Η ICEMA απέστειλε στο Μεξικό ένα ολοκληρωμένο έργο ψύξης με μηχανή παγοκύβων με άμεση ψύξη ικανότητας 40 τόνων και ψυχρή αποθήκη για τη διατήρηση βρόκολου

Η ICEMA ολοκλήρωσε την παραγωγή και την αποστολή ενός ολοκληρωμένου μηχανολογικού έργου ψύξης για έναν τελικό χρήστη στο Μεξικό. Το έργο συνδυάζει μια μηχανή παγοκύβων με άμεση ψύξη ικανότητας 40 τόνων ανά ημέρα, ένα θραυστήρα παγοκύβων και μια προσαρμοσμένη ψυχρή αποθήκη για την ψύξη, τη συσκευασία, την προσωρινή ψυχρή αποθήκευση και την προετοιμασία για τη μεταφορά στην ψυχρή αλυσίδα.

Αντί για την παροχή ξεχωριστών μηχανημάτων χωρίς συντονισμό της διαδικασίας, το έργο σχεδιάστηκε λαμβάνοντας υπόψη την καθημερινή ζήτηση πάγου του πελάτη και τη ροή εργασιών επεξεργασίας της βρόκολης. Η ακολουθία λειτουργίας αποθηκεύει τον πάγο σε μορφή ολόκληρων κύβων και τον τρίβει μόνο όταν απαιτείται, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο συγκόλλησης του τριμμένου πάγου κατά την αποθήκευση.

Υπόβαθρο Έργου: Εγκατάσταση Παραγωγής Πάγου και Ψυχρής Αποθήκευσης επί τόπου για την Επεξεργασία Βρόκολης

Μετά τη συγκομιδή, η βρόκολη συνεχίζει να παράγει θερμότητα αναπνοής. Η διαχείριση της θερμοκρασίας κατά την ταξινόμηση, τη συσκευασία, την προσωρινή αποθήκευση και τη μεταφορά αποτελεί συνεπώς σημαντικό μέρος της διατήρησης της ποιότητας του προϊόντος σε όλη την ψυχρή αλυσίδα.

Ο πελάτης απαιτούσε ένα σύστημα επί τόπου που θα μπορούσε να παρέχει σταθερή παροχή πάγου κατά την κανονική λειτουργία και κατά τις περιόδους αιχμής της συγκομιδής. Το έργο απαιτούσε επίσης έναν ελεγχόμενο χώρο χαμηλής θερμοκρασίας για τη βρόκολη που περίμενε τη συσκευασία ή την αποστολή.

Βάσει αυτής της απαίτησης, η ICEMA συντόνισε τρεις κύριες ενότητες του ψυκτικού έργου:

· Μηχάνημα παραγωγής πάγου σε μπλοκ με απευθείας ψύξη, ικανότητας 40 τόνων/ημέρα για κεντρικοποιημένη παραγωγή πάγου

· Θραυστήρας πάγου σε μπλοκ για επεξεργασία μπλοκ των 50 kg αμέσως πριν από τη χρήση

· Προσαρμοσμένη ψυχρή αποθήκη για την πρόσκαιρη αποθήκευση βρόκολου και συσκευασμένων προϊόντων

Ορθή Διαδικασία Ψύξης: Αποθήκευση Ολόκληρων Μπλοκ Πάγου και Θρύψιμο Κατά Παραγγελία

Παροχή Νερού → Παραγωγή Πάγου σε Μπλοκ → Αποθήκευση Ολόκληρων Μπλοκ Πάγου → Θρύψιμο Κατά Παραγγελία → Ψύξη & Συσκευασία Βρόκολου → Ψυχρή Αποθήκη → Μεταφορά

Ο πάγος σε μπλοκ δεν θρυμματίζεται και στη συνέχεια αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο θρυμματισμένος πάγος έχει μεγάλη επιφάνεια και μπορεί να απορροφά γρήγορα θερμότητα και υγρασία. Εάν σωρευτεί σε ψυχρή αποθήκη, το νερό που προκύπτει από την επιφανειακή τήξη και οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μπορούν να προκαλέσουν τη συγκόλληση των κομματιών.

