ICEMA vận chuyển dự án máy làm đá khối làm lạnh trực tiếp công suất 40 tấn và phòng lạnh đến Mexico để bảo quản bông cải xanh

ICEMA đã hoàn thành việc sản xuất và giao hàng một dự án kỹ thuật làm lạnh tích hợp cho một khách hàng cuối tại Mexico. Dự án bao gồm máy làm đá khối làm lạnh trực tiếp công suất 40 tấn/ngày, máy nghiền đá khối và phòng lạnh được thiết kế riêng nhằm hỗ trợ làm lạnh bông cải xanh, đóng gói, lưu trữ lạnh ngắn hạn và chuẩn bị cho vận chuyển trong chuỗi lạnh.

Thay vì cung cấp các thiết bị riêng lẻ mà không có sự phối hợp quy trình, dự án được lập kế hoạch dựa trên nhu cầu đá hàng ngày và quy trình xử lý bông cải xanh của khách hàng. Trình tự vận hành lưu trữ đá dưới dạng khối nguyên và chỉ nghiền khi cần thiết, giúp giảm thiểu nguy cơ đá nghiền dính vào nhau trong quá trình lưu trữ.

Bối cảnh Dự án: Hệ thống làm đá và lưu trữ lạnh tại chỗ cho việc xử lý bông cải xanh

Sau khi thu hoạch, bông cải xanh tiếp tục sinh nhiệt hô hấp. Do đó, việc kiểm soát nhiệt độ trong quá trình phân loại, đóng gói, lưu trữ tạm thời và vận chuyển là một phần quan trọng nhằm duy trì chất lượng sản phẩm suốt chuỗi lạnh.

Khách hàng yêu cầu một hệ thống tại chỗ có khả năng cung cấp nguồn đá ổn định trong cả điều kiện vận hành bình thường lẫn giai đoạn thu hoạch cao điểm. Dự án cũng cần một không gian nhiệt độ thấp được kiểm soát để lưu trữ bông cải xanh chờ đóng gói hoặc xuất hàng.

Dựa trên yêu cầu này, ICEMA đã phối hợp triển khai ba thành phần chính của dự án lạnh như sau:

· Máy làm đá khối làm lạnh trực tiếp công suất 40 tấn/ngày để sản xuất đá tập trung

· Máy nghiền đá khối để xử lý các khối đá 50 kg ngay trước khi sử dụng

· Phòng lạnh tùy chỉnh dành cho việc lưu trữ ngắn hạn bông cải xanh và sản phẩm đã đóng gói

Quy trình làm lạnh đúng cách: Lưu trữ đá dưới dạng khối nguyên và nghiền đá theo nhu cầu

Cấp nước → Sản xuất đá khối → Lưu trữ đá khối nguyên khối → Đập đá theo nhu cầu → Làm lạnh và đóng gói bông cải xanh → Phòng lạnh → Vận chuyển

Đá khối không được đập nhỏ rồi lưu trữ trong thời gian dài. Đá đã đập nhỏ có diện tích bề mặt lớn nên hấp thụ nhiệt và độ ẩm rất nhanh. Nếu chất đống trong phòng lạnh, nước đá tan trên bề mặt cùng các dao động nhiệt độ có thể khiến các mảnh đá đông lại với nhau.

Vì lý do này, các khối đá 50 kg được giữ nguyên dạng khối cho đến khi sử dụng. Theo lịch trình đóng gói bông cải xanh, khách hàng chuyển các khối đá cần thiết sang máy đập đá và sản xuất các mảnh đá nhỏ ngay trước khi làm lạnh hoặc đóng gói. Quy trình này hỗ trợ việc phân phối đá dễ dàng hơn và giảm thiểu việc đông lại không cần thiết cũng như hiện tượng kết dính giữa các mảnh đá.

Bước 1: Sản xuất đá khối làm lạnh trực tiếp 50 kg

Nước đóng băng trực tiếp bên trong khuôn đá kim loại. Máy sản xuất 405 khối đá mỗi mẻ, mỗi khối nặng 50 kg. Công suất mỗi mẻ tương ứng khoảng 20,25 tấn.

