A ICEMA envia projeto de máquina de gelo em bloco com refrigeração direta de 40 toneladas e câmara fria para preservação de brócolis no México

A ICEMA concluiu a produção e o embarque de um projeto integrado de engenharia de refrigeração para um usuário final no México. O projeto combina uma máquina de gelo em bloco com refrigeração direta de 40 toneladas por dia, uma trituradora de gelo em bloco e uma câmara fria personalizada para auxiliar no resfriamento de brócolis, na embalagem, no armazenamento refrigerado de curto prazo e na preparação para o transporte em cadeia fria.

Em vez de fornecer máquinas separadas sem coordenação de processo, o projeto foi planejado com base na demanda diária de gelo do cliente e no fluxo de trabalho de manuseio de brócolis. A sequência operacional armazena o gelo na forma de blocos inteiros e o tritura apenas quando necessário, ajudando a reduzir o risco de aglomeração do gelo triturado durante o armazenamento.

Contexto do Projeto: Gelo e Armazenamento Frio no Local para o Manuseio de Brócolis

Após a colheita, o brócolis continua gerando calor respiratório. Portanto, o controle da temperatura durante a classificação, embalagem, armazenamento temporário e transporte é uma parte importante da manutenção da qualidade do produto ao longo de toda a cadeia fria.

O cliente exigia um sistema no local capaz de fornecer um suprimento estável de gelo durante a operação normal e nos períodos de pico de colheita. O projeto também necessitava de um ambiente controlado de baixa temperatura para o armazenamento temporário de brócolis aguardando embalagem ou expedição.

Com base nessa exigência, a ICEMA coordenou três componentes principais do projeto de refrigeração:

· Uma máquina de gelo em blocos com refrigeração direta de 40 t/dia para produção centralizada de gelo

· Um triturador de gelo em blocos para processar blocos de 50 kg imediatamente antes do uso

· Uma câmara fria personalizada para o armazenamento de curto prazo de brócolis e produtos embalados

Processo Correto de Refrigeração: Armazenar Blocos Inteiros e Triturar Gelo sob Demanda

Abastecimento de Água → Produção de Gelo em Bloco → Armazenamento de Gelo em Bloco Inteiro → Trituração sob Demanda → Resfriamento e Embalagem de Brócolis → Câmara Fria → Transporte

O gelo em bloco não é triturado e, em seguida, armazenado por um longo período. O gelo triturado possui uma grande área de superfície e pode absorver calor e umidade rapidamente. Se for empilhado em uma câmara fria, a água proveniente do derretimento superficial e as flutuações de temperatura podem fazer com que os pedaços se congelem uns aos outros.

Por essa razão, os blocos de 50 kg são mantidos na forma inteira até o momento de uso. De acordo com o cronograma de embalagem de brócolis, o cliente transfere os blocos necessários para a trituradora e produz imediatamente pedaços menores de gelo, pouco antes do resfriamento ou da embalagem. Esse processo facilita a distribuição do gelo e reduz a necessidade de re-congelamento e aglomeração.

Etapa 1: Produção de Gelo em Bloco por Resfriamento Direto de 50 kg

A água congela diretamente dentro de moldes metálicos para gelo. A máquina produz 405 blocos de gelo por lote, sendo cada bloco de 50 kg. A capacidade correspondente por lote é de aproximadamente 20,25 toneladas.

Por meio de operação programada em lotes, sob as condições de trabalho especificadas, o sistema é projetado para uma meta diária de produção de 40 toneladas. A produção real pode ser afetada pela temperatura ambiente, pela temperatura da água de entrada, pelas condições de refrigeração, pela qualidade da instalação e pelos procedimentos operacionais.

Etapa 2: Liberação e Expulsão dos Blocos de Gelo

Após o ciclo de congelamento, a sequência de liberação do gelo separa os blocos dos moldes. O sistema integrado de expulsão de gelo move os blocos liberados para longe da seção de fabricação de gelo, reduzindo a manipulação manual ao redor do evaporador e proporcionando uma conexão mais clara com as áreas de armazenamento e trituração.

Etapa 3: Armazenamento do Gelo na Forma de Blocos Inteiros

Os blocos produzidos podem ser armazenados em uma área específica de armazenamento de gelo em baixa temperatura antes de seu uso. Blocos inteiros possuem uma área de superfície exposta menor do que o gelo triturado e, portanto, são mais adequados para armazenamento temporário e produção programada.

O layout de armazenamento deve permitir drenagem, empilhamento organizado e manuseio seguro dos materiais. Os blocos não devem ser colocados em água parada nem expostos a mudanças repetidas de temperatura.

Etapa 4: Triturar Apenas a Quantidade Necessária

Quando a linha de embalagem requer gelo, o cliente transfere os blocos necessários para a trituradora. A trituradora processa os blocos de 50 kg em pedaços menores, mais fáceis de distribuir ao redor das caixas de brócolis, contêineres ou outros pontos de refrigeração definidos pelo processo operacional do cliente.

A trituradora é utilizada como um elo na produção, e não como um dispositivo de armazenamento de gelo de longo prazo. O gelo triturado deve ser entregue rapidamente à área de aplicação ou mantido apenas por um curto período de buffer em equipamentos isolados adequados.

Etapa 5: Utilizar a Câmara Fria para a Conservação de Brócolis

A câmara fria personalizada é usada para armazenamento de curto prazo de brócolis e preparação da cadeia de frio. Sua função é distinta do armazenamento de longo prazo de gelo triturado.