Για τον λόγο αυτό, οι πάγοι των 50 kg διατηρούνται σε ολόκληρη μορφή πριν από τη χρήση. Σύμφωνα με το πρόγραμμα συσκευασίας των βράσσικων, ο πελάτης μεταφέρει τους απαιτούμενους πάγους στο θρυμματιστή και παράγει μικρότερα κομμάτια πάγου αμέσως πριν από την ψύξη ή τη συσκευασία. Αυτή η διαδικασία διευκολύνει την κατανομή του πάγου και μειώνει την ανεπιθύμητη επανακατάψυξη και την αγκύλωση.

Βήμα 1: Παραγωγή πάγου σε μπλοκ 50 kg με άμεση ψύξη

Το νερό παγώνει απευθείας μέσα σε μεταλλικά καλούπια πάγου. Η μηχανή παράγει 405 μπλοκ πάγου ανά παρτίδα, με κάθε μπλοκ να ζυγίζει 50 kg. Η αντίστοιχη χωρητικότητα παρτίδας είναι περίπου 20,25 τόνοι.

Μέσω καθορισμένης λειτουργίας παρτίδων σύμφωνα με τις καθορισμένες συνθήκες λειτουργίας, το σύστημα έχει σχεδιαστεί για καθημερινή παραγωγή 40 τόνων. Η πραγματική παραγωγή μπορεί να επηρεαστεί από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος, τη θερμοκρασία εισερχόμενου νερού, τις συνθήκες ψύξης, την ποιότητα εγκατάστασης και τις διαδικασίες λειτουργίας.

Βήμα 2: Απελευθέρωση και εκτόξευση των μπλοκ πάγου

Μετά τη διαδικασία παγώματος, η ακολουθία απελευθέρωσης του πάγου χωρίζει τα κομμάτια από τα καλούπια. Το ενσωματωμένο σύστημα ώθησης του πάγου μετακινεί τα απελευθερωμένα κομμάτια μακριά από την περιοχή παραγωγής πάγου, μειώνοντας την ανάγκη για χειροκίνητη χειριστική εργασία γύρω από τον εξατμιστή και διασφαλίζοντας πιο καθαρή σύνδεση με τις περιοχές αποθήκευσης και συντριβής.

Βήμα 3: Αποθήκευση του πάγου σε μορφή ολόκληρων κομματιών

Οι παραγόμενοι παγόκοκκοι μπορούν να αποθηκευτούν σε μια ειδικά προορισμένη περιοχή αποθήκευσης πάγου χαμηλής θερμοκρασίας πριν από τη χρήση τους. Οι ολόκληροι παγόκοκκοι έχουν μικρότερη εκτεθειμένη επιφάνεια σε σύγκριση με τον συντριμμένο πάγο και είναι συνεπώς πιο κατάλληλοι για προσωρινή αποθήκευση και προγραμματισμένη παραγωγή.

Η διάταξη της αποθήκης πρέπει να επιτρέπει την αποστράγγιση, την οργανωμένη στοίβαξη και την ασφαλή χειριστική εργασία υλικών. Οι παγόκοκκοι δεν πρέπει να τοποθετούνται σε στάσιμο νερό ή να εκτίθενται σε επαναλαμβανόμενες μεταβολές θερμοκρασίας.

Βήμα 4: Συντρίψτε μόνο την απαιτούμενη ποσότητα

Όταν η γραμμή συσκευασίας απαιτεί πάγο, ο πελάτης μεταφέρει τα απαραίτητα κομμάτια πάγου στο θρυμματιστή. Ο θρυμματιστής επεξεργάζεται τα κομμάτια πάγου των 50 kg, μετατρέποντάς τα σε μικρότερα κομμάτια που διανέμονται ευκολότερα γύρω από τα κιβώτια μπρόκολο, τις δοχεία ή άλλα σημεία ψύξης που ορίζει η λειτουργική διαδικασία του πελάτη.

