Úvod do mrazicích formiček pro stroje na krychlový led a výhody mrazicích formiček pro krychlové lednice ICEMA

Jako jedna z nejoblíbenějších jedlých ledových form, krychlový led má rostoucí podíl na trhu. Stroje na výrobu krychlového ledu se dělí na obchodní a průmyslové stroje na krychlový led podle místa použití a výkonu výroby ledu.

Stroj na výrobu krychlového ledu pro průmysl

Komerkální stroj na výrobu kostkového ledu

Jako stroj na výrobu jídelného krychlového ledu je zvláště důležitá ledová miska, která je ve přímém kontaktu s ledem. Materiál i kvalita ledové misky souvisejí s bezpečností uživatele.

V posledních letech některé firmy vyvinuly hliníkové ledové misky s cílem snížit náklady. Materiál je litinová hliníková slitina. Protože tento druh ledové misky je nově vyvinutým produktem, je těžké ovládat její kvalitu, což vede ke nerovnoměrnému tvorbě ledu, obtížnému odstraňování ledu a dalším problémům. Zároveň je těžké dosáhnout, aby použitá hliníková slitina splňovala potravinářské normy, takže při výběru zařízení by se měly hliníkové ledové misky vyhýbat co nejvíce.

Hliníková ledová miska

Všechny mrazíky používané v kubových ledácích Icema jsou vyrobeny z cínu. Jsou vyrobeny z cínových plátů, které jsou proplétány tak, aby tvořily čtverce stejně velké mřížky. Mezi cínové pláty se aplikuje svařovací past. Sestavený mrazík je umístěn do pece při teplotě 200 stupňů Celsia na pečení. Svařovací pasta splývá při vysoké teplotě a proniká do mezer mezi cínovými pláty. Po ochlazení celého mrazíku jsou cínové pláty pevně spojeny spolu. Svařený mrazík je odeslán do dílny na niklování pro celkové niklování. Proces niklování musí být proveden přísně podle požadavků potravinářské kategorie. Po dokončení niklování jsou montovány bílé plastové součásti a hotový mrazík je připraven.

Měděný plátek

Sestavit mrazík

Sestavit mrazík(2)

Dokončený mrazík

Vzhledem k tomu, že výška mosazné desky je 22 mm a rozměry ledu s nejvyšší účinností tavení jsou 22×22×22 mm, všechny formy pro led v běžném modelu strojů na led od ICEMA používají tyto specifikace: 19 políček vodorovně a 21 políček svisle. Jedna forma může vyrobit najednou 399 kousků ledu, což je více než u některých strojů, které používají 18 políček vodorovně a 19 políček svisle a vyrobí pouze 342 kusy ledu v jedné formě, o 57 více. Pokud jde o stroj na led kapacity 5 tun, podle návrhu ICEMA, který používá 18 forem, pokaždé při odstraňování ledu vyrobí stroj na led od ICEMA o 57 políček × 18 = 1026 kusů ledu více než obyčejné stroje na led. Spočítáno podle hmotnosti 9 g na jeden kus ledu, stroj na led od ICEMA vyrobí o 9234 g více než obyčejné stroje na led. To je důvod, proč má stroj na led od ICEMA přebytečnou produkci.

Dokončený mrazík

Mělo by se upozornit, že někteří obchodníci na trhu tvrdí, že táck na led je vyroben z nerdzidé oceli, což není pravda. Protože proces kladl určité požadavky na materiál, nelze použít nerdzidou ocel k výrobě takového tácku na led. Nicméně je měď skutečným potravinářským materiálem, takže není třeba úmyslně tvrdit, že je to nerdzidá ocel.

táck na led 22*22

táck na led 35*35