก้อนน้ำแข็งติดกันเป็นก้อนใหญ่

ด้วยเหตุนี้ น้ำแข็งก้อนขนาด 50 กิโลกรัมจึงถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบก้อนทั้งก้อนจนกว่าจะถึงเวลาใช้งาน โดยลูกค้าจะย้ายน้ำแข็งก้อนที่จำเป็นไปยังเครื่องบดตามตารางเวลาการบรรจุบรอกโคลี และบดเป็นชิ้นเล็กๆ ทันทีก่อนนำไปใช้ในการทำให้เย็นหรือบรรจุภัณฑ์ กระบวนการนี้ช่วยให้กระจายการใช้น้ำแข็งได้ง่ายขึ้น และลดการแช่แข็งซ้ำรวมทั้งการจับตัวเป็นก้อนของน้ำแข็งโดยไม่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 1: ผลิตน้ำแข็งก้อนแบบระบายความร้อนโดยตรง น้ำหนักก้อนละ 50 กิโลกรัม

น้ำแข็งเกิดจากการควบแน่นของน้ำโดยตรงภายในแม่พิมพ์น้ำแข็งที่ทำจากโลหะ เครื่องจักรสามารถผลิตน้ำแข็งก้อนได้ 405 ก้อนต่อรอบการผลิต โดยแต่ละก้อนมีน้ำหนัก 50 กิโลกรัม ดังนั้นกำลังการผลิตต่อรอบจึงอยู่ที่ประมาณ 20.25 ตัน

ผ่านการดำเนินการแบบแบตช์ตามกำหนดเวลาภายใต้สภาวะการทำงานที่ระบุ ระบบถูกออกแบบมาให้มีเป้าหมายการผลิตต่อวันที่ 40 ตัน ปริมาณการผลิตจริงอาจได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิแวดล้อม อุณหภูมิน้ำที่ป้อนเข้า ประสิทธิภาพการระบายความร้อน คุณภาพของการติดตั้ง และขั้นตอนการปฏิบัติงาน

ขั้นตอนที่ 2: ปล่อยและดันก้อนน้ำแข็งออก

หลังจากวงจรการแช่แข็งเสร็จสิ้น ลำดับการปล่อยน้ำแข็งจะแยกก้อนน้ำแข็งออกจากแม่พิมพ์ ระบบดันน้ำแข็งในตัวจะเคลื่อนย้ายก้อนน้ำแข็งที่ถูกปล่อยแล้วออกไปจากส่วนการผลิตน้ำแข็ง ซึ่งช่วยลดการจัดการด้วยมือบริเวณเครื่องระเหย และทำให้เชื่อมต่อกับพื้นที่จัดเก็บและบดได้อย่างชัดเจนยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 3: เก็บน้ำแข็งในรูปแบบก้อนเต็ม

ก้อนน้ำแข็งที่ผลิตได้สามารถเก็บไว้ในพื้นที่จัดเก็บน้ำแข็งที่ควบคุมอุณหภูมิต่ำเฉพาะสำหรับน้ำแข็งก่อนนำไปใช้งาน ก้อนน้ำแข็งแบบเต็มมีพื้นที่ผิวสัมผัสที่น้อยกว่าน้ำแข็งบด จึงเหมาะสมกว่าสำหรับการจัดเก็บชั่วคราวและการผลิตตามกำหนดเวลา

การจัดวางพื้นที่เก็บควรเอื้อต่อการระบายน้ำ การจัดเรียงกองอย่างเป็นระบบ และการจัดการวัสดุอย่างปลอดภัย บล็อกน้ำแข็งไม่ควรนำมาวางในบริเวณที่มีน้ำขัง หรือสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิซ้ำๆ