Ο θρυμματιστής χρησιμοποιείται ως σύνδεσμος παραγωγής και όχι ως συσκευή μακροπρόθεσμης αποθήκευσης πάγου. Ο θρυμματισμένος πάγος πρέπει να παραδίδεται επειγόντως στην περιοχή εφαρμογής ή να διατηρείται για σύντομο χρονικό διάστημα μόνο, σε κατάλληλο μονωμένο εξοπλισμό.

Βήμα 5: Χρήση του ψυγείου για τη διατήρηση του μπρόκολο

Το προσαρμοσμένο ψυγείο χρησιμοποιείται για την προσωρινή αποθήκευση μπρόκολο και την προετοιμασία της ψυχρής αλυσίδας. Ο ρόλος του είναι ξεχωριστός από τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση θρυμματισμένου πάγου.

Οι τελικές διαστάσεις του ψυγείου, η ψυκτική του ισχύς, η ροή του αέρα και η θερμοκρασία λειτουργίας πρέπει να επιλέγονται βάσει του φορτίου μπρόκολο, της θερμοκρασίας εισόδου του προϊόντος, του χρόνου αποθήκευσης, της συχνότητας ανοίγματος της πόρτας, της δομής μόνωσης και των τοπικών περιβαλλοντικών συνθηκών.

Κύρια Διαμόρφωση της Μηχανής Παγοποίησης Τετραγωνικών Κύβων 40Τ με Άμεση Ψύξη

Γιατί επιλέχθηκε η άμεση ψύξη για την παραγωγή παγοκύβων

Μια μηχανή παραγωγής παγοκύβων με άμεση ψύξη παγώνει το νερό εντός μεταλλικών καλουπιών χωρίς τη χρήση δεξαμενής βρίνης ως μέσου παγώματος. Για αυτό το γεωργικό ψυκτικό έργο, το σύστημα επιλέχθηκε για τους παρακάτω πρακτικούς λόγους:

· Δεν απαιτείται δεξαμενή με υδραλος για τη διαδικασία παραγωγής πάγου.

· Η μορφή πάγου των 50 kg είναι κατάλληλη για κεντρικοποιημένη παραγωγή και προσωρινή αποθήκευση.

· Τα ολόκληρα κομμάτια πάγου μπορούν να συνθλίβονται σύμφωνα με το πραγματικό χρονοδιάγραμμα συσκευασίας.

· Το σύστημα ώθησης πάγου διευκολύνει τη μεταφορά των κομματιών πάγου στις περιοχές αποθήκευσης και σύνθλιψης.

· Η λειτουργία τηλεχειρισμού υποστηρίζει τους ελέγχους λειτουργίας και την τεχνική υποστήριξη, σύμφωνα με το διαθέσιμο δίκτυο της εγκατάστασης και τις ρυθμίσεις ελέγχου.

Προσαρμοσμένη Ψυχρή Αποθήκη ως μέρος του Έργου Μηχανολογικής Ψύξης

Η ψυχρή αποθήκη δεν θεωρείται αυτόνομο προϊόν. Η μόνωσή της, ο εξοπλισμός ψύξης και η διαμόρφωση του συστήματος ελέγχου πρέπει να είναι συμβατές με τη διαδικασία επεξεργασίας των βρόκων και με το συνολικό φορτίο του έργου.

Ένα προσαρμοσμένο εύρος εφαρμογής ψυχρού χώρου μπορεί να περιλαμβάνει μονωτικές πλάκες τοίχων και οροφής, μια μονωτική πόρτα, μια συμπυκνωτική μονάδα, ψυκτικούς εναέριους εναλλάκτες, ελεγκτές θερμοκρασίας, ηλεκτρικά εξαρτήματα, φωτισμό, μόνωση δαπέδου και διατάξεις αποστράγγισης. Η τελική διαμόρφωση καθορίζεται από το σχέδιο του έργου και όχι από μια μοναδική τυποποιημένη διάσταση χώρου.

Η μηχανή παγοκύβων, ο θρυμματιστής και ο ψυχρός χώρος πρέπει επίσης να τοποθετηθούν σύμφωνα με τη ροή των υλικών. Η συνιστώμενη διάταξη ελαχιστοποιεί την απόσταση μεταξύ αποθήκευσης πάγου, θρυμματισμού και συσκευασίας, ενώ διατηρεί ελεύθερη τη διαδρομή πρόσβασης στον ψυχρό χώρο των βρασσικών.

