Introduction aux plateaux à glace pour les machines à glaçons en cube et des avantages des plateaux à glace pour les machines ICEMA à glaçons en cube

L'un des glaces comestibles les plus populaires, la glace en cube voit sa part de marché croître. Les machines qui produisent de la glace en cube sont divisées en machines commerciales et industrielles pour la production de glace, en fonction du lieu d'utilisation et du rendement.

Machine à glace en cubes industrielle

Machine commerciale à glaçons en cube

Pour une machine à glace en cube comestible, le plateau à glaçons en contact direct avec la glace est particulièrement important. Le matériau et la qualité du plateau à glaçons sont liés à la sécurité de l'utilisateur.

Ces dernières années, certaines entreprises ont développé des plateaux à glaçons en aluminium pour réduire les coûts. Le matériau utilisé est de l'aluminium moulé sous pression. Comme ce type de plateau est un produit récemment développé, il est difficile de contrôler sa qualité, entraînant une formation irrégulière de la glace, un dégivrage difficile et de nombreux autres problèmes. En même temps, l'aluminium utilisé a du mal à répondre aux normes alimentaires, il est donc préférable d'éviter les plateaux à glaçons en aluminium lors du choix de l'équipement.

Plateau à glaçons en aluminium

Tous les plateaux à glaçons utilisés dans les machines à glace en cubes d'Icema sont fabriqués en cuivre. Ils sont constitués de feuilles de cuivre, qui sont entrecroisées pour former des carrés de grilles de taille égale. Une pâte de soudure est appliquée entre les feuilles de cuivre. Le plateau à glace assemblé est placé dans un four à 200 degrés Celsius pour la cuisson. La pâte de soudure fond à haute température et pénètre dans les interstices entre les feuilles de cuivre. Après que le plateau à glace entier ait refroidi, les feuilles de cuivre sont fermement connectées entre elles. Le plateau à glace soudé est envoyé à l'atelier de galvanoplastie pour une nickelisation complète. Le processus de nickelisation doit être strictement réalisé conformément aux exigences alimentaires. Après la nickelisation, des pièces en plastique blanc sont installées, et un plateau à glace fini est prêt.

Feuille de cuivre

Assembler le plateau à glace

Assembler le plateau à glace (2)

Plateau à glace terminé

Étant donné que l'épaisseur de la feuille de cuivre est de 22 mm, et que la taille du bac à glaçons ayant la plus haute efficacité de production de glaçons est de 22×22×22 mm, les bacs à glaçons des modèles standards des machines à glaçons ICEMA utilisent tous des bacs aux spécifications mentionnées ci-dessus, avec 19 cases horizontalement et 21 cases verticalement. Un bac à glaçons peut produire 399 glaçons à la fois, ce qui est supérieur à certaines machines utilisant 18 cases horizontalement et 19 cases verticalement, ne produisant que 342 glaçons par bac, soit 57 de plus. Si c'est une machine à glace de 5 tonnes, selon le design ICEMA utilisant 18 bacs à glaçons, chaque fois que la glace est retirée, la machine à glaçons ICEMA produira 57 cases × 18 = 1026 glaçons de plus que les machines à glaçons ordinaires. Calculé sur la base d'un poids de 9 g par glaçon, la machine à glaçons ICEMA produira 9234 g de plus que les machines à glaçons ordinaires. C'est pourquoi la machine à glaçons ICEMA a une surproduction.

Plateau à glace terminé

Il convient de noter que certains commerçants sur le marché affirment que la barquette à glaçons est en acier inoxydable, mais ce n'est pas le cas. Étant donné que le procédé a des exigences spécifiques concernant le matériau, l'acier inoxydable ne peut pas être utilisé pour fabriquer une telle barquette à glaçons. Cependant, le cuivre est un véritable matériau alimentaire, il n'est donc pas nécessaire de prétendre qu'il s'agit d'acier inoxydable.

barquette à glaçons 22*22

barquette à glaçons 35*35