Thông qua hoạt động theo lô được lên lịch dưới các điều kiện làm việc đã quy định, hệ thống được thiết kế để đạt mục tiêu sản xuất hàng ngày là 40 tấn. Sản lượng thực tế có thể bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ môi trường, nhiệt độ nước đầu vào, điều kiện làm mát, chất lượng lắp đặt và quy trình vận hành.

Bước 2: Tháo và Đẩy Các Khối Băng Ra

Sau chu kỳ đóng băng, chuỗi thao tác tách băng sẽ tách các khối băng ra khỏi khuôn. Hệ thống đẩy băng tích hợp sẽ di chuyển các khối băng đã được tách ra khỏi khu vực tạo băng, giảm thiểu việc xử lý thủ công xung quanh giàn bay hơi và tạo kết nối rõ ràng hơn với khu vực lưu trữ và nghiền đá.

Bước 3: Lưu Trữ Băng Dưới Dạng Khối Nguyên

Các khối băng được sản xuất có thể được lưu trữ trong khu vực lưu trữ băng nhiệt độ thấp chuyên dụng trước khi sử dụng. Các khối nguyên có diện tích bề mặt tiếp xúc nhỏ hơn so với đá nghiền, do đó phù hợp hơn cho việc lưu trữ tạm thời và sản xuất theo lịch trình.

Bố trí kho chứa phải đảm bảo khả năng thoát nước, xếp chồng theo trật tự và thao tác an toàn với vật liệu. Các khối đá không được đặt trong nước đọng hoặc tiếp xúc lặp đi lặp lại với sự thay đổi nhiệt độ.

Bước 4: Chỉ nghiền lượng đá cần thiết

Khi dây chuyền đóng gói cần đá, khách hàng chuyển các khối đá cần thiết tới máy nghiền. Máy nghiền xử lý các khối đá 50 kg thành những mảnh nhỏ hơn, giúp dễ dàng phân phối xung quanh các thùng bông cải xanh, container hoặc các điểm làm lạnh khác do quy trình vận hành của khách hàng quy định.

Máy nghiền được sử dụng như một khâu sản xuất chứ không phải là thiết bị lưu trữ đá lâu dài. Đá đã nghiền cần được vận chuyển ngay đến khu vực ứng dụng hoặc chỉ được giữ trong thời gian ngắn để đệm trong thiết bị cách nhiệt phù hợp.

Bước 5: Sử dụng phòng lạnh để bảo quản bông cải xanh

Phòng lạnh được thiết kế riêng dùng để lưu trữ bông cải xanh trong thời gian ngắn và chuẩn bị chuỗi cung ứng lạnh. Vai trò của phòng lạnh này tách biệt với việc lưu trữ đá đã nghiền trong thời gian dài.

Kích thước cuối cùng của phòng lạnh, công suất làm lạnh, lưu lượng không khí và nhiệt độ vận hành nên được lựa chọn dựa trên khối lượng bông cải xanh, nhiệt độ sản phẩm đầu vào, thời gian bảo quản, tần suất mở cửa, cấu trúc cách nhiệt và điều kiện môi trường xung quanh tại địa phương.

Cấu hình chính của máy làm đá khối làm mát trực tiếp 40 tấn

Lý do lựa chọn máy làm đá khối làm lạnh trực tiếp

Máy làm đá khối làm lạnh trực tiếp đóng băng nước bên trong các khuôn kim loại mà không sử dụng bể dung dịch muối làm môi chất làm lạnh. Đối với dự án làm lạnh trong nông nghiệp này, hệ thống được lựa chọn vì những lý do thực tiễn sau:

· Quá trình làm đá không yêu cầu bể chứa nước muối.

· Định dạng khối 50 kg phù hợp cho sản xuất tập trung và lưu trữ tạm thời.

· Các khối đá nguyên có thể được nghiền nhỏ theo lịch trình đóng gói thực tế.

· Hệ thống đẩy đá hỗ trợ việc vận chuyển các khối đá đến khu vực lưu trữ và khu vực nghiền.

· Chức năng điều khiển từ xa hỗ trợ kiểm tra vận hành và dịch vụ kỹ thuật dựa trên mạng lưới hiện trường và cài đặt điều khiển sẵn có.