Συντονισμός πριν από την αποστολή και παράδοση

Πριν από τη συσκευασία, η ICEMA ελέγχει τον εξοπλισμό και τα εξαρτήματα του έργου σε σχέση με την επιβεβαιωμένη διαμόρφωση και τη λίστα αποστολής. Ο έλεγχος κάλυπτε τη μηχανή παγοκύβων, το σύστημα ώθησης πάγου, τον θρυμματιστή, τις πλάκες του ψυχρού χώρου, τον ψυκτικό εξοπλισμό και τα ηλεκτρικά ελεγκτικά εξαρτήματα.

Ο εξοπλισμός και τα υλικά για την ψυχρή αποθήκη συσκευάστηκαν στη συνέχεια σύμφωνα με τη δομή τους και τις απαιτήσεις μεταφοράς. Το πλήρες έργο έχει πλέον αποσταλεί από το εργοστάσιο της ICEMA στον χώρο του πελάτη στο Μεξικό.

Η εγκατάσταση και η θέση σε λειτουργία θα πραγματοποιηθούν σύμφωνα με την τελική διάταξη του χώρου, τις βάσεις, τις συνθήκες ύδρευσης και ηλεκτροδότησης, τη διάταξη αποστράγγισης και τις απαιτήσεις σύνδεσης μεταξύ των περιοχών παραγωγής πάγου, θραύσης, συσκευασίας και ψυχρής αποθήκευσης.

Μία Συντονισμένη Λύση από την Παραγωγή Πάγου έως την Ψυχρή Αποθήκευση Βρόκκολι

Το παρόν έργο αποδεικνύει πώς μία βιομηχανική μηχανή παραγωγής πάγου σε μπλοκ, ένας θραυστήρας και μία ψυχρή αποθήκη μπορούν να συντονιστούν ως μία ενιαία μηχανολογική λύση ψύξης.

Η βασική λειτουργική αρχή είναι σαφής: παραγωγή και προσωρινή αποθήκευση ολόκληρων πάγων, θρύψιμο μόνο της απαιτούμενης ποσότητας αμέσως πριν από τη χρήση και χρήση του ψυγείου για τη διατήρηση των βρόκων και την προετοιμασία της ψυχρής αλυσίδας. Αυτή η ροή εργασίας είναι πιο πρακτική από την αποθήκευση μεγάλου όγκου θρυμματισμένου πάγου, ο οποίος μπορεί να παγώσει σε συσσωματώματα μετά από αλλαγές θερμοκρασίας και υγρασίας.

Η ICEMA παρέχει προσαρμοσμένα βιομηχανικά έργα παραγωγής πάγου και ψυκτικής αποθήκευσης για γεωργική επεξεργασία, διατήρηση θαλασσινών προϊόντων, μεταφορά τροφίμων, εμπορική παραγωγή πάγου και άλλες εφαρμογές με έλεγχο θερμοκρασίας.

ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ SEO

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΣΕΙΡΑ ΕΙΚΟΝΩΝ

1. Ολοκληρωμένη μηχανή παραγωγής πάγου σε μπλοκ ικανότητας 40 τόνων με άμεση ψύξη, στο εργοστάσιο

2. Καλούπια πάγου και περιοχή παραγωγής πάγου σε μπλοκ των 50 kg

3. Σύστημα απώθησης πάγου και απελευθέρωσης των μπλοκ πάγου

4. Περιοχή αποθήκευσης ολόκληρων μπλοκ πάγου

5. Θρυμματιστής πάγου σε μπλοκ και λεπτομέρεια εκφόρτωσης

6. Πάνελ ψυγείου, πόρτα, ψυκτική μονάδα αέρα και συμπιεστική μονάδα

7. Φωτογραφίες συσκευασίας και φόρτωσης σε δοχεία

8. Φωτογραφία συσκευασίας βρόκολου ή εφαρμογής στην ψυχρή αλυσίδα