ขั้นตอนที่ 4: บดเฉพาะปริมาณที่จำเป็นเท่านั้น

เมื่อสายการบรรจุต้องการน้ำแข็ง ลูกค้าจะย้ายบล็อกน้ำแข็งที่จำเป็นไปยังเครื่องบด จากนั้นเครื่องบดจะแปรรูปบล็อกน้ำแข็งขนาด 50 กิโลกรัมให้เป็นชิ้นเล็กลง เพื่อให้กระจายไปรอบๆ กล่องบรอกโคลี ภาชนะ หรือจุดทำความเย็นอื่นๆ ตามที่กำหนดไว้ในกระบวนการปฏิบัติงานของลูกค้า

เครื่องบดทำหน้าที่เป็นส่วนเชื่อมในกระบวนการผลิต มากกว่าเป็นอุปกรณ์สำหรับเก็บน้ำแข็งระยะยาว น้ำแข็งที่ถูกบดแล้วควรส่งไปยังพื้นที่ใช้งานโดยทันที หรือเก็บไว้ชั่วคราวเพียงระยะเวลาสั้นๆ ในอุปกรณ์ที่มีฉนวนกันความร้อนที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 5: ใช้ห้องเย็นสำหรับการรักษาบรอกโคลี

ห้องเย็นแบบปรับแต่งพิเศษใช้สำหรับการเก็บบรอกโคลีระยะสั้นและการเตรียมห่วงโซ่ความเย็น โดยหน้าที่ของห้องเย็นนี้แยกต่างหากจากการเก็บน้ำแข็งที่ถูกบดไว้ระยะยาว

ขนาดสุดท้ายของห้องเย็น กำลังการทำความเย็น ปริมาณการไหลของอากาศ และอุณหภูมิในการทำงาน ควรเลือกตามปริมาณบรอกโคลี ความร้อนเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์ที่เข้ามา เวลาในการเก็บรักษา ความถี่ในการเปิด-ปิดประตู โครงสร้างฉนวนกันความร้อน และสภาพแวดล้อมภายนอกในพื้นที่

การจัดวางองค์ประกอบหลักของเครื่องผลิตน้ำแข็งก้อนแบบระบายความร้อนโดยตรง ความจุ 40 ตัน

รายการ	การกำหนดค่าโครงการ
ความจุต่อวันที่ออกแบบไว้	40 ตันต่อ 24 ชั่วโมง
น้ำหนักก้อนน้ำแข็งแต่ละก้อน	50 กิโลกรัมต่อก้อน
จำนวนก้อนน้ำแข็งต่อรอบการผลิต	405 ก้อน
น้ำแข็งต่อรอบการผลิต	ประมาณ 20.25 ตัน
ขนาดของแม่พิมพ์น้ำแข็ง	380 × 165 × 1000 มม.
ระบบคอมเพรสเซอร์	Refcomp
องค์ประกอบไฟฟ้า	ชไนเดอร์
การจัดการน้ำแข็ง	ระบบผลักน้ำแข็งแบบบูรณาการ
การควบคุม	ฟังก์ชันการควบคุมในสถานที่และการควบคุมระยะไกล
มาตรฐานแรงดันไฟฟ้า	ตั้งค่าตามความต้องการเฉพาะของสถานที่โครงการ

เหตุใดจึงเลือกระบบน้ำแข็งก้อนแบบระบายความร้อนโดยตรง

เครื่องผลิตน้ำแข็งก้อนแบบระบายความร้อนโดยตรงจะทำให้น้ำแข็งเกิดขึ้นภายในแม่พิมพ์โลหะโดยไม่ใช้ถังสารทำความเย็น (brine tank) เป็นตัวกลางในการแช่แข็ง สำหรับโครงการทำความเย็นในภาคการเกษตรนี้ ระบบดังกล่าวได้รับการเลือกใช้ด้วยเหตุผลเชิงปฏิบัติ ดังต่อไปนี้:

· ไม่จำเป็นต้องใช้ถังน้ำเกลือในกระบวนการผลิตน้ำแข็ง

· รูปแบบก้อนน้ำแข็งขนาด 50 กิโลกรัม เหมาะสำหรับการผลิตแบบรวมศูนย์และการจัดเก็บชั่วคราว

· ก้อนน้ำแข็งทั้งก้อนสามารถบดได้ตามกำหนดเวลาการบรรจุจริง

· ระบบเข็นน้ำแข็งรองรับการลำเลียงก้อนน้ำแข็งไปยังพื้นที่จัดเก็บและพื้นที่บด

· ฟังก์ชันควบคุมระยะไกลรองรับการตรวจสอบการดำเนินงานและการให้บริการทางเทคนิค ตามเครือข่ายสถานที่และค่าการตั้งค่าควบคุมที่มีอยู่

ห้องเย็นแบบปรับแต่งเฉพาะตามโครงการวิศวกรรมระบบทำความเย็น

ห้องเย็นไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่แยกต่างหาก ฉนวนกันความร้อน อุปกรณ์ทำความเย็น และการตั้งค่าระบบควบคุมจะต้องสอดคล้องกับกระบวนการจัดการบรอกโคลีและภาระงานโดยรวมของโครงการ

ขอบเขตของห้องเย็นที่ออกแบบเฉพาะอาจรวมแผงผนังและเพดานที่มีฉนวนกันความร้อน ประตูที่มีฉนวนกันความร้อน หน่วยควบแน่น ตัวทำความเย็นอากาศ อุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิ อุปกรณ์ไฟฟ้า ระบบแสงสว่าง ฉนวนกันความร้อนสำหรับพื้น และระบบระบายน้ำ ซึ่งการจัดวางสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับการออกแบบโครงการ ไม่ใช่จากขนาดห้องมาตรฐานเพียงขนาดเดียว

เครื่องผลิตน้ำแข็งก้อน เครื่องบดก้อนน้ำแข็ง และห้องเย็น จำเป็นต้องจัดวางตำแหน่งให้สอดคล้องกับการไหลของวัสดุ โดยรูปแบบการจัดวางที่แนะนำจะลดระยะทางระหว่างพื้นที่เก็บน้ำแข็ง การบด และการบรรจุภัณฑ์ ขณะเดียวกันก็รักษาเส้นทางเข้าถึงห้องเย็นสำหรับบรอกโคลีให้โล่งและไม่มีสิ่งกีดขวาง

การประสานงานและการจัดส่งก่อนการจัดส่ง

ก่อนการบรรจุภัณฑ์ ICEMA ตรวจสอบอุปกรณ์และชิ้นส่วนของโครงการเทียบกับการกำหนดค่าที่ยืนยันแล้วและรายการจัดส่งที่ระบุไว้ ซึ่งการตรวจสอบครอบคลุมเครื่องผลิตน้ำแข็งก้อน ระบบส่งน้ำแข็งแบบดัน ตัวบดก้อนน้ำแข็ง แผงห้องเย็น อุปกรณ์ทำความเย็น และส่วนประกอบระบบควบคุมไฟฟ้า

อุปกรณ์และวัสดุสำหรับห้องเย็นถูกบรรจุตามโครงสร้างและข้อกำหนดด้านการขนส่ง จากนั้นโครงการทั้งหมดได้ถูกจัดส่งออกจากโรงงาน ICEMA ไปยังสถานที่ของลูกค้าในเม็กซิโกแล้ว

การติดตั้งและเดินเครื่องทดสอบจะดำเนินการตามผังพื้นที่สุดท้าย ฐานราก สภาพน้ำและไฟฟ้า การจัดระบบระบายน้ำ รวมถึงข้อกำหนดในการเชื่อมต่อระหว่างพื้นที่ผลิตน้ำแข็ง พื้นที่บดละเอียด พื้นที่บรรจุภัณฑ์ และพื้นที่เก็บน้ำแข็งแบบเย็น