Phòng lạnh tùy chỉnh như một phần của Dự án Kỹ thuật Làm lạnh

Phòng lạnh không được xem là sản phẩm độc lập. Lớp cách nhiệt, thiết bị làm lạnh và cấu hình điều khiển của phòng phải phù hợp với quy trình xử lý bông cải xanh cũng như tổng tải của toàn bộ dự án.

Phạm vi áp dụng cho phòng lạnh tùy chỉnh có thể bao gồm các tấm cách nhiệt cho tường và trần, cửa cách nhiệt, cụm máy ngưng tụ, dàn lạnh, bộ điều khiển nhiệt độ, thiết bị điện, hệ thống chiếu sáng, lớp cách nhiệt sàn và bố trí thoát nước. Cấu hình cuối cùng được xác định dựa trên thiết kế của dự án chứ không dựa trên một kích thước phòng tiêu chuẩn duy nhất.

Máy làm đá khối, máy nghiền đá và phòng lạnh cũng phải được bố trí theo hướng lưu chuyển vật liệu. Bố trí đề xuất nhằm tối thiểu hóa khoảng cách giữa khu vực lưu trữ đá, khu vực nghiền đá và khu vực đóng gói, đồng thời đảm bảo lối ra vào phòng lạnh bảo quản bông cải xanh luôn thông thoáng.

Điều phối trước khi giao hàng và vận chuyển

Trước khi đóng gói, ICEMA đã kiểm tra thiết bị và linh kiện của dự án so với cấu hình và danh sách vận chuyển đã được xác nhận. Việc kiểm tra bao gồm máy làm đá khối, hệ thống đẩy đá, máy nghiền đá, tấm panel phòng lạnh, thiết bị làm lạnh và các thành phần điều khiển điện.

Các thiết bị và vật liệu phòng lạnh sau đó được đóng gói theo cấu trúc và yêu cầu vận chuyển của chúng. Toàn bộ dự án hiện đã được vận chuyển từ nhà máy ICEMA đến địa điểm của khách hàng tại Mexico.

Việc lắp đặt và chạy thử sẽ được thực hiện theo bố trí mặt bằng cuối cùng tại hiện trường, nền móng, điều kiện nước và điện, hệ thống thoát nước cũng như các yêu cầu kết nối giữa khu vực sản xuất đá, nghiền đá, đóng gói và bảo quản lạnh.

Một Giải Pháp Tích Hợp Từ Sản Xuất Đá Đến Bảo Quản Lạnh Bông Cải Xanh

Dự án này minh họa cách một máy sản xuất đá khối công nghiệp, một máy nghiền đá và một phòng lạnh có thể được tích hợp thành một giải pháp kỹ thuật lạnh tổng thể.

Nguyên lý vận hành chính là rõ ràng: sản xuất và lưu trữ tạm thời các khối đá nguyên khối, chỉ đập nhỏ lượng đá cần thiết ngay trước khi sử dụng, đồng thời sử dụng phòng lạnh để bảo quản bông cải xanh và chuẩn bị cho chuỗi cung ứng lạnh. Quy trình làm việc này thực tế hơn so với việc lưu trữ một lượng lớn đá đã được đập nhỏ, vì đá đập nhỏ có thể đông cứng thành các khối dính vào nhau do thay đổi nhiệt độ và độ ẩm.

ICEMA cung cấp các dự án sản xuất đá công nghiệp và lưu trữ lạnh được thiết kế riêng cho chế biến nông sản, bảo quản hải sản, vận chuyển thực phẩm, sản xuất đá thương mại và các ứng dụng kiểm soát nhiệt độ khác.

CÀI ĐẶT SEO

THỨ TỰ ẢNH ĐỀ XUẤT

1. Máy sản xuất đá khối làm mát trực tiếp công suất 40 tấn hoàn chỉnh tại nhà máy

2. Khuôn đá và khu vực sản xuất đá khối trọng lượng 50 kg

3. Hệ thống đẩy đá và đá khối được giải phóng

4. Khu vực lưu trữ đá khối nguyên khối

5. Máy nghiền đá khối và chi tiết xả đá

6. Tấm panel phòng lạnh, cửa phòng lạnh, dàn lạnh và cụm ngưng tụ

7. Ảnh đóng gói và xếp container

8. Ảnh đóng gói bông cải xanh hoặc ứng dụng chuỗi lạnh