As dimensões finais da câmara fria, a capacidade de refrigeração, o fluxo de ar e a temperatura de operação devem ser selecionadas de acordo com a carga de brócolis, a temperatura do produto na entrada, o tempo de armazenamento, a frequência de abertura da porta, a estrutura de isolamento e as condições ambientais locais.

Configuração principal da máquina de gelo em bloco de refrigeração direta de 40 t

Item	Configuração do Projeto
Capacidade diária projetada	40 toneladas por 24 horas
Peso do bloco de gelo	50 kg por bloco
Blocos por ciclo	405 blocos
Gelo por ciclo	Aproximadamente 20,25 toneladas
Dimensões do molde para gelo	380 × 165 × 1000 mm
Sistema de compressão	Refcomp
Componentes elétricos	Schneider
Manuseio de gelo	Sistema integrado de empurrar gelo
Controlar	Controle local e funcionalidade de controle remoto
Padrão de energia	Configurado de acordo com os requisitos do local do projeto

Por que o Gelo em Blocos com Refrigeração Direta foi Selecionado

Uma máquina de gelo em blocos com refrigeração direta congela a água no interior de moldes metálicos sem utilizar um tanque de salmoura como meio de congelamento. Para este projeto de refrigeração agrícola, o sistema foi selecionado pelas seguintes razões práticas:

· Nenhum tanque de salmoura é necessário no processo de fabricação de gelo.

· O formato de bloco de 50 kg é adequado para produção centralizada e armazenamento temporário.

· Os blocos inteiros podem ser triturados conforme o cronograma real de embalagem.

· O sistema de empurrar gelo permite a transferência dos blocos para as áreas de armazenamento e trituração.

· A funcionalidade de controle remoto permite realizar verificações operacionais e assistência técnica, de acordo com a rede local disponível e as configurações de controle.

Câmara Fria Personalizada como Parte do Projeto de Engenharia de Refrigeração

A câmara fria não é tratada como um produto isolado. Seu isolamento, equipamentos de refrigeração e configuração de controle devem estar alinhados ao processo de manuseio de brócolis e à carga total do projeto.

Um escopo personalizado para câmara fria pode incluir painéis isolados para paredes e teto, uma porta isolada, uma unidade condensadora, resfriadores de ar, controles de temperatura, componentes elétricos, iluminação, isolamento do piso e sistemas de drenagem. A configuração final é determinada a partir do projeto, e não com base em um único tamanho-padrão de câmara.

A máquina de gelo em bloco, a trituradora e a câmara fria também devem ser posicionadas conforme o fluxo de materiais. O layout recomendado minimiza a distância entre o armazenamento de gelo, a trituração e a embalagem, mantendo livre o acesso à câmara fria de brócolis.

Coordenação Pré-Embarque e Entrega

Antes da embalagem, a ICEMA verificou os equipamentos e componentes do projeto em comparação com a configuração confirmada e a lista de embarque. A revisão abrangeu a máquina de gelo em bloco, o sistema de empurrar gelo, a trituradora, os painéis da câmara fria, os equipamentos de refrigeração e os componentes de controle elétrico.

Os equipamentos e os materiais para câmara fria foram então embalados de acordo com sua estrutura e requisitos de transporte. O projeto completo foi agora enviado da fábrica da ICEMA até o local do cliente no México.

A instalação e a colocação em operação serão realizadas de acordo com o layout final do local, as fundações, as condições de água e energia elétrica, o sistema de drenagem e os requisitos de conexão entre as áreas de produção de gelo, trituração, embalagem e armazenamento em câmara fria.

Uma Solução Coordenada, desde a Produção de Gelo até o Armazenamento Frio de Brócolis

Este projeto demonstra como uma máquina industrial de blocos de gelo, um triturador e uma câmara fria podem ser integrados como uma única solução de engenharia em refrigeração.

O princípio operacional fundamental é claro: produzir e armazenar temporariamente blocos inteiros de gelo, triturar apenas a quantidade necessária imediatamente antes do uso e utilizar a câmara fria para a conservação de brócolis e preparação da cadeia fria.

A ICEMA fornece projetos personalizados de produção industrial de gelo e armazenamento refrigerado para processamento agrícola, preservação de frutos do mar, transporte de alimentos, produção comercial de gelo e outras aplicações que exigem controle de temperatura.

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Título Meta	projeto de 40 T de Máquina de Gelo em Blocos com Refrigeração Direta e Câmara Fria para Brócolis | ICEMA
Meta Descrição	A ICEMA enviou para o México uma máquina de gelo em blocos com refrigeração direta de 40 T, um triturador e uma câmara fria para resfriamento, embalagem e armazenamento em cadeia fria de brócolis.
URL Sugerida	/40t-block-ice-cold-room-project-broccoli-mexico
Palavra-chave Principal	máquina de gelo em blocos com refrigeração direta de 40 T
Palavras-chave Secundárias	projeto de armazenamento refrigerado de brócolis; projeto de refrigeração agrícola; máquina de gelo em bloco com triturador; solução para câmara fria industrial; planta de gelo em bloco de 40 toneladas

ORDEM SUGERIDA DAS IMAGENS

1. Máquina completa de gelo em bloco com refrigeração direta de 40 T na fábrica

2. Moldes de gelo e área de produção de blocos de gelo de 50 kg

3. Sistema de empurrar o gelo e liberação dos blocos de gelo

4. Área de armazenamento integral de gelo em bloco

5. Triturador de gelo em bloco e detalhe de descarga

6. Painéis para câmara fria, porta, evaporador e unidade condensadora

7. Fotografias de embalagem e carregamento em contêineres

8. Imagem de embalagem de brócolis ou aplicação na cadeia fria