โซลูชันแบบบูรณาการตั้งแต่การผลิตน้ำแข็งจนถึงการเก็บรักษาบรอกโคลีในห้องเย็น

โครงการนี้แสดงให้เห็นถึงวิธีการบูรณาการเครื่องผลิตน้ำแข็งก้อนอุตสาหกรรม เครื่องบดละเอียด และห้องเย็นเข้าด้วยกันเป็นโซลูชันวิศวกรรมระบบทำความเย็นแบบครบวงจร

หลักการดำเนินงานที่สำคัญคือชัดเจน: ผลิตก้อนน้ำแข็งทั้งก้อนและเก็บไว้ชั่วคราว จากนั้นบดเฉพาะปริมาณที่ต้องใช้ทันทีก่อนนำไปใช้งาน และใช้ห้องเย็นสำหรับการรักษาคุณภาพบรอกโคลีและการเตรียมห่วงโซ่ความเย็น กระบวนการทำงานนี้มีความเป็นไปได้จริงมากกว่าการจัดเก็บน้ำแข็งบดปริมาณมาก เนื่องจากน้ำแข็งบดอาจแข็งตัวรวมกันเป็นก้อนใหญ่เมื่อมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและระดับความชื้น

ICEMA ให้บริการโครงการผลิตน้ำแข็งเชิงอุตสาหกรรมและระบบจัดเก็บความเย็นแบบเฉพาะทางสำหรับการแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร การรักษาคุณภาพสัตว์น้ำ การขนส่งอาหาร การผลิตน้ำแข็งเพื่อการค้า และการใช้งานอื่นๆ ที่ต้องควบคุมอุณหภูมิ

การตั้งค่า SEO

ชื่อเมตา	โครงการน้ำแข็งก้อนและห้องเย็นขนาด 40 ตันสำหรับบรอกโคลี | ICEMA
คำอธิบายเมตา	ICEMA จัดส่งเครื่องผลิตน้ำแข็งก้อนแบบระบายความร้อนโดยตรงขนาด 40 ตัน เครื่องบดน้ำแข็ง และห้องเย็นไปยังประเทศเม็กซิโก เพื่อใช้ในการทำให้บรอกโคลีเย็นลง การบรรจุหีบห่อ และการจัดเก็บในห่วงโซ่ความเย็น
URL ที่แนะนำ	/40t-block-ice-cold-room-project-broccoli-mexico
คำหลักหลัก	เครื่องผลิตน้ำแข็งก้อนแบบระบายความร้อนโดยตรงขนาด 40 ตัน
คำหลักรอง	โครงการจัดเก็บบรอกโคลีแบบเย็น; โครงการทำความเย็นสำหรับการเกษตร; เครื่องผลิตน้ำแข็งก้อนพร้อมเครื่องบด; โซลูชันห้องเย็นอุตสาหกรรม; โรงงานผลิตน้ำแข็งก้อนขนาด 40 ตัน

ลำดับภาพที่แนะนำ

1. เครื่องผลิตน้ำแข็งก้อนแบบระบายความร้อนโดยตรง ความจุ 40 ตัน ที่โรงงาน

2. แม่พิมพ์น้ำแข็งและพื้นที่ผลิตน้ำแข็งก้อนขนาด 50 กิโลกรัม

3. ระบบดันน้ำแข็งออกและน้ำแข็งก้อนที่ถูกปล่อยออกมา

4. พื้นที่จัดเก็บน้ำแข็งก้อนทั้งก้อน

5. เครื่องบดน้ำแข็งก้อนและรายละเอียดการปล่อยน้ำแข็งออก

6. แผงห้องเย็น ประตู คอยล์ระบายความร้อน และหน่วยควบแน่น

7. ภาพการบรรจุภัณฑ์และการโหลดลงตู้คอนเทนเนอร์

8. ภาพการบรรจุบรอกโคลีหรือการใช้งานในห่วงโซ่ความเย็น